一碗麵一個雞蛋，教你一學就會在家炸油條方法，無礬無害無新增

早上不吃早餐對人體的危害很大，特別是現在的人越來越注重養生，一直以來吃的外面賣油條都是加了礬的，雖然大家都知道了礬的害處，但是迫於自己懶，還是忍不住要吃的。

可是我最看不了的就是剛炸好的熱油條晾一下還很燙的時候就放進了塑膠袋中，攤子上的塑膠袋都說是食品袋可以降解的，但我總能聞到一股難聞的塑膠味，特別是裝上熱，油條的塑膠袋味道更大，吃著心裡總感覺不安全，糾結之後我就下決心找炸油條的配方，找到一個好的製作油條的影片，截圖發給大家，可以自己製作油條哦～

製作步驟及烹飪技巧：

菜譜配料：

製作步驟：

油條健康知識指導：

油條屬於脂肪含量相對較高的油炸食品。相關科研文獻報道，市售油條的含油率在10%～37%不等。《中國居民膳食指南（2016）》推薦成年居民每日攝入油脂的量為25～30g克，一根普通油條的重量85克左右，粗略估算，食用一根油條約攝入9～31克的油脂。所以，國家食藥監總局建議消費者對油條的食用要適量，保持膳食平衡。

　　世界衛生組織在2010年的一項健康指導中指出，鋁的最高攝入量為每人每週每千克體重不超過2毫克，這相當於1名60千克重的成年人每週攝入的鋁如果不超過120毫克，就不會導致鋁的蓄積並引起健康損害。

提起炸油條，也算的得上是早餐必不可少的沒味，油條再配上一碗胡辣湯也更是讓人讚不絕口……

1.和麵，發酵粉用溫水稀釋開，面選擇用普通蒸饅頭，包子麵粉就可以，面中家入一勺白糖半勺鹽，再打入一個雞蛋…加入水，揣面，揣至光滑，再盆中醒發一個小時，再進行揣面（不要揉）摸上油再醒發半個鍾，如圖一

2.把面用擀麵杖趕成長條，再用刀切成如圖二

3.把兩疊放在一起用筷子按壓一下

4起鍋燒油下鍋炸，用中小火，炸至金黃即可撈出，然後當然就可以開吃了，再配上一碗胡辣湯更是美味，

自制家庭版小油條，不加一滴水，蓬鬆酥脆，女兒連吃3個不過癮

做為一個全職媽媽，每天把家庭和孩子照顧好就是我每天要做的事，女兒今天5歲多了，老公平時上班比較繁忙，一般就我和女兒在家，每天在家沒事幹就給女兒研究各種美食，女兒比較喜歡吃油條，每次都是去超市買給她吃，可我媽媽說超市賣的有很多都有新增劑，所以她就教我了自制家庭版小油條的做法，說以後在家也可以做給孩子吃，而且還安全營養，不用加一滴水做出來的油條也可以蓬鬆酥脆，沒想到出鍋後女兒連吃3個還不過癮。

平時我也比較喜歡吃油條，尤其是和胡辣湯搭配起來，我覺得是世界上最好吃的早餐，每次只要我出門吃早餐，胡辣湯和油條都是我必吃的，雖然在我們這裡，很多人不習慣早上吃鹹味的早餐，說吃多了會上火，但我每次都無法抗拒它的美味，所以每次我都沒想那麼多，只要能過癮就好。自從跟媽媽學會了這個製作油條的方法以後，只要想吃油條了我都是自己在家做的，我發現做出來的真的比街上的要好吃很多。

媽媽教我做小油條的時候，還告訴了我一個小竅門，那就是不加一滴水也可以做出好吃的油條，而且吃起來口感也更好，下面我就跟大家介紹下媽媽教我做小油條的方法，首先將準備好的麵粉放入盆中，打入一個雞蛋，然後加入少許酵母粉和蘇打粉，鹽和白糖少許，白糖可以起到更好的發酵作用，然後將加熱的牛奶倒入麵粉中，牛奶的溫度不要太高，這樣可以很好的將新增的東西化開，然後用筷子攪拌均勻，成棉絮狀後用手將麵糰揉製表面光滑，在麵糰上刷一層油，放在碗中蓋上保鮮膜密封發酵至兩倍大就可以了。

麵糰醒面結束後放在面板上按壓成長條，用擀麵杖把麵糰擀成長方形，再用刀把麵皮切成均勻的長條，拿筷子蘸上少許清水，在麵皮中間抹一下，把兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下，把長條一分為二，把兩頭捏一下，這樣可以防止在炸制的過程中散開，製作完成在，在案板上靜置十分鐘，這樣可以使油條更加的鬆軟，吃起來口感也會更好吃。

然後起鍋燒油，等油溫5成熱以後，把做好的油條放入鍋中慢慢炸制，等到一面炸製成金黃色以後用筷子把油田翻一下面，使整個油條均勻受熱，炸制兩面金黃，因為用了牛奶，炸制的油條聞起來還有淡淡的牛奶味，等到整個油條炸製成熟以後，撈出控油出鍋就可以了，出鍋後看著特別的有食慾，怪不得女兒那麼喜歡，就連我看著都特別想吃。

這個就是我自己做的小油條，你們看著怎麼樣呢？如果覺得不過的話，就趕緊收藏一下做法，等到有時間的話可以給家人做一些嚐嚐，他們一定會喜歡這個小油條的，如果做給小孩子吃，我相信他們也會喜歡吃！

自己在家當然可以做油條了，不但簡單，而且健康，再也不用擔心在外面吃到不健康的食物了。

油條作為南方人北方人都喜歡吃的早餐美食，早晨不來碗豆漿油條就感覺沒吃早餐。但是呢，又怕在外面吃的不安全。很多都是加了明礬的。今天我就教大家怎麼在家做出美味的，蓬鬆的，好吃的油條。製作簡單，一學就會。

這樣看著是不是很誘人？其實做出來很簡單，接下來才是真正的教學，看不會的找我，影片走起。