唐代的南青北白只是一個大致的格局，代表窯口分別是浙東越窯和河北邢窯，此外還有很多其他的窯口，或模仿名窯產品，或生產地方特色陶瓷。

單就“南青北白”來說，也不是單靠越窯和邢窯就能各自撐起半壁江山的，在南方以生產青瓷著名的除了越窯還有婺州窯、甌窯、洪州窯、嶽州窯等等。在北方以生產白瓷著稱的除了邢窯還有定窯、鞏縣窯、密縣窯等等。當然，生產青瓷、白瓷的窯口絕不限於以上這幾個。在古代交通不是很方便的情況下，作為生活日用品的陶瓷，大部分都是地方窯口燒造的，只有一些著名窯口的精品瓷器，才會作為貿易或貢物走出一隅，揚名天下。

此外再列舉幾個有特色的窯口如以黃釉著稱的壽州窯，以花釉著稱的魯山窯，四川的邛窯，以釉下彩繪和貿易瓷著稱的長沙窯等等。瞭解這些名窯，也只是管窺唐代窯業的冰山一角而已。

說了那麼多，不如賞圖

越窯

甌窯

婺州窯

洪州窯

嶽州窯

邢窯

定窯

鞏縣窯

密縣窯

邛窯

長沙窯

壽州窯

魯山窯

此外還有很多如唐三彩的等，不一一列舉了，一題難盡。

那必須有。古時候的壟斷才沒有那麼嚴重嘞！有個蠟黃蠟黃的窯口，叫壽州窯。瓷器一溜水的黃。可能是不太顯茶湯色澤，所以都是做的碗。可能是專做實用器吧。

“南青北白”是古陶瓷界常用的一個術語，是指唐代中期以後，北方邢窯白瓷的大量燒造，形成了與南方越窯青瓷分庭抗禮的瓷業格局，越窯青瓷和邢窯白瓷一南一北，故有“南青北白”之稱。而大致在同一時期，地處南北之間的壽州窯（今屬安徽省淮南市）主燒黃釉瓷器，其中的精品釉面光潤，色黃如蠟，聞名天下。

壽州窯醬黃釉折沿大碗 安徽博物院藏 口徑36.6釐米，是目前已發現的唐代壽州窯形制最大

唐代陸羽《茶經》中有這樣的記載：“碗，越州上，鼎州次，婺州次，嶽州次，壽州、洪州次。或者以邢州處越州上，殊為不然……邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠……越州瓷、嶽瓷皆青，青則益茶，茶作白紅之色；邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑。”

壽州窯黃釉碗 安徽博物院藏

這段記載列舉了當時各著名窯場所生產的茶碗，這些瓷碗的主要差別在於釉色不同：越窯、嶽州窯為青釉瓷，邢窯為白釉瓷，壽州窯是黃釉瓷，洪州窯是褐釉瓷。又因釉色的不同，引起茶色的差異。這是出自唐代文獻記載，因此對於研究唐代瓷業格局意義頗高，由此也可看出，唐代壽州窯黃釉瓷是緊隨“南青北白”之後的第三類瓷釉品種。

壽州窯黃釉玉璧形足碗 淮南市博物館藏

唐代壽州窯的產品主要有執壺、枕、罐、碗、缽、水盂等，以日常生活器具為主。它們的胎體一般比較厚重，為了提高釉色效果，施釉前會在胎體上先施一層白色的化妝土，再用蘸釉、刷釉、蕩釉等方法，對器物內外進行施釉。如前文所言，唐代壽州窯以鐵為著色元素的釉料在氧化氣氛中燒成黃釉瓷器，但在釉色的把控上有較高難度。大多數壽州窯黃釉瓷並不美觀，釉色要麼淺淡泛青，要麼有深褐色斑點、斑塊。若想燒成釉色美觀純正的黃釉瓷，窯工們還需要使用一種窯具，那就是匣缽。匣缽的使用，一方面避免了窯灰對瓷器釉面的汙染，另一方面保證了匣缽內溫度和燒成氣氛的相對穩定。使用匣缽燒造的這類黃釉瓷器屬於壽州窯中的高階產品。

壽州窯黃釉執壺 安徽博物院藏

黃釉執壺也是唐代壽州窯的大宗商品，執壺又名注子，是唐代以後流行的酒具、茶具。這類改橫柄為系（曲柄）的執壺大概出現於太和九年之後，是唐代中後期流行的器具。以純正的蠟黃釉者為精品，較少採用裝飾紋樣，不過安徽省淮南市博物館收藏有一件黃釉葡萄紋執壺，以剪紙貼花的方法在執壺肩部裝飾兩組葡萄和葡萄葉紋樣，非常精美。

壽州窯黃釉葡萄紋執壺 淮南市博物館藏

壽州窯黃釉枕 安徽博物院藏

唐代壽州窯還有一類重要產品是黃釉瓷枕，它們造型多樣，有箱式、委角式、腰圓形、船形（元寶形）、動物形（如象形、兔形）等，而瓷枕的裝飾多采用剪紙貼花裝飾於枕面或枕側，剪紙貼花的紋樣有花卉紋、蝴蝶紋、松針紋等。安徽博物院收藏的一件黃釉貼花枕，釉面勻淨，造型典雅，枕面中央飾剪紙貼花花卉紋樣，圖案秀麗，紋飾清晰，是壽州窯瓷枕中的珍品。

壽州窯黃釉貼花枕 安徽博物院藏

壽州窯黃釉瓷器的產量在當時應該是非常大的，運銷範圍也是很廣的，不僅在安徽省內各地區出土過數量眾多的壽州窯黃釉瓷器，在省外的江蘇揚州、南京，甚至遠至廣東省都曾出土過壽州窯黃釉瓷，如廣東省博物館收藏有一件醬黃釉腰圓形枕，就是晚唐、五代時期的壽州窯產品。

壽州窯醬黃釉腰圓形枕 廣東省博物館藏

綜觀唐代壽州窯瓷器，與越窯、邢窯產品相比，總體上工藝顯得較為粗糙。但壽州窯蠟黃釉瓷的創燒以及剪紙貼花裝飾方法的運用，不僅具有自身鮮明的特點，而且也為中國陶瓷工藝發展注入了新的元素，不失為唐代重要窯場之一。

唐代除了代表南青的越窯，代表北白的邢窯，其實還有很多別的窯口。

北方定窯，長沙窯，安微壽洲窯，陝西耀州窯，山西渾源窯，河南鞏縣窯，四川邛窯，河南魯山花釉，江西洪洲窯。

南青北白指的白瓷出現後，南方以青瓷燒造為主，北方多生產白瓷的瓷器分佈特點。青瓷的代表是越窯，白瓷的代表則是邢窯。由於當時的燒造技術和釉色溫度的控制等原因，此時的青瓷顏色偏醬色或者黃綠色，和真正的青綠色還有不少差距，白瓷的釉色也有發黃的情況，到了宋代青白瓷則更為美觀。

雖然青瓷、白瓷是生產和銷售的大宗，但是並不是沒有其他釉色的瓷器——唐代有不少黑釉瓷器。比如北方的鞏縣窯，既生產白瓷，也燒造黑釉瓷器和三彩器，陝西銅川窯、山東淄博窯也出產黑釉瓷。就連 “如銀似雪”的邢窯，在唐代除了生產質量很高的白瓷，也生產大量的黑釉瓷。根據邢窯遺址的考古發掘結果，一些學者認為，唐代黑釉瓷主要有碗、杯、缽、盆、罐、瓶等生活用器，雙系罐、水盂、丸、多孔器、桃形器等器型比較特殊的器型也有不少。釉色有漆黑和醬黑，積釉和流釉的現象則說明此時的瓷器製作仍有待提高。

唐代除了燒製瓷器，還有燒製了大量陶器，最典型的就是唐代的三彩器。所謂的唐三器實際上並非瓷器，而是釉陶。唐三彩一般是隨葬品，現代產品則百無禁忌，以前在郵票上出現的胡人騎駱駝俑是比較典型的器物。唐三彩表面一般有黃、白、綠三色的釉，既可以有壺、罐、瓶的日用器皿，也有數量豐富，各式各樣的俑。動物俑中常見馬、駱駝；人物俑有文武官、奏樂俑、舞伎俑、仕女俑和許多胡人俑。此外，人牽馬，騎駱駝的組合俑也是常見的三彩俑。

非單一色釉的瓷器在唐代也已經出現，山西交城窯除了生產黑釉瓷、黃釉瓷。還燒製 “黑釉花瓷”，黑色的釉面上有月白、白等顏色，這樣的花瓷拍鼓和罐在博物館中可以見到。

因此，雖然唐代以青瓷和白瓷為主，不過黑釉瓷、黃釉瓷和“花瓷”也有燒造，一個窯口可以同時生產幾種釉色的瓷器，南青北白只是一個總括的瓷器分佈特徵。

參考文獻：

中國矽酸鹽學會《中國陶瓷史》

楊敬好 《論邢窯的黑釉瓷》

趙凡奇 《交城窯三題》

百度百科-唐代黑釉瓷器

唐邢窯

唐代以來，逐步形成了以浙江為代表的越窯瓷器和以河北為代表的邢窯瓷器兩大窯系，一般稱之為“南青北白”。越窯青瓷胎質細膩，釉質均勻，混厚滋潤，如冰類玉。

唐越窯

邢窯白瓷，胎質潔白細緻，具有“白如雪”的美稱。茶聖陸羽在《茶經》中說:“越窯類玉類冰，邢窯類銀類雪”，看來說的非常準確。那麼除了越窯和邢窯還有其他窯嗎？答案是肯定的，有。

唐魯山窯

除了我們常說的:“南青北白”，唐代還有很多窯口燒造瓷器，如安微淮南壽州窯、簫縣的白土窯、曲陽窯、河南的密縣窯、郟縣窯、魯山窯、湖南長沙窯等等，還有絞胎瓷器。

唐長沙窯

魯山窯窯是花瓷器，在瓷器的釉子上有斑點，無論是白斑還是褐斑，天藍色的痕跡總是夾雜在其中。器型型主要有壺、鼓等。

唐郟縣窯

長沙窯瓷器以大壺為主的器型，也有小罐小碗等器型。釉下彩飛鳥，樹葉，花卉等，開創了釉下彩瓷的先河。

另外還有一種絞胎瓷器，絞胎瓷器以瓷枕為主，以黃、褐兩種胎泥絞合在一起，形成花枕，燒成後即為絞胎瓷器。