不鏽鋼也是鐵的，有鐵鏽很正常。吃鐵鏽肯定有危害，任何東西攝入過多都會危害身體，人體是一個自然平衡系統，某種元素超標就會中毒……

首先，雖然說鐵元素是人體不可或缺元素，也是造血必要的元素之一，貧血也要適當補充鐵元素，鐵鍋容易生鏽，而鐵鏽主要是氧化鐵，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵鏽，就會對肝臟產生危害，成為身體病變的一個隱患。

而不鏽鋼又叫不繡耐腐蝕鋼或不繡耐酸鋼，屬於合金鋼材，早在一戰時期就已經發明出來了，根據鉻含量或鎳含量的不同，在耐腐蝕性上也有強弱的區別，一般常見的有201鋼，304鋼和316鋼，世面上一般較便宜的刀具和餐具基本上都是201鋼，工程建築上用的不鏽鋼材料基本上都是201鋼，比如不鏽鋼樓梯扶手，衛生間殘疾人專用扶手，玻璃門拉手等，價格便宜相對來說耐腐蝕性就較差，容易生鏽；好一點的餐具刀具一般都用的是304鋼，還有好多豆漿機的內膽用的也都是304鋼，價格要比201鋼高一些，耐腐蝕性自然就有一定的保障，生活中一般接觸到的都是201或是304鋼，而316鋼一般都用於醫療或是有防腐蝕要求的化工單位，相對來說價格也較高，還有些化工企業要求防腐蝕比較高的用的都是特種防腐蝕材料。

所以根據鉻鎳合金材料量的不同，不鏽鋼的防腐蝕能力也各不相同，從名詞上來講，不鏽鋼也就是耐腐蝕材料，而不是完全不腐蝕材料，理論上來說都會腐蝕生鏽，從標號上201是最不耐腐蝕的，一般手接觸或是雨水，一定時間內都會像鐵一樣生鏽，而304鋼一般生活使用中沒有這樣大的腐蝕性液體接觸，所以生鏽就不常見，更不要說316號鋼了，所以，不鏽鋼也是會鏽的，就看接觸的環境或是液體對於耐腐蝕性的要求了。

嗯，經常有人問這個問題。我認為影響不大。少量的鐵鏽，到了胃裡和胃酸反應，生成鐵離子，被吸收。補鐵，防止貧血。用鐵鍋做菜，加醋，都是推薦的補鐵方法，類似於少量鐵鏽。孕婦還得多吃鐵和葉酸，防止嬰兒畸形。大量鐵鏽，吸收不了，會可能導致便秘。再巨量的鐵，且被吸收，沉積在腎裡，可能會傷害腎。但是，鐵鏽的吸收率很低，不會這麼嚴重的。放心。​不過，洗洗鍋，會讓你食慾好一些，更加重要。

下面貼一些讓鐵鍋不容易生鏽的方法：

1、用抹布或海綿擦洗鐵鍋，絕對不要用鋼絲球擦，如有焦糊粘住鍋底，浸泡後用鏟子將其清理乾淨，再用水清潔。

2、每次用完後需用抹布或廚房紙擦拭乾，或直接用文火烤乾。

3、清洗鐵鍋時不要使用洗滌劑，讓鐵鍋裡殘留一些“油氣”。

4、鐵鍋用完後應放在通風乾燥的地方儲存。

5、長時間不用鐵鍋，應在鐵鍋上塗油後儲存。​

6、鐵鍋只用來炒菜，不用用來燒湯。

7、鐵鍋中不要盛放剩飯剩菜。

如果是這樣，建議你把鍋扔了吧。鐵鏽和鐵元素完全是兩碼事，鐵鏽是無法吸收並且較難排出的。你買的是劣質不鏽鋼鍋，價有所值，不鏽鋼產品良莠不齊價格各異，高價未必能買到好鍋但19.9包郵的一定是爛鍋