悟空，你很調皮啊！我不是農業專家，如何回答得了這麼專用的問題呢？不過你既然誠心誠意的問了，我就大發慈悲的胡亂回答下吧！豆是油它媽，油在豆子裡的作用和汽油在汽車裡的作用是一樣的，為植物的發芽生長提供能量的。如何能證明呢？凡事被提煉過油的果子，都不會再發芽了，對吧！這三種油又有什麼區別呢？各種植物需求的油品是不同的，表現在分子鍵和分子組成上。因為他們有各自的遺傳基因，所以他們各自都選擇了合成對自己後代更有利於生長的脂肪，就如同汽車選擇各自的汽油，柴油以及標號一樣。其實我們不關心什麼植物遺傳，什麼dma，rma亂七八糟的東西，我們最關心的是好不好吃，吃了對身體有沒有好處的問題。脂肪其實對人體是有大用處的，不管是植物脂肪還是動物脂肪，但是過猶不及，脂肪多了堵血管。吸收，儲存，並消耗掉，才是王道，健康之道。咳咳咳，跑題了。我就是這麼任性，再見

這是火麻籽，冷榨的油稱火麻油。

這是亞麻籽，用它冷榨的油稱亞麻籽油。亞麻出自西域，亦稱胡麻油。

三種油都含有比例很高的亞麻酸。亞麻酸可以擴張血管，對於改善心肌缺血預防心衰具有積極的意義。冠狀動脈狹隘是誘發心肌缺血最多見的一種原因，而動脈粥樣硬化是致使冠狀動脈狹隘的主要因素。如果每頓飯都能食用幾克這類冷榨油，對身體是大有益處。

.亞麻酸的主要功效有：

1讓肌膚嬌柔亮澤。ω—3系脂肪都有潤膚功能，且可以直接塗在面板上被人體吸收。

2.亞麻酸助減肥。因為它可以抑制人的食慾。

3.改善女人經前綜合症。因為油中含有類雌激素。

4.提升抗壓力

5.減削過敏反應。亞麻酸可以抗敏。

6.減削哮喘，哮喘也是一種過敏反應。

7.改善關節炎。亞麻酸可以降低體內的炎性因子。

8.改善器官組織發炎。與上同。

9.降低膽固醇。亞麻酸是多不飽和脂肪酸，具有排洩膽固醇，降低體內低密度膽固醇，降低甘油三脂的功效。

10.減低心臟負荷。擴張血管，改善心肌供血，讓心臟更年輕。

11.改善滯水症

12.改善腎功效

13.改善便秘。亞麻酸可以促進胃腸道蠕動，減少水分的吸收，促進排便。

14.促進細胞身體健康。亞麻酸具有防止癌細胞擴散的功能，對於防癌抗癌起著一定的作用。

15.促進孕期胎兒大腦發育，提高記憶力。亞麻酸進入體內可以轉化成DHA與EpA，也就是腦黃金與腦白金，可以提高記憶力，是唯一一種可以提高學習效率，讓大腦更聰明的脂肪，因此富含亞麻酸的油脂也被稱作“月子油”。中考與高考前的幾個月，不妨每天食用幾克，來提高學習效率。尤其是文科生。

16.精力充實。心肌供血足了，血管的垃圾被清除了，血流通暢了，血氧更高了，身體的供氧能力也就更強了，因此精力也就更加充實了。

17，生髮。亞麻酸由於改善了頭皮的供血能力，因此可以讓發囊得到充足的血液濡養，這對於已脫髮的男士們是一個好訊息。

18,降血糖。亞麻酸可以促進胰島的功能。

19,降高血壓。亞麻酸可以降高血壓，尤其是對臨界高血壓具有明顯的功效。但對血壓正常者，無任何影響。

20,預防老年痴呆症。防止血管老化就能有效地預防老年痴呆症。

亞麻酸的功效是緩慢的，不可能立竿見影。因此須常年服用。

但須注意，亞麻酸在45度以上易氧化，失去活性，也就失去了原有的功效，因此易在飯菜端上桌以後再滴入，絕不能用於爆炒菜。最好是用作涼拌菜的色拉油。每天2～6克就足用，多食會抑制食慾，影響食物的消化功能。

深海魚中也含類似於亞麻酸的ω一3系脂肪酸。因此深海魚最好的做法是蒸煮燉紅燒等，煎炸等高溫烹製是一種浪費，魚肉裡的深海魚油在高溫時，也會失去其寶貴的營養價值。