在對新生兒的研究中發現，甜味能讓他們 發笑和咂嘴；而酸味會讓嬰兒皺鼻子和撅嘴；苦味則經常會讓嬰兒表現出厭惡的表情——嘴角往下撇，伸舌頭，甚至吐口水。因此，可以認為，新生兒就應該能夠分辨出酸甜苦辣味道，這可能與他們先天的自我保護機制有關。

研究發現，嬰兒對某些味道的偏好似乎在很大程度上是先天的。

比如，新生兒喜歡甜味，不喜歡酸、苦、鹹。

不管是足月產兒還是提前2-3周出生的早產兒，甜水都能讓哭泣的他們平復下來，由此說明不但胎兒的味覺得到了發育，而且甜水使嬰兒平復下來的機制在孕期結束前也得以形成。

母乳非常甜，所以嬰兒先天喜好甜食的特效能夠幫助他們適應子宮外的生活。而嬰兒拒絕苦味可能是另一種生存機能，因為許多有毒物品都是苦的。

新生兒的味覺就區分甜味和其他味道了。

最好的證明是，母乳是甜的！

嬰兒生來喜歡甜味，糖水也是他的愛（當然我們不提倡給寶寶喝糖水）。

不知道媽媽是否有給寶寶喂藥的體驗？

很小的嬰兒就不接受吃藥，儘管很多寶寶藥是甜的，但畢竟掩蓋不了那種藥的怪味，看，即便在甜味劑的混合中，寶寶也能區別並厭惡，足以證明他的味覺了。

孩子出生就已經具備了味覺的能力，但是分辨這個詞容易讓人模糊，剛出生的孩子可以分辨味道，但是要是想要記住母親乳汁的味道一般在兩個月之後，分辨有兩層含義。孩子在各種味道中，開始更傾向於甜味，不論孩子還是大人，糖吃多了，還是會讓一些人有上癮的感覺，這是因為糖對大腦的刺激，產生多巴胺，激活了大腦的犒賞系統！

1、不管是嬰兒或是成人，可以感知五種基本味道：分別是甜苦酸鹹鮮。

2、五種味道是透過味蕾被感知，但是辣這種味道是透過其中的辣椒素刺激面板表面和黏膜而被大腦感知的。所以不包括在五種基本味道中。

3、寶寶從出生的時候，已經具備了對五種基本味道的感知。很簡單，味蕾已經基本發育成熟。

4、其中的苦味是人類最敏感的味道，所以寶寶對吃藥很敏感。而不代表它是第一個被感知的味道。

5、其中甜味和鹹味是人類天生就喜歡的味道，所以我們並不提議給寶寶吃過甜或過鹹的食物。這樣會讓寶寶養成挑食的習慣。

6、所有的味道是一種綜合感覺，沒有先後順序。

7、建議：一歲以內的寶寶輔食不要加入鹽或者兒童醬油，讓寶寶感知食物自然的味道，才是寶媽應該做的。

剛出生的嬰兒就喜歡甜的味道，這是天性。但能分辨出酸甜苦辣，至少需要三、四個月以後吧。特別是新增輔食後，寶寶的味蕾開始快速發育，有了明顯的喜好以及表情、動作的表達，甜的食物有慾望要吃，酸苦辣的東西會排斥。

嬰兒對味道的選擇，早在母嬰孕期就開始培養了，因為母親進食和吸收的許多味道會被輸送到其羊水中。嬰兒出生以後的純母乳餵養期間，也是影響孩子未來對食物選擇的一個階段。母親飲食的種類會影響到母乳的味道，這也是嬰兒今後能順利接受自己家庭食物味道的基礎。從這點來說，母親除了不要吃會引起嬰兒溼疹、腹瀉、便秘、腸脹氣等不適的食物外，飲食要儘量豐富多樣。新增輔食以後，為了增加嬰兒對食物的接受度，除嬰兒營養米粉之外，母親在懷孕與哺乳期喜歡吃的食物就應該成為嬰兒最早接觸的食物。

度過最初的適應期，家長就應該讓孩子接觸各種味道。嬰兒可以區分不同種類的水果和蔬菜的味道，品嚐某種特定食物或吃各種味道的食物都能增強嬰兒進食各種各樣食物的意願。在吃飯時和兩餐之間，母親要反覆讓嬰兒吃多種營養豐富的水果和蔬菜，還要把握時機在熟悉的食物中新增新口味，幫助嬰兒適應新食物，這樣做不僅能促進味覺發育，還有助於今後的進食。因為食物的味道不同，其營養素含量相差很大，所以喜歡不同的味道最終會增加營養成分的攝入種類，並提高實現均衡飲食的可能性。家長要把握好新增新食物種類的度，更應該關注孩子所處的階段。1歲內嬰兒宜進食母乳、配方奶粉和泥糊狀且味道清淡的輔食，以原味食物為主；1歲後，就可以逐漸新增口味稍重的食物了。不要讓孩子過早嘗試添加了調味品的食物，接觸味道較重的食物，這樣容易導致嬰兒“厭食”自己的食物，造成營養攝入不足；也不要過早新增成人的食物，以免出現消化不良，影響營養素的吸收。3歲幼兒才能完全接受成人食物。

文章來自《崔玉濤圖解家庭育兒5•小兒營養與輔食新增》

目前研究表明：人類可以感知五種基本味道，分別是：甜苦酸鹹鮮。這些味道是透過人口腔內的味蕾被感覺到的。好奇的寶媽發現沒有，5種基本味道中並不包括我們常見的辣味。這是為什麼呢？因為人體對辣的感覺，主要是透過其中的辣椒素對面板和黏膜產生的刺激而被大腦感知到的，而且辣是一種綜合感覺，簡單說是痛和燒的結合體。

寶寶出生時他就已經具備了對這五種基本味道的感知。沒有先後順序。只不過：

1.五種基本味道中，苦味是人類最敏感的味道。這就是為什麼再小的寶寶都不喜歡吃藥的原因。

2.五種基本味道中，甜味和鹹味是人類天生最喜歡的兩種味道。

3.最新研究表明：我們長久以來傳播的“關於舌面不同位置可以感知不同味道”的說法是錯的。

嬰兒對味道的選擇，早在母嬰孕期就開始培養了，因為母親進食和吸收的許多味道會被輸送到其羊水中。嬰兒出生以後的純母乳餵養期間，也是影響孩子未來對食物選擇的一個階段。母親飲食的種類會影響到母乳的味道，這也是嬰兒今後能順利接受自己家庭食物味道的基礎。從這點來說，母親除了不要吃會引起嬰兒溼疹、腹瀉、便秘、腸脹氣等不適的食物外，飲食要儘量豐富多樣。新增輔食以後，為了增加嬰兒對食物的接受度，除嬰兒營養米粉之外，母親在懷孕與哺乳期喜歡吃的食物就應該成為嬰兒最早接觸的食物。

度過最初的適應期，家長就應該讓孩子接觸各種味道。嬰兒可以區分不同種類的水果和蔬菜的味道，品嚐某種特定食物或吃各種味道的食物都能增強嬰兒進食各種各樣食物的意願。在吃飯時和兩餐之間，母親要反覆讓嬰兒吃多種營養豐富的水果和蔬菜，還要把握時機在熟悉的食物中新增新口味，幫助嬰兒適應新食物，這樣做不僅能促進味覺發育，還有助於今後的進食。因為食物的味道不同，其營養素含量相差很大，所以喜歡不同的味道最終會增加營養成分的攝入種類，並提高實現均衡飲食的可能性。家長要把握好新增新食物種類的度，更應該關注孩子所處的階段。1歲內嬰兒宜進食母乳、配方奶粉和泥糊狀且味道清淡的輔食，以原味食物為主；1歲後，就可以逐漸新增口味稍重的食物了。不要讓孩子過早嘗試添加了調味品的食物，接觸味道較重的食物，這樣容易導致嬰兒“厭食”自己的食物，造成營養攝入不足；也不要過早新增成人的食物，以免出現消化不良，影響營養素的吸收。3歲幼兒才能完全接受成人食物。

嬰兒對味道的選擇，早在母嬰孕期就開始培養了，因為母親進食和吸收的許多味道會被輸送到其羊水中。嬰兒出生以後的純母乳餵養期間，也是影響孩子未來對食物選擇的一個階段。母親飲食的種類會影響到母乳的味道，這也是嬰兒今後能順利接受自己家庭食物味道的基礎。從這點來說，母親除了不要吃會引起嬰兒溼疹、腹瀉、便秘、腸脹氣等不適的食物外，飲食要儘量豐富多樣。新增輔食以後，為了增加嬰兒對食物的接受度，除嬰兒營養米粉之外，母親在懷孕與哺乳期喜歡吃的食物就應該成為嬰兒最早接觸的食物。

度過最初的適應期，家長就應該讓孩子接觸各種味道。嬰兒可以區分不同種類的水果和蔬菜的味道，品嚐某種特定食物或吃各種味道的食物都能增強嬰兒進食各種各樣食物的意願。在吃飯時和兩餐之間，母親要反覆讓嬰兒吃多種營養豐富的水果和蔬菜，還要把握時機在熟悉的食物中新增新口味，幫助嬰兒適應新食物，這樣做不僅能促進味覺發育，還有助於今後的進食。因為食物的味道不同，其營養素含量相差很大，所以喜歡不同的味道最終會增加營養成分的攝入種類，並提高實現均衡飲食的可能性。家長要把握好新增新食物種類的度，更應該關注孩子所處的階段。1歲內嬰兒宜進食母乳、配方奶粉和泥糊狀且味道清淡的輔食，以原味食物為主；1歲後，就可以逐漸新增口味稍重的食物了。不要讓孩子過早嘗試添加了調味品的食物，接觸味道較重的食物，這樣容易導致嬰兒“厭食”自己的食物，造成營養攝入不足；也不要過早新增成人的食物，以免出現消化不良，影響營養素的吸收。3歲幼兒才能完全接受成人食物。