胃癌是一種嚴重的消耗性腫瘤。據中國抗癌協會腫瘤營養與支援治療專業委員會的大規模調查發現，中國住院胃癌患者中、重度營養不良發生率高達 80.8%。在所有的惡性腫瘤中，胃癌的營養不良發生率僅次於食管癌、胰腺癌，居第三位。因此，術後飲食對患者順利康復非常重要。

胃癌術後胃的運動、貯存及分泌功能發生了不同程度的變化。為了適應消化道重建的現狀，手術後飲食指導原則可以概括為“少食多餐、細嚼慢嚥、終身補充、保持體重”16 個字，做到三分治七分養。

少食多餐：生理情況下，胃的容量可以撐大到 5000 毫升。但是手術切除了大部分甚至全部胃，使進食容受量比原來明顯減少。因此，只有增加餐數，才能彌補食量不足，滿足機體對營養物質的需求。推薦每天 5～6 餐，甚至更多。

細嚼慢嚥：胃是食物粉碎機或研磨機，可將大小不等的食物變為 0.1微米的食糜，排入小腸。術後胃的這個功能受損，因此只能依靠充分咀嚼，用牙齒完成胃的研磨功能，每口食物建議咀嚼 25 次以上，將食物儘可能地粉碎，同時使食物被唾液酶充分消化。

終身補充：由於胃結構與功能的受損，日常食物常常難以滿足患者的營養需求，《中國腫瘤營養治療指南》推薦：胃癌患者終身口服營養補充，即口服工業化腸內營養劑（又稱為特殊醫學用途配方食品）來補充食物的不足，建議每天補充 400 千卡以上，終身堅持。

保持體重：胃癌手術後100%患者伴有體重丟失，保持體重是飲食指導的首要目的。具體目標是使體重不低於正常範圍的下限值，每 2 周定時（早晨起床排便後空腹）稱重一次並記錄。體重下降首先提示飲食不足，需要增加飲食。排除飲食因素後任何不明原因的體重丟失大於 2%時，應該及時回醫院複診，以排除腫瘤復發和轉移。

為了達成上述原則，建議患者和家屬可以參考以下步驟：

1.制訂一份食物計劃表，將每天的食物分成 5~6 餐，以小分量的形式提供營養豐富的食物，患者更容易接受小分量的食物。

2.在愉快的環境、與愉悅的物件、充足的時間享用製作精良、豐富多樣、美味可口的食物。

4.增加水果蔬菜攝入量，每天攝入5份果蔬（蔬菜 1 份＝100 克，水果 1份＝1 個），要求色彩繽紛，種類繁多，生吃更好，特別甜的水果少吃。

5.增加富含免疫營養物的食物，包含精氨酸、谷氨醯胺、ω -3 多不飽和脂肪酸、核酸和具有抗氧化作用微量營養素（維生素 E、維生素 C、β-胡蘿蔔素、鋅和硒）。

6.改變生活習慣：戒絕菸草，限制飲酒。如果飲酒，每天白酒男性不超過 2 兩，女性不超過 1 兩。不能以保健品代替食物或營養素。避免含糖飲品，避免過鹹食物及鹽加工食物（如醃肉、醃菜）。

7.堅持隨訪，胃癌患者要特別重視醫院營養諮詢，至少每3月一次。有任何合併症狀時，隨時回醫院複診。

飲食上可以多吃一些高蛋白的食物，還有蘋果，香菇這些也可以，而且注意起居有常，另外這個病的醫療費用比較的高，有困難的話，就救助社會，在輕鬆籌發起請求，這個平臺官方認證的，能夠幫助患者募捐到善款。