我是一個喝茶的人，適口為珍就是適合自己的最好。這個道理萬事萬物上都說得通，就算人和人相處都要看順眼，更何況是人與茶葉打交道；鞋子都要穿適腳的，何況是入口之物；有人嗜辣如命，有人見辣逃命。人不同，適合之物自然不同。價格是根據成本和市場預期來定價的，但這跟口味卻沒有半點關係。

賣酒的在營銷上最會做，經常說的就是自己喜歡的就是最好的，陳年50年的威士忌，貴是貴了，你又未必喝得慣，都是以前英華人賣給美國土豪的，蘇格蘭人就喝10年的，喝水加冰隨便得很。你喝個葡萄酒，晃杯搖酒舌尖滾到舌尾，人家老外就加可樂喝，也挺好。不過是飲料，不過是農產品，不用那麼緊張。太過緊張主要是因為貴，但貴就好了嗎？我喝過8年醇化的大紅袍，超級貴，藥味十足；我覺得還是2年醇化適合我。雖然人人都說綠茶寒性大，女性不適合，但我還是每天一杯戒不掉，我有買一家標明農殘的四川綠茶，打折的時候，200多一斤，就覺得很棒了。

就是蘿蔔青菜各有所愛唄！

茶葉適口為珍麼，就是你喜歡的那款就是最好的了。

愛好綠茶的人會覺得綠茶比紅茶好喝，喜歡普洱茶的人可能又會覺得普洱優於綠茶。

在同樣喜歡普洱茶的人群中，也有人偏好輕柔的冰島，而有人鍾情班章的霸道。你能說冰島就一定比班章更好喝嗎？

如果一個誠懇的人，虛心去茶葉店喝茶、請教。最容易聽到的一家話很可能是“茶無上品，適口為珍。”這句話聽上去很舒服，誠懇的朋友更會以為自己聽到了上千年茶文化裡流傳、積累下來飽含哲理的金句，但誰能想象得到，這句朗朗上口的話，問世可能還不到一二十年。

跟茶文化有關的書籍裡，其實是這樣說的：“茶有千味，適口者珍。”

你接受了這句恭維，你會真的按照自己的口味來選茶。但這有問題嗎？

想想看，一個沒看過多少電影的小鎮青年來到某論壇想學點東西，卻被逼著發言。他喜歡的可能是《小時代》，於是，他被誘導說，“對我來說，全世界最好的電影是《小時代》。”他應該意識到，他被引入了一個騙局。

“適口為珍”的故事，大多數說法是指來自《山家清供》：

太宗問蘇易簡曰：“食品稱珍，何者為最？”對曰：“食無定味，適口者珍。臣心知齏汁美。”太宗笑問其故。曰：“臣一夕酷寒，擁爐燒酒，痛飲大醉，擁以重衾。忽醒，渴甚，乘月中庭，見殘雪中覆有齏盎。不暇呼童，掬雪盥手，滿飲數缶。臣此時自謂上界仙廚，鸞脯鳳脂，殆恐不及。

齏汁是什麼？一種說法大致是用鹽醃製鹹菜中產生的黃色滷水。這種說法內藏一種玄思，引起了很多人的共鳴，被歷代文人雅士引用。蘇易簡所說的“齏汁美”表面上強調的是個體獨特性，其實這個意思裡還包括有審美的“瞬間性”。這個回答針對“食品”而言，更是合理。

但其實，“適口為珍”這個說法並非是少年天才蘇易簡（22歲中狀元）發明的。我最初的疑心是，關於口感上的鑑賞，年輕人再聰明也不濟事。很簡單，嬰兒無疑是喜歡香甜軟糯的食物，而咖啡、苦瓜、香菸、茶、烈酒要等到成年後才能享受。甚至，一個成年人要有極廣闊的胸襟與體悟能力，才能享受到北京豆汁、上海醉蟹、廣東魚飯這類食品中廚師與本地人的良苦用心。

早在唐代，已成年的著名詩人劉禹錫寫了篇《代武中丞謝賜新橘表》：

臣某言：中使某乙至，奉宣聖旨，賜臣新橘若干顆。特降恩光，猥頒慶賜。珍逾百果，榮比兼金。臣某中謝。伏以丹實初成，苞貢爰至。芬馨味重，方列於御筵；雨露恩深，忽沾於賤品。感同推食，事等絕甘。豈惟適口為珍，實冀捐軀上答。臣無任感戴之至。

在這裡劉禹錫用“適口為珍”，恰恰強調了美食的共通性，似乎還誇張地暗示想不到我這麼微賤的人，也能品嚐出宮廷美食的好處。

對比之下，蘇易簡的確將這個詞發揮得淋漓盡致。我們對比一下，明代人袁華在其《耕學齋詩集》中寫過：“物豈有定味，適口為珍羞。”很普通。兩者用法有云泥之別。

清代醫神葉天士說過：“藥不在貴，對症則靈。食不在補，適口為珍。”的確是有見地的看法。

但現在這種剛誕生不久的話已氾濫成災，“茶無上品，適口為珍”應該成了比較有效果的推銷話術。比較惡劣的用法是在八個字後面加上驚歎號：茶無上品，適口為珍！用在什麼場合呢？凡是顧客指責商家的茶不好的時候，這句話就變成了不軟不硬、軟硬兼施的擋箭牌。