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1 # 加小籬
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2 # 酷白青年
準備食材、豬肉、大米、大蒜、土豆
2.豬肉切片，大米研磨成粉末狀，蒜切片，土豆去皮切滾刀塊
3.大米中加水，成糊狀
4.油燒熱，將豆瓣醬倒入鍋中炒香
5.放入老抽
6.放入蒜片炒勻
7.將豬肉倒入鍋中，與調料混合
8.放入米粉糊拌勻
9.土豆放在碗底，將豬肉均勻的鋪在上面
10.隔水蒸1小時，撒上蔥花即可
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3 # 邯鄲小太保
粉蒸肉的做法：
用料
五花肉350克蒸肉米粉80g土豆1個生粉適量生抽適量胡椒粉適量料酒一湯勺粉蒸肉的做法的做法
首先將五花肉洗淨放入鍋中，倒入清水煮熟兩分鐘後洗淨備用；然後把五花肉切成薄片，姜切碎末
把切好的肉片裝入碗中，加入生抽，醬油，料酒，胡椒粉，薑末，腐乳，全部攪拌均勻後加入生粉拌勻，醃製半小時左右
準備好蒸肉米粉，（我這種是不需要加鹽的）
將醃製好的肉片，倒入米粉加少許清水攪拌均勻；將拌好的肉片碼放在蒸碗當中，肉皮朝下（這一步有點像蒸扣肉）
最後把土豆切塊擺在肉片上面，就可以入鍋蒸了；放入鍋中按蒸煮鍵，如果是高壓鍋蒸40分鐘左右
再告訴你們，我還在上面蒸了一碗飯，一鍋飯菜都搞定；就等著飯菜一起出鍋吧
出鍋後把蒸碗倒扣在盤子中就可以了；最後再撒點蔥花點綴即可
粉蒸肉怎麼做才好吃？掌握這個獨門密技，肉才會更香更軟糯～～有噴香軟糯的五花肉、香甜的紅薯，米飯根本沒有機會上桌了！
原料（兩盤的分量）：
五花肉530g
紅薯500g
蒸肉粉1袋
老抽10g
植物油60g
清水80g
首先選用肥瘦相間的五花肉，用加熱的烙鐵把豬皮烙糊，這一非常關鍵，很多人都容易忽略，這樣不僅可以去除豬毛和豬皮表面的異味，而且肉皮還會更軟糯。
把烙糊的地方全部用刀刮掉，一邊用水沖洗乾淨，把肉切成薄片，不愛吃肥肉的話就多放點瘦的。
紅薯切成小塊，當然你也可以用南瓜或者青豌豆。
肉片放在盆中，加清水、紅薯、蒸肉粉、調料包、老抽、植物油，用力攪拌，讓肉片和紅薯均勻裹上粉和調料，用南瓜、青豌豆的話，不用和肉一起攪拌，就直接墊在肉下面蒸，
把拌好的肉 紅薯直接倒在蒸籠布上，這樣受熱均勻，也不容易積水，先開大火蒸半小時，再轉小火蒸40分鐘。
把肉盛出來，撒上小蔥花，香氣撲鼻。
有噴香軟糯的五花肉，香甜的紅薯，米飯已經沒有機會上桌了。詳細操作步驟請參考我的影片菜譜：https://www.ixigua.com/i6840821795088499204/