現在的泡麵行業在中國已經到了窮途末路了，就像大魚吃小魚一樣，最後小魚被吃光了就剩下大魚了。然後康師傅和統一年年虧損，分公司倒閉的很多

優勝劣汰，現在吃泡麵主要吃農心南韓拉麵等等這些，康師傅偶爾吃是為了懷戀下以前的滋味，經典牛肉麵，新的不嘗試了，以前吃感覺只有經典的好吃。統一的香辣牛肉麵好吃 河南的燴麵的泡麵好吃 過橋米線的雞湯米線好吃 武漢熱乾麵也好吃 地大物博的中國這麼多好吃的 所以以後指不定有哪些泡麵品牌做起來

我覺得有幾方面原因，首先是泡麵本身的出現是為了更好的儲存糧食不至於過早發黴變質，在那個物質匱乏的年代傳到大陸的一種食品，現在生活水平提高了，泡麵和地位和市場需求自然下降了。嚼著乾脆面，吃著湯泡麵的我們已近不惑而且隨著收入和知識的積累很少再需要它了，也認識到了其中的危害，自己不吃了自己的後代也不吃了，剛需的消失是市場最大的利空。

其次是壟斷，大品牌為了達到壟斷市場的目的不斷買下小品牌，並使之消失。

再次品牌的內在文化優於小品牌，以鋪天蓋地的廣告抹殺了小品牌在市場最後的陣地以及人們心中最後的痕跡。

泡麵目前更多的只作為一種臨時需求和食物更多的出現在超市和一角，網咖櫃檯以及列車途中，任何一種商品都不會長盛不衰，璀璨過後必是暗淡，但它確確實實印在我這一代人的記憶中，偶爾買來嚐嚐以為回味。

行業總體現狀而言，寡頭壟斷了中國泡麵市場（康師傅市場份額60%，統一市場份額15%）。資料如下：

2000年-2010年的10年間，泡麵生產企業由800餘家減至80多家，行業朝規模化方向發展。在品牌市場佔有率方面，“康師傅”和“統一”佔據前兩名。其中康師傅可謂一騎絕塵，康師傅市場佔有率接近6成，而作為另一個“巨頭”的統一僅佔約15%。僅兩家企業便已佔據了近80%的市場份額。並且有調查顯示康師傅的品牌忠誠度達到了76%以上。統一是惟一能與康師傅抗衡的品牌，但消費者對其忠誠度仍與康師傅品牌差距較大。從消費者對品牌的認知度和常食用率，也反映出目前泡麵市場的壟斷趨勢已經越來越明顯，寡頭競爭也露出端倪。

泡麵產品出現價格上漲、區域化生產壟斷、產品看重營養健康、依據區域居民飲食習慣而研發細分的泡麵產品。

（一）經營成本不斷上漲的趨勢 近年來由於天氣及其他原因,中國農產品價格普遍上漲,泡麵生產所需要的麵粉、油料等原材料價格日趨升高,致使泡麵生產成本不斷增加。同時，人工成本也隨著物價的上漲而上漲，這也給企業帶來了用工成本的壓力。

（二）區域化競爭更加明顯的趨勢 中國泡麵產業集中在東、中、西部內陸地區,是以糧食為主要原料的深加工產品中的第一大工業食品。經過多年的積累和發展,已經形成了四大區域對峙的局面,它們是非大陸虛擬區域、河北省、華南/華東地區(以廣東、福建和江蘇3省為代表)和河南省。

（三）居民營養健康需求更加明確的趨勢

中國居民生活水平日趨提高,居民營養健康知識逐漸增多,對食物消費的需求正在向營養、健康方向變化。中國泡麵產品也開始注重營養性和健康形象。近年來 ,逐漸興起的“大骨熬湯更營養”骨類面製品、風靡全國的“非油炸”面和新興雜糧面產品等得到消費者的青睞。

（四）產品結構差異化顯現的趨勢

中國泡麵企業在近年的市場開拓中也逐漸認識到這一情況的重要性,根據各地消費習慣的差異,研發出新產品,產品結構差異化趨勢日漸明顯,民族化、區域化特徵逐漸顯現。同時,生產和經營成本的不斷提高,產品結構的調整成為必然趨勢。中國泡麵從最初的紅燒牛肉到現在以味美、勁道、營養的三大系列;產品口味系列由牛肉味、雞汁味、海鮮味等4～7種口味,發展到現在40多種口味;由產品口味單一化為主,到地方口味逐步成為新寵。

未來的方便產品更強調技術創新，才能在世界泡麵行業佔據主導地位。

泡麵自1958年問世以來，經過近五十年的發展，已成為全球僅次於麵包的第二大方便主食產品。而中國作為泡麵產銷第一大國，對於世界泡麵行業的發展有著著至關重要的作用。但是，中國未來如果要在世界泡麵行業占主導地位，不單單是數量上的增長，更重要的是在技術創新，在制面技術、輔料還有湯頭上，給消費者一個全新的概念。

臺灣企業管理先進，分銷渠道都是捆綁式銷售。各種費用都比國內一般企業低。早年做大主要是有優惠政策。外資企業和中國本土企業很大的差別就是不需要那麼多的額外隱形費用。政商關係沒有那麼複雜。不過也無所謂康師傅統一也是中國品牌。臺灣是中國的一部分。

謝謝邀請，泡麵市場的現狀現在可以說是寒冬到來了，也是受到了網際網路和APP的衝擊。但這不是這個問題主要要問的。下面回答一下問題，泡麵興起的時候確實有幾家做的不錯的牌子，也是我們小時候一種美好的記憶。但是商機到來的時候資本市場就進入了，融資系統進入後康師傅迅速佔領了大部分市場。導致中小企業被淘汰。統一是看到康師傅發力後，總結小企業的劣勢後強勢崛起的，他已經做好了準備打這場仗。泡麵的冬天要來到了，挺過這輪後在說康師傅和統一吧。

一，面的品質可以對比一下，我個人認為康師傅的麵餅最好，而且口味多，可選擇就多，針對不同區域有不同的口味，比如上海有本幫燒系列，南方有江南美食系列，北方有燉菜系列。

二，價格帶，從5毛到10元每個價格帶都有產品，每個產品的研發不僅針對消費者，更是針對競爭對手，拿康師傅舉例子，6毛產品香爆脆針對的是統一小當家，魔法士等，以前1元系列的福滿多就是打擊幸運的，還有超級福滿多，勁爽之類的中價面都是針對白象和今麥郎的，和統一的競爭就更大了，統一有老壇酸菜牛肉麵，康師傅有好幾款酸菜的，統一出了一款滷肉面，迅速出兩個口味跟進，小廠家的研發團隊跟不上節奏。

三，市場搶佔，現在在各個超市，想進場，得給錢，買端架，買貨架，搶堆頭等，費用都很高，而且大廠家產品多，隨便在超市裡陳列就把小廠家擠沒了，顧客逛超市肯定選擇最顯眼的。

四，促銷多，各大商場導購，理貨員，買贈，試吃，場外路演等擴大影響，比如買一個五連包容一個小的儲物箱，買的人還不瘋起來。

五，通路精耕操作，不管在什麼地方，幾乎都能看到，成為一個超市開業的必須品。

其實白象產品在南方很少見了，鄉鎮還有一些，但在北方還是很強勢的。泡麵現在都在下滑，受到外賣行業的衝擊太大，但它依然還是春運出門必須品

我試著從營銷上說一下，因為統一和康師傅兩家你爭我奪過程中，其它泡麵企業不好過，在這競爭激烈市場中能有生存空間的必有一些創新和擁躉。結果統一和康師傅一競爭，其它家半死不活的，從而閹割了創新和一些對這個行業不同的理念，當沒有更多的人買泡麵時，原來買面的也不會買太多的時候，這兩家就慢慢的慢慢的自己把自己玩死了！

因為這些外資生產企業本身是上市公司，背後也有大的財團支援。有資金去運作品牌，廣告鋪天蓋地。但說實話泡麵的技術含量沒有多高，不是研究原子彈，這是肯定的。本土企業倒是在口味方面的研發延後了點，說回來這還是要資金的支援。康師傅再牛，不還是爆出地溝油事件。但是消費者還是在選擇，只能說人家品牌運作的好，質量都差不了多少。

這個問題是錯誤的。在廣州，基本都是“出前一丁”和“公仔”兩個牌子佔據著市場份額。而且廣州人特別喜歡這兩個牌子，雖然價格較高，120克一包的大約5.5~6塊，但廣州這裡就是認準這兩個牌子。特別去茶餐廳，基本只有這兩款面，而且還要加2元。所以好吃才是食品的硬道理。便宜貨是站不住腳的。還記得廣告“求求教我點夠分，公仔麵，工仔面”和“食出前一丁，有美味有歡笑”