硒對人體抗氧化、清除自由基、提高代謝和免疫力都有好處。

硒的補充劑分為無機硒和有機硒，有機硒比無機硒更被身體容易吸收利用，而且也更安全。有機硒又分為酵母硒和麥芽硒。

麥芽硒是有機硒中最優質的，人體吸收利用率最高

含硒高的食物有麥芽，可以買藜麥（含有完整麥芽、營養物質豐富且不含馥質）熬粥做沙拉等食用

所謂藥補不如食補，平時多食用硒芽五梅，硒芽五梅酸鹹入肝補腎，辛苦入心補肺，甘入中宮益脾胃。富含微量元素硒和木脂素、五梅子素，可以清除自由基，促進肝細胞的再生，加速體內有害物質(酒精、化學藥物、有毒重金屬等)的分解、減少機體對它們的吸收，消除肝內多餘脂肪，提高肝臟的排毒能力，從而對肝損傷起到很好的保護作用。

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硒芽五梅富含微量元素硒和木脂素、五梅子素，可以清除自由基，促進肝細胞的再生，加速體內有害物質(酒精、化學藥物、有毒重金屬等)的分解、減少機體對它們的吸收，消除肝內多餘脂肪，提高肝臟的排毒能力，從而對肝損傷起到很好的保護作用。含硒多的第一類食物是動物的內臟，比如像豬肝、雞肝、羊肝、牛肝，在動物的內臟當中往往富含有豐富的硒。含硒多的第二類的食物就是海產品，比如像牡蠣、扇貝、鮑魚，這些海產品當中，也能夠為機體提供豐富的硒元素。含硒多的第三類的食物就是動物的瘦肉，比如像瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉，這些瘦的肌肉當中，能夠含有很多的硒元素。含硒多的第四類的食物就是穀物當中的粗糧，比如像大麥、燕麥、蕎麥、高粱，這些粗糧當中也富含有豐富的硒元素。

豆類的食物有紫豆，紅豆，綠豆，芸豆，黃豆等。

穀類的食物有小麥胚粉，玉米麵，空鍋餅，帶皮的糜子，秈米粉等。

蔬菜累的食物有大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大蔥和白菜等。

水果類的食物有桑葚，桂圓，蘋果，葡桃，海棠和杏等。

蛋類的食物有雞蛋，鴨蛋，鵝蛋和鵪鶉蛋等。

肉類的食物有豬腰子，牛腎，羊腎，豬肉，羊肉，驢肉，鴨肝和雞肝等

魚蝦類的食物有魷魚，海參，蟶乾，貽貝，墨魚，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蠣，海蟹等