我很喜歡自己煮火鍋吃，衛生實惠！味道也可以按自己的喜好哦！我現在就是邊吃著昨晚剩的火鍋，邊在電腦前敲字哦！

我一般也是去超市買包火鍋底料，怎樣才有火鍋的味道～

首先，最好是準備一點骨頭湯，雞湯什麼的，或者煮肉的湯也可以，沒有也沒關係，用水味道也不會差很多！

然後，油鍋到入少許油，加入事先切好的蒜，姜，大蔥頭，豆瓣醬，幹辣椒，炒出香味後加入火鍋底料，再一起炒1分鐘左右，再加入準備好的燙的湯或者水。

然後 加入大蔥葉子，我個人喜歡再這個時候加一個西紅柿和一些蘑菇，我覺得這樣味道格外的鮮，用食物本身來調味，提味比味精更爽口！

最後 大火熬10～15分鐘就可以開始燙菜了！

保證美味！

另外，火鍋底料本身有鹽味，就不用另外加鹽了哈！

再用蒜蓉 蔥花 香菜 芝麻油 自己調個蘸水碟，真是無比美味爽口啊！

為什麼家裡的火鍋沒有外面的好吃？兩個原因：底料和菜品。在家吃火鍋，一般就是超市買包底料，300克到500克不等，加上水，煮開了就開始涮菜。

這些菜呢，無非不過冰凍丸子，素菜，魚片，一盒一盒羊肉卷牛肉卷，講究的買點發毛肚發鴨腸。

想想你在家吃火鍋是不是這樣？你看，超市火鍋底料原材用料和開店專用的完全不同，牛油少的可憐，全是辣椒子，花椒籽，豆瓣渣渣，香料渣渣，包裝成本恨不得比原材料成本還高了。

而且火鍋店的鍋底，重慶是1斤底料3斤紅油，或者是4斤半紅油，外地也是1斤底料2斤紅油，是超市底料的多少倍啦！

所以你在家裡的味道就不能和店裡比了。店裡菜品新鮮豐富，擺盤也好看，有食慾，當然更好吃