由於夏天出汗的原因所以說三分虛，那麼到了秋季，是最好的進補期。不過立秋不要忙著進補，因為苦夏或冷飲等原因，人們會存在不同程度的脾胃虛弱，這時候如果大量進補，會加重脾胃負擔，導致消化功能紊亂。

所以，秋季進補之前要先調理脾胃，有針對性地吃。

要促進脾胃功能的恢復，使體內的溼熱之邪排出，要注意的是：1.脾虛者:表現為食少腹脹、食慾不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉等，宜吃粥，食粥能和胃、補脾、潤燥，若用茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等煮粥食用，療效更佳。2.胃火旺者:表現為平時嗜食辛辣、油膩食物，時間長易化熱生火，積熱於腸胃，表現為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等，宜吃苦，適度多吃些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，清洩胃中之火。3.老人及兒童：消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，常食慾不振或食後腹脹，適量吃點山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物。

另外：1.少吃西瓜多吃豆:西瓜清熱消暑適合夏季食用，可立秋後要少吃西瓜等過於寒涼的水果，以免傷及脾胃，引起腹瀉。而豆類多具有健脾利溼的功能，正合立秋節氣之用。可以多喝些三豆湯，不僅能清熱解毒，還有健脾利溼的功效。2.少吃辛辣多潤肺:要少吃辣椒、生薑等辛辣食物，所謂一年之內，秋不食，一日之內，夜不食姜。入秋後氣候逐漸乾燥，可以多吃一些蓮藕、荸薺，既能生吃又能熟吃，又有養陰潤燥、生津止渴的作用。還有百合和銀耳，可以熬粥、做羹，和蓮子、大棗、枸杞等搭配使用。3.少吹涼風多安神:秋天就別再過於貪涼風、開空調，最好避免面板直接被風吹，尤其是敏感的面部和脖子等處的面板。

立秋後要防“秋老虎”，建議晚間多用醋泡腳，能解暑熱，有助散熱入眠。

立秋後，不能一味地飲用清熱解暑的夏枯草、野菊花等寒涼性質的茶品，那樣會損傷人的胃氣，影響脾胃功能，最好喝點青茶，如鐵觀音、凍頂烏龍或大紅袍，能益肺、潤膚、生津、潤喉，有效清除暑天存留在體內的餘熱，恢復津液。

秋季先調脾胃後進補

俗話說“夏天過後無病三分虛”，依照祖國醫學春夏養陽、秋冬養陰的原理，秋冬需要進補。秋季適當進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機。

先調脾胃後進補

秋涼進補宜先調理脾胃。經歷了漫長的酷

熱夏季，人們由於頻飲冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現象，故秋涼伊始忌貿然進補。大量食補品，會驟然加重脾胃負擔，使長期處於疲弱的消化器官不能一下承受，導致消化器官功能紊亂，出現胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等症。所以，秋季進補之前要給脾胃一個調整適應時期，可先補食一些富有營養，又易消化的食物，以調理脾胃功能。如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子。此外，奶製品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用。藥食兼優的芡實也是調理脾胃的上等佳品，它含有碳水化合物、蛋白質等物質，且有滋補強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養精等功能。

具體而言，以下三類人要格外注意：第一，脾虛患者。脾虛的人常常表現為食少腹脹、食慾不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃，這類朋友進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補脾、潤燥，因此，若用上述食物煮粥食用，療效更佳。

第二，胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友，日久易化熱生火，積熱於腸胃，表現為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進補前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退後再進補。

第三，老年人及兒童。由於消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現為食慾不振或食後腹脹。因此，在進補前應注重消食和胃，不妨適量吃點山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物。症狀嚴重者可在醫生的指導下服用保和丸、香砂養胃丸等。

除了陽虛體質者外，不要過多食用溫熱的食物或藥物，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。

秋季進補七忌

●不要無病亂補無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，血中膽固醇增多，易誘發心血管疾病。

●不要虛實不分中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補藥，虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症用藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別，但起碼應將用膳物件分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不熱，口淡涎多，大便稀溏，小便清長，舌質淡脈沉細。偏熱者則手足心熱，口乾、口苦、口臭，大便乾結，小便短赤，舌質紅。

●不要過度進補任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不可取的。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食；過多服用維生素c，可致噁心、嘔吐和腹瀉。

●不要以藥代食藥補不如食補。如多吃芹菜可防治高血壓；多吃蘿蔔可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳；多吃山藥能補脾健胃。日常服用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是補品中的佳品。

●不要重進輕出養生專家近年來提出一種關注“負營養”的保健新觀念，既重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和暢通。

●不要長期用單一補品專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成偏食、嗜食，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各種臟器功能均有不同程度的減退，需要全面系統地加以調理，而且不同季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。

●不要以貴賤分高低物以稀為貴，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類，其實並無奇特的治療作用，而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。另外，凡食療均有一定的物件和適應症，故應根據需要來確定藥膳，缺什麼，補什麼，切勿以貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用和價格低廉為滋補原則。

進補因人而異

秋季進補不要過多地食用溫熱食物或者藥物，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。但陽虛體質者如果一味清熱，反而會適得其反。而身體虛弱、患有慢性疾病的朋友，最好在醫生的指導下辨證進補，以達事半功倍之效。

所以，秋季進補要因人而異。對於一般身體狀況的人，建議有選擇地進補——

1、有虛勞咳嗽、痰中帶血、婦女白帶過多、老人身體虛弱、消瘦、食慾不好等身體狀況的人，建議常吃銀耳。因其含有多種氨基酸、維生素和肝糖，具有補胃、潤肺生津、提神、養胃、益氣、健腦等功效，是中國傳統的名貴補品。

2、有肺陰虛所致的潮熱、盜汗、乾咳少痰、咳血等症狀者，建議吃點燕窩，可養陰潤燥，益氣補中。

3、陰液不足所致的腸燥便秘，面板乾燥及肝腎精血不足所致的眩暈，頭髮早白、腰膝痠軟者，建議多吃芝麻。

4、虛勞、消渴、五心煩熱、潮熱盜汗、消瘦、咽乾顴赤、咳嗽不止以及婦科諸症者，可多食烏雞進補。

5、津液不足諸症，脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛者，應多食蜂蜜。

6、日常蔬菜，以蓮藕和菠菜為最。附：桂花糯米藕：選肥大蓮藕，孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。

糖醋藕片：嫩藕去節，削皮洗淨切成片，放入沸水鍋中焯一下撈出，瀝盡水後加入白糖、精鹽、食醋、辣椒油、香油拌勻，其口味：鹹壓酸，酸壓甜，非常開胃。

7、日常水果，以梨子最佳。可生食或加工後再食。附：糖水煮梨：梨子去皮後與大棗、蘿蔔、綠豆等一起熬湯，加上白糖，又吃又喝，治病養生的效果最好。

梨子蜂蜜盅：將梨把兒周圍削下來作為蓋，掏出梨核兒後，灌上蜂蜜，再把蓋蓋上，放盤裡上鍋蒸熟，早晚各吃一個，治氣管炎有一定療效。

進補食物推薦

秋季進補到底吃啥好？專家向普通的進補者推薦以下食品。

百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞功效。

蓮子：能祛餘暑，滋補強身。

山藥：適用範圍廣，不論男女老幼、體健體弱，都可食用。

白扁豆：煮粥或煎湯服，可健脾胃、增食慾。

藕：熟藕能健脾開胃，適宜秋天進補。

牛羊肉：秋天食用牛羊肉可溫補氣血。

栗子：有健脾養胃、補腎強骨的作用。

紅棗：紅棗能滋陰潤燥、益肺補氣。

秋季進補不能亂來 應注意避免8大問題

俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，天氣雖然早晚涼爽，但白天仍有秋老虎肆虐，所以人的身體極易出現倦怠、乏力等情況。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，秋季進補是十分必要的，但進補不可以亂補，應注意避免以下問題。

1.忌無病亂補。

無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，血中膽固醇增多，易誘發心血管疾病。

2.忌虛實不分。

中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補藥，虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。

保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別，但應按用膳物件分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質淡。偏熱者，則手足心熱，口乾，口苦，口臭，大便乾結，小便短赤，舌質紅。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導致“火上加火”。

3.忌多多益善。

任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。如過量服用參茸類補品可引起腹脹，不思飲食；過服維生素C可致噁心、嘔吐和腹瀉。

4.忌凡補必肉。

動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些“副產品”，如過多的脂類、糖類等物質又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學觀點認為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養物質。

5.忌以藥代食。

藥補不如食補，重藥物輕食物是不科學的，因為許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿蔔可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

6.忌重“進”輕“出”。

隨著生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐油膩，這些食物代謝後產生的酸性有毒物質需及時排出，而生活節奏的加快，又使不少人排便無規律甚至便秘。養生專家近年來提出一種關注“負營養”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。

7.忌恆“補”不變。

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，也有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恆補不變，一補到底。

8.忌越貴越補。

“物以稀為貴”，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類可能並無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。另外，凡食療均有一定的物件和適應症，應根據需要來確定藥膳，“缺什麼，補什麼”，不要憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用和價格低廉為滋補原則。

隨著立秋節氣的到來，天氣漸漸由熱轉涼，由潮溼轉為乾燥已成趨勢。人體的生理活動亦將隨著“夏長”到“秋收”而變化，在這氣候轉變的季節，調攝顯得十分重要。

秋季又名金秋，因此時是大多數一年生果實成熟收穫期，例如蓮子、桂圓、紅棗、核桃、黑芝麻等食品，理所當然地成為秋季平補佳品。

蓮子味甘，鮮蓮性平；幹蓮性溫，有益脾養心、固精止瀉、開胃安神功效。桂圓味甘性平溫，善補心脾、益氣血，有健胃養肌之能。紅棗味甘性平，含有較豐富的維生素和礦物質，被營養學家譽為“天然維生素”。核桃味甘性平溫，是食補佳品。黑芝麻味甘性平，營養豐富，中醫藥一直將黑芝麻作為一味滋補強身的佳品。

秋季是肺、脾、腎虛弱者以及免疫功能低下者，尤其是支氣管炎、哮喘病患者好發病季節，故該適當多進點利肺、補脾腎、益氣血的食品；健康者也須靠增加營養食品來補充盛夏酷暑期消耗的體力。這就是通常稱作的“平補”。下面舉幾例平補方供讀者朋友參照。

冰糖蓮子羹 去心蓮子50克加適量水燜酥，用冰糖調味，水澱粉勾芡成羹，利於婦女體虛下白帶，男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早洩，以及脾虛久瀉、食慾不振、虛煩失眠調補。

四寶糯米粥 桂圓、紅棗、山藥、米仁各25克，加100克糯米共煮成粥，冰糖調味。適用於心血不足之心悸者調理。

桂圓酒 桂圓肉150克泡黃酒，常飲一小杯酒，是效果頗佳的美容品。

芝麻核桃羹 黑芝麻50克，核桃肉100克分別文火炒香碾碎，每次四湯匙加適量水，水澱粉勾芡，冰糖調味食之，一日兩次，常服可補腎潤燥，健腦和中，黑鬚發悅顏。

中醫曰“四季五補”，即春季“升補”，夏季“清補”，秋季“平補”，冬季“滋補”，四季宜“通補”。現正值秋季，抗暑消耗的體力須增加營養補充。秋季是不少一年生植物成熟收穫期，例如芝麻、核桃、紅棗、蓮心和桂圓等等，這些都是適於平補的佳品。有三款適於平補的食方。

芝麻核桃酪

用料：黑芝麻100克，核桃仁200克，糯米50克，冰糖適量。

製法：三料分別用文火炒香，碾壓粉碎成末後拌勻。每日兩次，各取三、四匙，加適量水煮成糊狀，冰糖調味。

功效：補腎潤燥，健腦和中，能黑鬚發悅容顏。但大便溏薄者忌食。

紅棗補血飯

用料：大米200克，紅棗20只，黑芝麻25克。

製法：大米淘洗淨，拌入洗淨拍碎的紅棗，加適量水燜煮成飯，開鍋時攪入文火炒香並碾碎的黑芝麻。分兩次食用。

功效：健脾養胃補血，尤利於氣血不足、病後體弱、胃虛引起的消化不良和食慾欠佳者。

桂圓蓮子百合粥

用料：大米100克，去殼桂圓20只，通心蓮25克，鮮百合25克，冰糖適量。

製法：百合掰成片，蓮心用溫水浸軟。大米淘洗淨加入蓮心、百合、桂圓與適量水熬煮成粥。冰糖調味。

功效：健胃、滋養、收斂、安神，於脾胃虛弱導致食慾不振者。

俗話說：“入夏無病三分虛”，立秋一過，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人易倦怠、乏力、訥呆等，根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，此時進補顯得十分必要。

秋季，有利於調養生機，稍加滋補便能收到祛病延年的功效。在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復發。

秋季，也是人胃口大開的季節，此時透過食補可使人保持健康的體魄、旺盛的精力，從而達到減少疾病和推遲衰老的目的。

傷身可能：

1.大量進補加重脾胃負擔。突然大量進補，會驟然加重脾胃及肝臟的負擔，使長期處於疲弱的消化器官難以承受，導致消化器官功能紊亂，出現胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等症。

2.虛實不分觸大忌。吳女士向來身體虛弱，遵循民間“秋季進補”的說法，想方設法託人從東北帶回人參，再燉之以老母雞，沒想到連吃幾餐後，虛火大增，不僅鼻子出血，咽喉疼痛，而且多年未見的小疙瘩也一夜之間冒出。中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補藥，虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。

3.無病進補平添病。無病進補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖。血中膽固醇增多，易誘發心血管疾病。

4.多多益善必有害。任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。如過量服用參茸類補品可引起腹脹，不思飲食；過量服維生素C可致噁心、嘔吐和腹瀉。

建議：

1.秋涼進補宜先調理脾胃。秋季進補之前要給脾胃一個調整適應時期，可先補食一些富有營養，又易消化的食物，以調理脾胃功能。否則，營養物質不能被人體所吸收利用，甚至還會引起疾病。如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子。此外，奶製品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用。藥食兼優的芡實也是調理脾胃的上等佳品，它含有碳水化合物，蛋白質等物質，且有滋補強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養精等功能。

2.滋陰潤肺為上策。隨著秋季氣候一天比一天涼爽，空氣也越來越變得乾燥，對肺的侵害也一天比一天嚴重。中醫認為：“秋傷乾燥，上逆而咳多為痿厥。”故仲秋以後進補以滋陰潤肺為上。元代勿思慧在《飲膳正要》中說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥。”其中“麻”即芝麻，具有滋陰潤燥之功，而“潤其燥”正是秋天進補之大法。

3.進補食物細細選。以下是適合秋季食用的食品，進補者可選擇食用：

百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。

蓮子：既能祛餘暑，又能滋補強身，是秋天適時補品。

山藥：其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。

白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消餘暑、化暑溼、健脾胃、增食慾。

藕：生藕，能清熱生津止渴；熟藕能健脾開胃益血。故有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。

黃鱔：入秋食鱔，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調節作用，燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。

栗子：有健脾養胃、補腎強骨的作用。

胡桃：能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養血、潤燥潤腸。

紅棗：秋食紅棗，是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。

此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿蔔、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。

秋季進補吃什麼？

人參、燕窩、蓮子、芝麻……面對各種各樣的補品，一些消費者感到茫然，秋季進補到底吃啥好？現向普通的進補者推薦以下食品：

百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞功效。蓮子：能祛餘暑，滋補強身。山藥：適用範圍廣，不論男女老幼、體健體弱，都可食用。白扁豆：煮粥或煎湯服，可健脾胃、增食慾。藕：熟藕能健脾開胃，適宜秋天進補。牛羊肉：秋天食用牛羊肉可溫補氣血。栗子：有健脾養胃、補腎強骨的作用。紅棗：紅棗能滋陰潤燥、益肺補氣。

人參、燕窩等高檔的滋補品並非適合所有的進補者，這類補品最好在醫生的指導下服用。秋季宜多吃滋陰潤燥的食物。如銀耳、芝麻、烏骨雞、豬肺、豆漿、蜂蜜等。常吃這些食物，能防止秋燥傷身。此外，奶製品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜多吃，這些食物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及多種維生素，是很好的進補品。 對於老年人和體質虛弱的人來說，要根據身體情況確定進補方法，切勿盲目進補。選擇食品、藥品前，可向專業醫師諮詢。

由於夏季吃涼冷食品較多，初秋時人的脾胃尚未完全恢復，因此不宜食用過於油膩的食物。秋天氣溫乾燥，人容易上火，因此秋季飲食還要少蔥、姜、蒜、椒等辛辣食品。

進補註意“四忌”

忌多多益善 任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。過量進補會加重脾胃、肝臟負擔。在夏季裡，人們由於吃冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現象，這時候如果突然大量進補，會驟然加重脾胃及肝臟的負擔，使長期處於疲弱的消化器官難於承受，導致消化器官功能紊亂。

忌以藥代食 重藥物輕食物的做法是不科學的，許多食物也是好的滋補品。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿蔔可健胃消食，順氣寬胸；多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、芝麻、花生、紅棗、扁豆等也是進補的佳品。

忌越貴越好 每個人的身體狀況不同，因此與之相適應的補品也是不同的。價格昂貴的補品如燕窩、人參之類並非對每個人都適合。每種進補品都有一定的物件和適應症，應以實用有效為滋補原則，缺啥補啥。

忌只補肉類 經過夏季後，由於脾胃尚未完全恢復到正常功能，因此過於油膩的食品不易消化吸收。另外，體內過多的脂類、糖類等物質堆積可能誘發心腦血管疾病。在適當食用牛羊肉進補的同時，不應忽視蔬菜和水果，它們可以為人體提供多種維生素和微量元素。

中醫上說“四季五補”春季“升補”，夏季“清補”，秋季“平補”，冬季“滋補”，四季宜“通補”。

進補前，最好有個調理脾胃的過程，讓身體適應，再去進補。

湛藍高遠的天空，略帶涼意的微風，你是不是已經感受到秋天的腳步在靠近？經歷一夏的冷飲“轟炸”後，人體脾胃功能減弱，加上多風、乾燥的氣候，稍不留神就會感冒、發燒。

這時應該多吃一些容易消化、有潤燥滋補功效的飲食，讓身體機能適應從夏熱到秋涼的過程。

立秋後的最佳食物

立秋後“貼秋膘”，秋日裡要不要多吃肉呢？其實，“貼秋膘”也有講究。

多吃一些在夏季容易被忽視的食物，會比吃肉更補充營養。

黃綠色蔬果

到了秋季，人們體內維生素A儲備容易減少，如不及時補充，到了冬春季節容易發生暗視力下降、眼睛乾澀、呼吸道感染之類的問題。

因此要多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、胡蘿蔔、西紅柿等。

瓜豆類食物的維生素C含量也很低，長期缺乏維生素C會造成免疫力下降，在換季時容易感冒。多吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很必要，比如芥藍、菠菜、綠菜花等。

發酵食品

夏天人們食慾不振，通常又會多吃寒涼食物，胃腸的消化功能比較弱。到了秋天，應適當多吃一些營養豐富又幫助消化的食品，如發酵食品。

發酵時，微生物會產生大量B族維生素，同時微生物的作用消除了食物中的抗營養因素，部分分解了其中的蛋白質，使其中的微量元素和各種活性物質能夠更好地吸收利用。

主食可以選擇發麵餅、饅頭等發酵面製品，尤其推薦雜麵發糕，粗細糧搭配營養更高。

副食可以多吃一些豆類發酵製成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁，奶類發酵製成的酸奶，還有大米發酵製成的醪糟等。

各種薯類

秋季正是薯類出產的旺季。薯類食品多有強健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質。

傳統認為薯類食物能補中氣，現代研究認為它們作為主食食用，有利於預防肥胖和多種慢性病。

經常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米麵的替換品，是非常好的養生措施。

4個養生進補“高手”

俗話說：“一夏無病三分虛”，此時更要遵循養生原則進補，以下4種食物堪稱專屬秋季養生進補“高手”。

潤燥首選蓮藕

荷蓮一身寶，秋藕最補人。

立秋後空氣乾燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選。

蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”：

作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺；

和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜；

和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

補肺首選杏仁

蘿蔔杏仁乾薑梨，治咳有效不求醫。

按中醫的理論，時髒對應，秋季屬肺。立秋後是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節。

補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強。

《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。

具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。

杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥，溫熱時喝；

和豬肺一起燉湯，也有滋養緩和之效；

當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。

甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農貿市場都能買到，苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫生指導下服用。

養陰首選蜂蜜

朝朝鹽水，晚晚蜜湯。

進入秋季，要把保養體內的“陰氣”作為首要任務。養陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等，其中最具代表性的是蜂蜜。

中醫認為，蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效，因此擁有“百花之精”的美名。

蜂蜜是一種非常好的能量補充品，對緩解疲勞效果顯著。

蜂蜜可以直接調入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合；

將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補肺陰不足；

在涼拌西紅柿等冷盤中加入蜂蜜也很不錯；

蜂蜜也可和時令水果相拌，味道鮮美。

多酸首選葡萄

蜂蜜潤腸又益壽，葡萄增色又年少。

“少辛增酸”是中醫營養學關於秋季飲食最重要的原則之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。

葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿，初秋時多吃還能幫助機體排毒，解內熱。

紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃；

白葡萄有潤肺功效，適合咳嗽、呼吸系統不好的人吃；

綠葡萄則偏重清熱解毒；

紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老；

黑葡萄滋陰養腎的功效更為突出。

葡萄最好整顆吃，也可以和酒釀、糖桂花等一起熬製酒釀葡萄羹；煮甜粥的時候放一些也不錯。

秋天喝碗養人粥

秋天是保護腸胃的關鍵時期，每天早上空腹胃虛，喝上一大碗熱粥，不但讓腸胃得到滋養，減少消化系統的負擔，還能補充營養，為一天的工作養精蓄銳。

>>>>玉米棒渣粥

玉米是當之無愧的“第一黃金主食”，其中所含的“全能營養”適合各個年齡段的人群食用。

玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲溼、調中開胃、益肺寧心、清溼熱等功效，立秋後食用不但能祛秋燥，還有助於延緩衰老。

>>>>南瓜粥

經過一個夏天的日照和生長，現在的南瓜正是營養最佳的時候。南瓜粥屬溫性，有補中益氣、清熱解毒的功效。

>>>>紅薯粥

紅薯與粳米同煮，早上喝對高血壓患者非常有好處。

>>>>黑芝麻粥

秋天容易便秘，而黑芝麻潤燥的功效非常好。做的時候，可以把黑芝麻稍微研磨一下，再與大米同煮，口感更醇厚。

>>>>紅棗糯米粥

大棗、糯米同煮，再放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利溼止瀉、生津止渴之功效，對食慾不振、慢性腸炎的人更適用。▲

從營養師的角度講，食物多樣化，是秋季補養的先決條件。食物多樣主要是吃的食物要全，有研究表明，每個人一天需要的營養素達到40多種，只有食物多樣化，各種食物都吃點，才能夠達到身體所需的營養素。

從營養師的角度講，每種食物的營養各有特點，比如主食中的穀類蛋白質中賴氨酸含量低，豆類及其製品蛋白質富含賴氨酸，但蛋氨酸含量低，穀類和豆類兩種食物搭配起來，可以透過蛋白質互補提高營養價值。

做到餐餐有蔬菜，蔬菜能量低，但富含維生素、礦物質及對人身體有益的植物化學物質。要保證每天的蔬菜量大約佔一天進食的1/2，這樣才能滿足身體所需的營養素。多吃深色蔬菜，因為深色蔬菜有更多的胡蘿蔔素和植物化學物質。當然土豆、芋頭、山藥、南瓜、藕等碳水化合物含量很高，相對而言能量也高，作為蔬菜食用的時候，要注意減少主食的量，避免能量過剩，造成肥胖。

秋季是各種果實豐收的季節，但不要用水果代替正餐。人們需要多種營養素才能維持生命，特別是每天一定量的蛋白質，來維持組織器官的更新和修復。水果中含水量85%以上，蛋白質含量不足1%，幾乎不含人體所需的脂肪酸，遠遠不能滿足人體營養的需要，所以水果只能是正餐後的補充，而不能代替正餐。

營養學與中國中醫的食物養生並不矛盾，站的角度不同。

從中國中醫養生的角度講，秋季三個月的飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸澀的水果、蔬菜。秋季的養生準則與春夏兩季截然不同，是以養人體陰氣為本。飲食以滋陰潤肺，回收陽氣為主，即平穩地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食，少食寒涼之物，以鞏固攝入體內的正氣。由於天氣乾燥、涼爽變化不同，飲食原則可依據 6 個節氣的變化相應調節。補肺潤燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方面，可以直接補充人體的水分，以防止嘴唇開裂等氣候乾燥對人所產生的直接傷害；另一方面，透過這些食物或藥物補養肺陰，防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響，產生疾病。早晨飲淡鹽水，晚上飲蜂蜜水，既是補水分、防便秘的好方法，又是養生抗衰的重要內容。總之，秋季進補要甘潤溫養，既不可過熱，又不能太涼，要以不傷陽不耗陰為度。

秋季適宜的食物如下：

1.主食及豆類的選擇：大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆漿、扁豆等。

2.肉蛋奶的選擇：羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等。

3.蔬菜的選擇：豆芽、菜花、菠菜、胡蘿蔔、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。

4.水果的選擇：橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等。

5.其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等

先來看看“一夏無病三分虛“有哪些表現，看你佔了幾條？

表現1：一到夏天，我就變得容易疲勞，懶懶的，沒有力氣……”表現2：“我在夏天總是食慾不好，感覺口苦，還大便不調，都瘦了！”表現3：“我也好不到哪兒去，睡不好、頭暈胸悶、失眠多夢，總想躺著……

最近總覺得自己虛了，這是什麼原因呢？

苦夏不是病，難受起來要命。原因如下

1、免疫力降低

平時胃腸道消化吸收功能較虛弱的人群，如果飲食失節、飢飽失宜、偏嗜生冷，損壞了腸胃，以致抵抗力減弱，更容易出現苦夏的症狀。

2、氣候因素

夏季天氣炎熱，空氣中溼度較高，暑溼邪氣易乘虛而入。人們白天身處炎日之下，夜晚納涼露宿，或吹風扇，或空調溫度過低，暑因寒發，容易出現苦夏的症狀。

不用怕，營養師們早早總結好了應對招數，請一一收好！

一、食療先開路

容易出現苦夏症狀的人最好多吃一些利水滲溼、芳香醒脾、益氣養陰的食物，比如薏苡仁、蓮藕、冬瓜、白扁豆、山藥、砂仁、五味子、花旗參、麥冬等。

二、午睡不可少

夏季晝長夜短，人體消耗大，精力容易不濟。中醫很重視子午覺，中午小睡20分鐘，可以補充人體的陽氣，很好地恢復消耗的“精氣神”，增強抵禦暑溼之邪的能力，提高下午的工作效率。

三、千萬別貪涼

如果過食生冷、空調溫度低、久臥風口等，極易損害脾胃之陽氣，導致腹痛、腹瀉等不適的發生。

四、睡前一盆湯

睡前一盆湯，賽過人參湯。足是三陰之始，三陽之終。泡足是古人的一種自我保健方法。睡前熱水泡足，能調補陰陽、溫通經絡、調和營衛、升清降濁、安神養心、健脾和胃，減輕苦夏的症狀。

五、精神莫緊張

一般來講，爭強好勝、辦事急躁的人更容易苦夏。《黃帝內經》有云：“夏三月……無厭於日，使志無怒。”就是在告誡人們，夏季一定要保持心情舒暢，不可過怒，因為怒可使肝氣過盛，肝木會克伐脾土，進而損傷脾胃功能，加重苦夏之症。

立秋雖然有一段時間了，但秋老虎還是很猛烈的。有了這些妙招，“苦夏”的你，再也不用苦苦捱過夏天了！快把它轉給和你一樣有需要的人吧~

秋天，一個很適合貼秋膘的季節。夏天人們的胃腸道消化功能比較弱，因為外界氣溫高，胃腸道和身體的溫度有時比外界溫度略低，這時候胃腸道消化液分泌減少，胃腸蠕動變慢，所以夏季人們的食慾減低。

秋天，氣溫慢慢變得涼爽起來，胃腸道這時候也恢復正常了，是非常適合在這個季節進補一下的，只是選擇什麼樣的食物呢？

不宜滋補過猛，容易上火

食物的性有寒、涼、溫、熱四種，在盛夏比較適合吃些寒涼的食物，因為寒涼的食物瀉火、清熱解毒。在暑熱並未完全褪去的初秋，寒涼的食物還是可以食用一些，可以幫助身體祛除溼氣和暑氣，比如鴨肉、鵝肉、蓮藕、海帶、紫菜、西瓜、絲瓜、茄子。

平和性食物多吃點

平和食性的食物也可以多選擇一些奧！適合在初秋進補，為什麼？很簡單，有補益滋陰的功效。初秋天氣炎熱、乾燥身體很容易“上火”，這時候平補食材比如牛奶、大豆、蓮子、小米、大頭菜這樣的蔬菜很適合多吃一點，不會容易長胖太多，還可以緩解身體裡營養缺乏的情況。

食慾增加來點間食

秋天食慾打開了，這時候會經常容易餓，怎麼辦？不妨在兩餐之間加點間食，小的零食比如小袋的堅果，比如時令的水果，少量的葡萄、時令的梨子，可以為身體補充能量還可以控制量，最最重要的是可以滿足食慾，在早上的九點和下午的三點不妨加上一點間食。

由於秋天天氣乾燥，人們容易因津液丟失出現面板乾澀，鼻燥，唇乾，頭痛，咽痛，乾咳，大便乾結等“秋燥”症狀。有些人認為，多喝點水就可以緩解。其實不然。水是水，人的體液是體液，二者不是一碼事。也就是說，水必須經過人的消化轉化成體液才能緩解乾燥。因此，要緩解“秋燥”，不僅僅要補水，還須從合理飲食入手，使體內體液平衡，內環境穩定，做個名副其實的水美人。

1.秋季少吃辛辣，油炸，酒及乾燥的膨化食品，因為此類食品易生燥化熱，對於“秋燥”來說，無疑是”火上澆油”。在補水的同時，還應多吃養陰潤肺的食物，如秋梨，銀耳等

2.秋天氣候由熱變涼,飲食保養方面,考慮到保健方面,以潤燥益氣為中心,以健脾補肝清肺為主要內容,寒涼搭配比較好.

飲食養生應堅持“二粥一湯”，即早晚餐食粥、午餐喝湯。

秋天應儘量用大米搭配粗糧,配合大麥,糙米,高粱米等煮粥。

3.從夏入秋，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱，而熟藕對脾胃有益，能健脾補胃、養陰潤燥，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效；燥是秋的主氣，易生燥咳，而藕可以清熱潤肺。所以秋季特別適宜吃藕。

要想擁有好的氣色，飲食方面的調養尤為重要。時下正是藕上市的季節，民間有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法，經常食用對改善女性氣色大有裨益。

4.秋季是養生的最佳時節。蔬菜不僅養生，還輔助治療一些疾病。那麼，在應季的蔬菜中，哪些是適合養生的蔬菜呢？

秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。

5.夏天由於天氣太炎熱，吃不下飯，葷菜吃得也很少。而到了秋季，天氣相對要涼快的多，胃口大開。

中醫食療專家介紹，從中醫角度來講，鴨子的藥性偏涼，適合在乾燥的秋季作為進補之物;從鴨子的營養角度來講，鴨子的營養成分多樣化，符合秋季進補的特點。

立秋之後，氣溫下降，晝夜溫差加大。“秋凍”並不是說冷了也不多加衣，而是指以感覺涼而不寒為宜，要以身體的接受為限度，適時增加衣服。循序漸進地練習“秋凍”，加強禦寒鍛鍊，可增強心肺功能，提高機體適應自然變化的抗寒能力，有利於預防呼吸道感染性疾病的發生。需要注意的是，老年人、孩子和體質虛弱者一定要注意保暖。俗話說，“一夏無病三分虛”，此時人極易倦怠、乏力，所以秋季更應注重養生。

立秋後，養生可以從以下幾方面著手：

1.飲食，秋季陽氣漸收，陰氣生長，是人體陽消陰長的過渡時期，因此，秋季養生貴在養陰防燥，要以滋陰潤肺為基本原則。少食辛味食物。秋季，肺的功能偏旺，辛味食品吃得過多，會使肺氣更加旺盛，進而傷及肝氣，所以秋天飲食要少吃辛味食物。可多吃些酸味食物，以補肝氣，如蘋果、葡萄、櫻桃、柚子、檸檬、山楂等；還可適當喝些雞湯、骨頭湯等。

2.起居，秋天，肺氣收斂，因此睡眠應做到早睡早起，注意新增衣服，防止因受涼而傷及肺部。經常開窗通風，到室外走走。夜間睡覺要蓋好被子，注意保暖，保持室內空氣流通。

3.運動，秋季是運動鍛鍊的大好時機，但此時機體活動隨季節變化而處於“收”的狀態，鍛鍊不宜過猛。可根據個人情況選擇不同的運動專案進行鍛鍊，多選擇一些戶外活動，比如爬山、游泳等，長期堅持可增強心肺功能。

4.心情，保持內心寧靜，情緒樂觀，不要傷春悲秋。可增加戶外活動，比如外出旅遊或登高望遠等，能開闊心胸，心情愉快。養成樂觀開朗的性格，收神斂氣，保持內心寧靜。

5.謹防“空調病”，立秋之後，天氣早晚較涼，持續開空調，稍不注意，就會出現腹痛、吐瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等症狀。空調開放時間不宜過長，夜裡最好不開或只開除溼。紅糖配薑茶，暖胃又暖心。

6.養肺，立秋後，陽氣轉衰，陰氣日上，自然界由生長開始向收藏轉變，根據順應四時的養生原則，秋冬養陰。秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等食品，可以益胃生津，有益健康。

7..貼秋膘，還有就是貼秋膘萬不可急躁，要循序漸進，不要過多食入肉類等高蛋白質食物，從而加重腸胃負擔，影響消化功能。

經過一夏的高溫悶熱，脾胃尚未完全恢復，此時如果突然大補，會使疲弱的消化器官難以承受，導致消化器官功能紊亂。

所以，秋補一定要控制量，以免加重胃腸道負擔。

秋季飲食應以滋陰潤燥為主，下面推薦幾款適合秋季的食療方子：

1.玉米冬菇排骨湯，材料：玉米兩個，冬菇(幹)6個，排骨500克，姜兩片，水8碗。

2.白蘿蔔排骨湯，材料：排骨1斤，白蘿蔔1個，生薑1塊，鹽、雞精少許。

3.杏鮑菇炒胡蘿蔔，材料：杏鮑菇2個，胡蘿蔔1個，香菜3棵，腰肉150克，大蒜1瓣，福臨門葵花籽油適量，雞精適量，十三香適量，鹽巴適量。

4.蘋果酸悶雞翅，材料：雞翅8根，蘋果1粒，番茄醬一湯匙半，蘋果醋半湯匙，白糖適量，玉米油適量，醬油半湯匙，鹽少許。

最後提醒大家：要儘量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥症狀。