果皮厚度是衡量柑橘果實品質的指標之一，通常關係到柑果的可食率、易剝離程度等，而對於砂糖橘來說，果皮厚度的調控則更為關鍵，畢竟只有皮薄時(1~2.2毫米)才能起砂。

砂糖橘的果皮由三個部分組成，分別為外果皮、中果皮及內果皮，而在這其中，與果皮厚度關係最為密切的其實是中皮層。

我們可以將果皮看作一個漢堡，外果皮與內果皮只有幾層細胞結構是漢堡上下兩個薄面包片，中皮層才是漢堡的精華部分，果皮厚不厚要看它的分裂情況。

目前砂糖橘才開始坐果，部分還沒坐穩，果子還小，果皮與果肉還未進入速生期，在膨果期時果皮才會隨果肉一同生長迅速，成熟期前時果皮厚度基本定型。

營養水平：氮、磷水平高，可刺激中果皮細胞分裂生長，速效性大肥下得多，果皮通常會偏厚。此外，頂果營養足，也易生粗皮果。

激素水平：砂糖橘無籽，赤黴素產出少，一般是保果時外源增施，但赤黴素會刺激果皮生長，大家可以回想一樣，保果時出藥害時，是不是會出現凹凸菠蘿皮果，原因正是出在此處。

在筆者印象中從來沒聽過能打果皮打薄的藥，所以就不要往這方面動腦筋了，還是加強栽培管理來得有效。

具體如合理施肥，平衡施肥，不偏施氮肥，擔心裂果就在幼果期提早補蓋世美，增強果皮堅韌性；保果、防裂時用赤黴素時不要超濃度，一般是不超過20ppm。