鋅是人體必需的微量元素之一。鋅缺乏會導致胸腺發育不良、淋巴細胞萎縮、免疫功能減退，影響孩子的生長髮育。

如何知道缺什麼，或者不缺什麼呢?以前，醫生會透過查頭髮的檢查手段來判斷寶寶是否缺微量元素，但存在誤差，準確度不夠。目前，一種叫驗指尖血檢測微量元素的新方法已逐步取代老方法，應用於臨床。其具體操作方法是，取一點點寶寶的指尖血(4微升)進行檢測，一週內就能取結果。透過篩查，家長可以知道自家寶寶體內各種微量元素的指標是否正常，或缺哪種微量元素。醫生會根據檢查結果，很明確地指導家長是否需要給寶寶進補，是食補還是藥補。

嬰幼兒缺鋅常常有以下表現：

1、免疫力低下，反覆感染：經常感冒發燒，反覆呼吸道感染如扁桃體炎、支氣管炎、肺炎，出虛汗，睡覺盜汗;

2、生長髮育緩慢;身高比同齡組的低3-6釐米，體重輕2-3公斤;

3、智力發育不良：多動、反應慢、注意力不集中、學習能力差;

4、食慾減退：挑食、厭食、拒食、含飯，普遍食量減少，部分孩子沒有飢餓感，不主動進食;

5、異食癖：咬指甲、咬衣物、玩具、硬物，吃頭髮、紙屑、生米、牆灰、泥土、沙石等;

6、視力問題：視力下降，容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等;

7、面板損害：出現外傷時，傷口不易癒合;易患皮炎、頑固性溼疹;

8、其他：煩躁、出汗、地圖舌、指甲白斑、手指端多處肉刺、口腔潰瘍、頭髮枯黃、稀疏或脫落。如果這樣的話到醫院抽血查微量元素，可以確定，如果是卻鋅的話除了上面說的食補以外可以喝補鋅的口服液，效果也不錯提高寶寶免疫力可補鋅

6個月內寶寶的免疫力主要來源於母乳，6個月後母乳為寶寶提供免疫力顯得有些力不從心，從輔食中獲得免疫力，對寶Bora說很必要，它會使寶寶的免疫系統更完善。鋅是人體內很多重要酶的構成成分，對生命活動有催化作用，促進寶寶生長髮育與機體組織再生，並幫助寶寶提高自身免疫力，並參與維生素A的代謝。個月內吃母乳的寶寶不易缺鋅，6個月以後寶寶活動量加大，出汗量增多，鋅就容易隨汗液流失，寶寶易出現缺鋅的症狀，如頭髮枯黃、食慾不佳等。

鋅的真相

大量鋅的攝入可以抑制寶寶對銅和鐵的吸收，當鋅和銅比例大於10：1時，會導致寶寶缺鐵性貧血;鈣是我們平常飲食中攝入的最多的陽離子，鈣含量高會損害小腸對鋅的吸收，鈣的含量超過鋅的50~100倍時會影響鋅的吸收，寶寶每天鈣攝入200毫克時對人體鋅的吸收和平衡並沒有任何影響。所以媽媽不要盲目地補鋅補鈣，而要讓寶寶的飲食均衡，才會使各種營養比例適中。

血清中的鉛、銅含量高，則鋅就會低;但鋅能抑制鉛在寶寶腸道的吸收，預防寶寶鉛中毒。鋅還是大腦細胞成長的一個重要的原材料，可以增強大腦細胞的活力，維護寶寶大腦正常功能。

牡蠣、牛肉、動物肝臟、蛋、魚是含鋅量較高的食物。

黃豆、扁豆、茄子、大白菜、白蘿蔔、金針菜、菠菜、芥藍、茴香菜是含鋅較高的蔬菜;核桃、花生是含鋅較高的堅果;水果中以蘋果的含鋅量為最高。

油淋萵筍

原料:

嫩萵筍、蔥絲、花生油、鹽、味精

製作步驟:

1、將萵筍去皮洗淨，切成細長條狀。燒鍋加水，待水開後，放入萵筍，大火滾開後關火。

2、將萵筍撈起，放入盛有冷水的容器中，過水後撈出放入盤中。撒少許鹽、味精醃製。

3、熱鍋下油至80度左右，淋入擺放好的萵筍上，撒上蔥花即可。

推薦理由:

清淡爽口，製作簡單。其含鋅量約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。

摺疊番茄湯

原料:

胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、蔥、花生油、鹽、味精

製作步驟:

1、胡蘿蔔、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油，倒入胡蘿蔔翻炒幾次，注入清湯，中火燒開。

2、待胡蘿蔔熟時，放入西紅柿，加上各味調料。

3、把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

推薦理由:

此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品;對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。

很多家長為了能讓孩子更好的成長，往往會給他們補充很多鈣劑、鋅劑等，但您知道嗎？並不是所有寶寶都需要補鋅。那麼哪些寶寶需要補鋅？如何判斷寶寶是否缺鋅？

並不是所有寶寶都要補鋅

鋅是人體必需的微量元素，它與兒童的生長髮育、免疫功能、視覺及性發育密切相關。寶寶每日鋅的需要量與年齡有關，4個月以內的嬰兒需3毫克/天，6-12個月需5毫克/天，1-3歲兒童需10毫克/天。因此，一般的寶寶，除非嚴重挑食、長期慢性腹瀉，應該不會缺鋅，不需要特別補充，但有幾類寶寶易出現缺鋅的症狀。

6類寶寶最易缺鋅

1、媽媽在孕期攝取鋅不足

孕期對鋅的需求量約為100毫克，其中大概50%被胎兒吸收，而胎兒對鋅的需求在孕晚期達到峰值，如果準媽媽的一日三餐中缺乏含鋅食品，勢必會影響胎兒對鋅的利用，孩子出生後就易缺鋅。

2、早產的孩子

早產會導致寶寶失去在媽媽體內貯備鋅元素的黃金時間，造成先天性鋅不足。

3、非母乳餵養的孩子

母乳含鋅量極豐富，可達正常人血鋅濃度的6～7倍，且吸收率高達42%，這是任何非母乳食品都不能企及的。

4、偏食多動的孩子

愛動是孩子的天性，特別是在炎熱的夏季，孩子每天隨汗液排出的鋅丟失量可達2~3毫克，若孩子還存在挑食、偏食的情況，就比較容易缺鋅。

5、體弱多病的孩子

體弱多病的孩子往往食慾減退，動物性蛋白攝入較少，導致食物中含鋅量不足。

6、消化功能不好的孩子

消化吸收功能不好，容易腹瀉的孩子也容易缺鋅。

寶寶出現7大症狀 或是缺鋅所致

1、寶寶食慾下降，甚至厭食。

2、生長髮育落後於同齡人。

3、有些寶寶可出現異食癖，如喜歡吃泥土，紙張，煤渣等。

4、寶寶免疫力低下，容易發生感染性疾病，如肺炎、腹瀉等。

5、面板乾燥，容易長皮疹，口腔容易長潰瘍。

6、影響維生素A代謝而引起夜盲。

7、青春期性發育緩慢。

如何給寶寶正確補鋅？

1、輕度缺鋅以食補為主

對於輕度缺鋅的寶寶，平時多吃含鋅量高的食物。含鋅量較高的食物有：

動物性食物：瘦肉、雞蛋、豬肝、動物血、魚

海產品：牡蠣、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉

植物性食物：菌類、核桃、花生、板栗、蘿蔔

Tips：輔食不要做得太精細，否則會導致食物中礦物質鋅的流失。此外，不要給寶寶吃含糖和纖維素太多的食物，會影響鋅的吸收。

2、嚴重缺鋅以藥補為主

缺鋅嚴重的寶寶，除了食補之外，還需遵醫囑補充鋅劑。常用的鋅劑有葡萄鋅、硫酸鋅、甘草鋅、醋酸鋅糖漿和複合維生素鋅糖漿等。

給寶寶補鋅時要注意4點

1、鋅製劑不要和牛奶一起服用

葡萄糖酸鋅中的鋅容易和牛奶中的蛋白質相結合，腸道難以消化和吸收。建議在喝牛奶 1 小時後再補鋅製劑。

Tips：其他高蛋白飲品，如乳酸類的飲料及豆漿，也不適合與鋅製劑一同服用。

2、鈣劑和鋅劑不能同時服用

若同時給寶寶補充鋅劑和鈣劑，會相互抑制吸收，需錯開時間服用。可上午補充鋅劑，下午或晚上睡覺前補充鈣劑。

3、補鋅不是越多越好

人體內的微量元素有一定比例，體內鋅含量過高，會干擾其他微量元素如鐵、銅等的正常代謝，還可以引起噁心、嘔吐發熱等中毒症狀，對健康有害。

4、根據缺鋅程度決定補充時間

應根據缺鋅的原因和程度決定補充劑量和服藥時間，在服藥期間應觀察其療效，以調整治療方案，以免補鋅過多。此外，為了利於鋅的吸收，口服鋅劑最好在飯前1-2小時。

營養是影響青少年身高發育的一個極為重要的因素，人的一生有三個快速生長髮育關鍵時期：1週歲內、學齡前期（4~6歲）、青春期（13~18歲）。

這些時期的營養供應對身高的影響極為重要，要保證各種營養素量的攝入，注意飲食合理搭配和多樣化。原則是粗細搭配，葷素搭配，不挑食，不偏食。鼓勵孩子多吃豆製品、奶製品、魚類、蔬菜和水果。

還要注意以下幾點：1.充足的蛋白質攝入。青少年對蛋白質需求量大以滿足旺盛的機體生長，13-18歲的青少年，每天蛋白質的攝入量需要80g，兒童的需要量更高一些。兒童青少年不僅需要足夠的蛋白質量，還要求其質量高，即優質蛋白比例應達到蛋白質總量的45~50%。

2.吃好早餐。早餐不僅該吃，更應吃飽吃好。有研究顯示，城市兒童有近1/4的孩子不吃早餐。不吃早餐會使大腦營養供應不足，影響學習效率，精力難以集中，甚至發生低血糖暈厥，導致意外事故的發生。而且機體為了供給上課用腦及活動的能量消耗都得動用體內儲備的蛋白質，這就好比釜底抽薪。長此下去，孩子就會因缺乏蛋白質而影響生長髮育及身高。

3.供給豐富的鈣質。鈣是構成骨骼的重要原料，是促進生長髮育的標誌性礦物質。學齡前兒童每天需要鈣600毫克，小學生需要800mg，中學生需要1200mg。飲食中要注意供給含鈣豐富的食物，如奶類、豆製品。給幼兒和學齡兒童新增適量鈣質和魚肝油，對增長身高也有好處。