主食不吃是不行的，缺少碳水化合物對人體不好，主食可以粗細糧搭配，肉類可以選擇魚肉，雞肉控制量，青菜佔主要。長期缺少某種東西那身體會出現狀況的。希望你合理搭配飲食。可以低碳水化合物而不是不吃，低熱量，低脂肪。最好自己算一套適合自己的飲食，比如自己一天需要多少熱量，然後開始算每餐需要攝入多少。堅持一段時間看看怎麼樣，不適合在改正，人就是不斷在改正缺點而進步的

一般是不可能的，絕大多數蔬菜是高纖維雖然它也屬於糖類但不是被人體消化吸收。我猜想胖的原因應該是零食吃多了。還是建議均衡飲食，可以百度搜索下膳食金字塔，合理飲食有助於身體健康。

1、你一直在用”不吃主食“的方法減肥嗎？

現在很多人一說減肥，就拒絕吃主食，總覺得主食熱量很高，只吃肉，或者蔬菜、水果等，吃主食就一定會導致肥胖嗎？如果只吃肉，或者只吃蔬菜和水果就能減肥成功嗎？

回答這個問題，無需多高的專業知識水平，只要從歷史和地理角度來想想就明白了。30年前，華人是用大碗吃飯、大海碗裝麵條的，可是那時候人們都很瘦。現在飯碗越來越小，人們肚子上的肥肉卻越來越多。再看看世界範圍中，歐美各國都是很少吃主食的，甚至有很多人早就失去了主食的概念，但是他們卻很胖，比每天認真吃主食的日本、南韓、東南亞國家等都要胖。所以，不需要什麼專業知識就可以理解，吃主食和發胖之間，沒有什麼必然聯絡；少吃主食，也未必會讓人變瘦。

那麼，只吃肉會不會變瘦呢？ 的確會的。前提是你根本不吃任何含碳水化合物的東西，除了傳統主食和

麵包

之外，還包括各種甜食

蛋糕

點心，包括膨化食品和水

果乾

，包括

土豆

和

紅薯

，包括各種水果......甚至

牛奶

都不能多喝，因為其中含有乳糖。這樣會很快地減重，但問題是，一旦恢復正常飲食，馬上就會飛快反彈。除非你像明星那樣下定決心一輩子過這種悲慘的生活，否則還是不要反覆折騰自己。專家早就警告，體重上上下下地反覆，會嚴重促進衰老，損害體質，比一直胖著還要糟糕。

背景：不吃主食減肥的歷史

在20世紀50—60年代當中，出現了幾種宣揚低碳水化合物飲食的流行減肥膳食，要求限制高碳水化合物食品，而可以自由攝取富含蛋白質和脂肪的食物。它們的理論基礎是：吃高蛋白高脂肪的食物時，人們比較容易滿足，進食量會有所下降。同時，因為碳水化合物不足，脂肪不能充分“燃燒”，蛋白質也會快速分解，因此吃進去的蛋白質和脂肪也很難為人體充分利用，營養素的“浪費”會促進體重的下降。這些膳食受到熱烈歡迎的主要原因是，體重下降速度的確很快，稱體重的時候心裡非常開心。

不過，研究很快就證明，所謂的更多體重下降，不過是體內水分平衡失調的結果。儘管體重下降很快，但是人體卻同時面臨蛋白質分解、慢性疾病風險上升和骨質疏鬆的風險，肝臟和腎臟也承受著沉重負擔。 同時，這種膳食不能維持很久，因為不吃一點

澱粉

食物的生活令人實在難以忍受。在七十年代當中，低碳水化合物膳食流行一時，但很快又趨於低潮。

在世紀交接之時，經過改良的低碳水化合物膳食悄然回潮，並在幾年內逐漸趨熱。有大批研究證明，與低脂肪高碳水化合物膳食相比，提供充足維生素和礦物質的低碳水化合物食物能夠較為快速地降低體重，而且並不會影響身體成分，也沒有顯著地升高血脂，甚至一些研究得出了高脂肪高蛋白膳食可以改善血脂的結果。在這種背景之下，很多人又開始用不吃主食的方法來減肥。

於是，希望減肥的人常常會聽到勸告：少吃

澱粉

和糖，只要不吃飯不吃甜食，隨便吃蔬菜和肉類，你就能夠減肥。很多人也因此真的體驗了短期的“成功”，體重在三個月中持續下降。然而不幸的是，他們的快樂沒有持續多久，因為只要重新開始吃主食，體重就會一路反彈，回到從前 。

2005年4月，美國相關臨床營養專家、醫學家、食品學家和法規管理專家專門召開大會，討論與低碳水化合物減肥法有關的科學問題。實驗證據表明，低碳水化合物飲食能在短期內導致快速的體重下降，下降速度要比同樣能量的低脂肪高碳水化合物食譜快一些。然而，這種優勢只能在短時間內表現。從一年時間來看，它沒有任何優勢。也就是說，它只能讓人們一時開心，卻不是讓人長期保持苗條的理想方法。

然而，什麼叫做減肥成功呢？ 國際上公認的成功指標，是在體重降低之後能做到6個月不反彈。不幸的是，低碳水化合物減肥法一旦停止，就會迅速反彈。用這種指標來衡量，單用這種方法，幾乎不能讓人得到最終的減肥成功。

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2、不吃主食的危害

不吃主食的生活，從生活質量來說是很低的。國外研究發現，讓人們吃油少鹽少的飲食，大部分人能夠堅持下去；但如果完全不吃含

澱粉

的主食和含糖的水果，人們都覺得難以長期堅持。從營養上來說，這種飲食也是營養不平衡的，而且長期持續下去，可能帶來多種方面的健康損害。

只要想想就知道，人的胃腸總是要用某些成分來填充的。如果膳食中碳水化合物過低，那麼人們所吃進去的都是什麼呢？如果以

魚肉

蛋類替代主食來充飢，勢必是高蛋白高脂肪膳食，而這樣的膳食容易引發電解質紊亂、低血壓、疲乏、心律失常、酮症、高尿酸血癥、痛風、骨質疏鬆、腎結石和腎功能紊亂等問題。同時，長期高脂肪低碳水化合物膳食將會抑制胰島素分泌，降低胰島素敏感性，最終促進糖尿病的發生。

多數女性不吃主食之後，並沒有增加動物性食品和豆製品，或者僅僅是增加了一點蔬菜、

番茄

、

黃瓜

之類低碳水化合物食品。這樣就會造成飢餓，帶來蛋白質攝入量嚴重下降的問題，同時還導致多種維生素和礦物質缺乏。

很多女性發現，在不吃主食一段時間之後，她們的面板都變差 了，原來細膩光潔的膚質不復存在，變得質粗、鬆弛而黯淡。梳頭的時候發現，頭髮脫落越來越多 ，原來柔順美麗的頭髮變得乾枯或油膩。因為碳水化合物過低會發生“酮症”，呼氣都有股爛

蘋果

味道。那些只吃蔬菜水果的女性中，有部分人因為蛋白質營養不良、鐵供應不足而導致貧血、閉經、卵巢萎縮，甚至患上浮腫病 。

還有很多女性發現，在不吃主食之後，她們的記憶力明顯下降 ，大腦思維能力也打了折扣，還有一些人發現她們開始失眠。家人的朋友發現她們脾氣古怪，情緒煩躁 ，難以溝通，其實這也是不吃主食減肥法的一大副作用。

3、主食應該怎麼吃？

要健康地減肥，比較合理的膳食結構是什麼樣的？對於減肥的女性來說，一天應該攝入多少主食，在品種選擇和搭配，以及烹飪方式的選擇方面有哪些講究呢？

健康的減肥，要減少的只是油脂、甜食和精白

米飯

，而不是拒絕一切碳水化合物食品 。那些生命所需的營養素，一種也不能少，甚至還要增加，才能促進脂肪的分解，維護美麗的肌膚，加強女性的魅力和活力。合理選擇主食，可以既減少一餐中的能量（卡路里），又增加營養素供應，同時還不會帶來飢餓感。採取這樣的主食策略，才能做到有益無害，苗條與美麗兼得。

西方國家有很多營養學家提倡“無穀物飲食”，其實並不是讓人們不吃任何碳水化合物食品，而是鼓勵人們不要執著於精

白米

和精白麵做成的主食，要多多開拓

澱粉

。因為只有這樣的

澱粉

類食物，才能有更好的飽腹感，能更好地預防慢性疾病，還能提供更多的營養素和抗衰老成分。

研究發現，那些柔軟精白的白

麵包

、白

饅頭

，那些白

米飯

和

白米

粥，還有各種

餅乾

、甜點、甜飲料，都屬於讓人吃了不容易飽，吃過之後又容易餓的食物。它們不僅營養價值低，還讓人很難控制食慾。這樣的食物，自然對於控制體重非常不利。流行病學研究發現，和經常吃粗糧豆類的人相比，吃精白穀物多的人，隨著年齡體重日益增加的機會更大 。

吃同樣多的

澱粉

，同樣多的能量，如果把主食的食材換成豆類、粗糧和薯類，效果就會大不一樣。一系列研究表明，用

澱粉

豆類替代一部分精

白米

面，可以大大提高飽腹感，讓人吃了之後好幾個小時都不覺得餓。比如說，喝一大碗

白米

粥，2小時都不到就會餓；而喝同樣一大碗

紅豆

加

燕麥

煮的粥，幹物質一樣多，卻能堅持到4個小時都不餓。吃一個100克白麵粉做的白

饅頭

，根本不覺得飽；而吃一個80克全麥粉做的全麥

饅頭

，飽感會比100克麵粉做的白

饅頭

更強。從營養素角度來說呢？吃這些豆類、粗糧做的主食，按同樣多

澱粉

量來計算，所含的維生素B1、B2、鉀、鎂等營養素，都是白米飯的好幾倍。

第一估計是你的代謝比較低，簡而言之就是沒有肌肉

第二不吃主食不吃肉絕對不可取，你說你只吃菜也長胖我是不太相信的，估計你的零食吃的比較多。

最後什麼事都是過猶不及，走極端往往只有反效果。

如果真的是這樣，那隻能說你的吸收能力很強，對於減肥，現在越來越多人有著各種各樣的誤區，很多人都會告訴自己，捱餓就代表脂肪在燃燒。實際上，一味餓肚子可能只會讓體重的一時減輕，過後很快就會出現反彈情況。不科學的減重方法或錯誤的技巧，讓你白白受苦。正確健康的減肥才能真正瘦下來，5個關於減肥的真相趕快來了解一下吧。

減肥存在很多誤區，最大的誤區就是，很多女生認為只要餓著肚子就可以瘦下來。但事實上，捱餓減肥的方法不僅僅會傷害到健康，對減肥還會存在反彈作用。所以我們要正確認識捱餓減肥這樣的行為。

　　餓肚子就是在消耗脂肪——錯。

　　很多女生認為餓肚子就可以消耗掉多餘脂肪，然而事實上，當身體無法從食物中獲取能量時，就會透過分解肌肉獲取能量，而肌肉對減肥的最大作用是消耗熱量。當肌肉減少了，相對的，熱量消耗也會減少。所以餓肚子不是在消耗脂肪，反而是消耗掉能助你減肥的利器。所以各位減肥的妹子，不要以為餓肚子就可以減肥啦。

　　也有很多女生覺得少吃幾餐，體重就會瘦下來。但事實正好相反，經常餓肚子會導致體內新陳代謝率降低，從而影響身體代謝速度，即使你一時體重輕了，但是隻要你一敞開胃口吃東西，就會又胖回來。餓肚子反而會影響自身的體質，最正確的辦法還是提高自身新陳代謝。

　　那要如何提高新陳代謝呢?

　　保證充足的睡眠時間

　　充足的睡眠對於保持窈窕身材很有幫助。睡眠不足會導致甲狀腺水平升高，而壓力會導致荷爾蒙分泌紊亂，這兩者都會使新陳代謝的速度變得緩慢。你之所以會感到疲倦，是因為體內用於支撐身體正常功能運轉的能量幾乎消耗殆盡，新陳代謝速度自然下降。而保障新陳代謝功能最簡單的辦法是，保證6~8個小時的睡眠。

　　常喝綠茶

　　綠茶不僅能抗癌，還能加快新陳代謝。研究結果表明，每天喝3次綠茶或攝入3次綠茶萃取物的人，新陳代謝速度比不喝綠茶的人快4%。也就是說，每天多燃燒 60卡路里熱量，一年減掉將近3公斤脂肪！這大概是因為綠茶含有兒茶酸，兒茶酸能增加體內降腎上腺素的水平，而降腎上腺素能加快新陳代謝速度。

吃澱粉會胖——錯。

　　很多人認為攝入澱粉會導致肥胖，因為澱粉進入人體後會轉化為葡萄糖，糖類會在人體轉化為脂肪。這種說法是錯誤的，真正讓人發胖的是攝入熱量過多。

　　澱粉為人體提供能量和大量營養素，長期不吃澱粉會造成營養失衡。當人體攝入澱粉後，它會參與其他營養的轉化過程，如蛋白質、必須脂肪酸、維生素和礦物質等，使身體機能恢復原本該有的效率。而根據權威部門的研究表明，每天飲食中熱量的總數，應該有40%～50%的比例由澱粉提供。

　　單純的澱粉食物熱量並不是很高，但是烹調方式會改變它的熱量。

　　比如常見的馬鈴薯，它的熱量不是很高，但是經過油炸或者和奶油一起烹飪的話，熱量就會非常驚人。

　　還有常吃的炒麵和炒飯，熱量也比白飯、白麵高很多。這是因為在烹調過程中加入很多調料和食用油。

　　還有面包也是一樣道理。有些麵包是一層油皮一層酥皮的製作方式，而油炸的甜面圈更是吸飽了油。

　　所以，這些麵食的高熱量不應該怪罪於澱粉，而應該是油脂。

　　對於攝入什麼樣的澱粉，目前考究來說，最好的是抗性澱粉。這種澱粉具有可溶性食用纖維的功能，食用後可以增加排便量，減少便秘；它還會減少血膽固醇和三甘油脂的量，因為食用抗性澱粉後會增加排洩物中膽固醇和三甘油脂的量，所以起到一定的減肥作用。

　　而這型別澱粉在生活中也很常見，比如香蕉、燕麥、土豆、大蕉、扁豆、全麥麵食和糙米等。

不吃晚餐會變瘦——錯。

　　人體機能的運轉，甚至支援代謝功能的正常執行都需要透過從食物中獲取能量，如果不吃晚餐，人體將無法正常提供能量支援這些功能的進行。

　　如果中午11點到下午2點吃的午餐，正常的晚餐時間應該是下午5點到8點左右。就算中午吃的很多，但是午餐消化吸收大概在下午6點就會完成，到第二天早餐為止，我們的身體至少10個小時處於空腹狀態。甚至有時候中午吃得少，下午3點左右就消化完畢，那麼身體將處於更長的空腹時期，如果實在沒有時間去做飯或者外賣的話，可以嘗試一些市場的代餐飲品，像碧生源的代餐奶昔，酵素，一些燕麥片等等，都是可以代替晚餐。

　　在這一時期裡，身體無法正常提高能量，身體進入飢餓狀態，會自動分解肌肉獲取能量，之後在飲食中攝入的熱量更容易被轉化為脂肪儲存。也就是說，第二天的早餐午餐將更容易轉化為脂肪。不吃晚餐反而與減肥背道而馳了。

　　怎樣吃晚餐不會胖?

　　飯後4小時再睡

　　其實晚上5點以前吃東西是不科學的，因為很多人會因為飢餓而在10點吃很多零食。所以只要在飯後4小時後睡覺就沒問題了。因為4個小時可以把晚餐消化掉，這樣就不會存在脂肪堆積了。晚餐最佳時間是18點左右，晚餐後四小時內別睡覺。 晚上吃得多馬上就睡覺容易引起脂肪堆積。

　　飯後散步

　　古來有訓：“飯後百步走，能活九十九”。無論吃什麼，採用什麼方法減肥，記得飯後運動都是對的。散步即使達不到一個晚上瘦多少斤的效果，當起碼能夠有助消化，維持身材。形體較胖或胃酸過多的人如果飯後散步20分鐘，有助於促進胃腸蠕動、胃腸消化液的分泌和食物的消化吸收，是有利於身體健康的。

　減肥不能碰油——錯。

　　許多人認為油是形成脂肪的根源，所以要杜絕吃油。很明顯，這樣的想法是錯誤的。減肥的確需要限制熱量和脂肪的攝入，但適當地攝入油脂有助於減肥。

　　脂肪作為人體三大功能營養素之一，能夠提供人體所需能量，還可增進飽腹感，使人體不用頻繁感覺飢餓而攝入過多食物，增加減肥難度。

　　而且脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，對於減肥來說，不飽和脂肪酸有助於減肥，因為不飽和脂肪酸本身不會在皮下沉澱，還能夠阻止脂肪組織形成。

　　當然了，對於油脂也要分類攝取。要減少動物油脂即飽和脂肪酸的攝入，攝入適量的植物油。

　　植物油的不飽和脂肪酸含有五油酸、亞麻酸以及花生油酸，所以能夠將人體內的脂肪充分燃燒。一般來說，人每天最好攝入兩湯匙的植物油來補充體內的不飽和脂肪酸，這樣才能使體內脂肪真正燃燒。

　　這兩湯匙的植物油並非一次就攝入。如果一下子攝入過多，會使大部分的植物油來不及消耗，而變成軟性脂肪存積起來。最好的辦法就是將二湯匙的植物油分成6分，每天分6次將植物油攝入體內。

　減肥不能吃零食——錯。

　　愛吃零食的妹子很受折磨，因為想要減肥，可是又想吃零食，內心十分糾結。愛吃零食的MM注意了，這樣的想法是錯誤的。

　　如果一天只吃正餐，那麼很顯然，在兩餐之間肯定會產生飢餓感，於是在下一餐裡很可能會吃的更多，攝入的熱量也增多，這樣反而有害於減肥。

　　在兩餐之間，攝入適量的零食，有助於控制食慾。

　　但吃零食也是有講究的。很多人都喜歡吃薯片，咬起來脆又脆，口感很好，同時熱量也很高！所以禁止吃油炸類零食。

　　如果你感到飢餓，可以吃一些堅果類食物。花生果、核桃、栗子、杏仁等，堅果含有優質油脂，堅果中所含的脂肪酸是不飽和脂肪酸，它會阻止脂肪堆積，增加飽腹感，具有很有的減肥效果。但由於堅果熱量高，不宜過量，吃堅果最好吃烘乾了的，烘乾的堅果不僅不會破壞堅果中的營養成分，而且比油炸的堅果所含的熱量要低很多。