朋友你好, 看得出你是個熱愛生活的人! 據我瞭解

金龍魚調和油1:1:1就是金龍魚油所說的黃金比例食用調和油，其中含濃香花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、亞麻籽油、紅花籽油等八種原料，意思是在一瓶油裡能同時攝取八種植物油的營養。金龍魚食用調和油倡導人體從包括食用油在內的所有膳食中1：1：1*平衡攝入脂肪酸(*飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸=1:1:1)

一日三餐食用油的選擇，有非常大的學問。華人長期、大量地食用單一油種的習慣，並非健康之道。與此形成鮮明對比的是，在發達國家以及中國的港臺地區，居民食用油的消費選擇早已開始向均衡合理的健康膳食方向 比品類 比營養 1、菜籽油：中國各地區居民對食用油的選擇有所不同。西北、華中地區居民普遍喜愛食用菜籽油，菜籽油有利膽功能，人體對菜籽油的消化吸收率也比較高。但是，菜籽油中亞油酸含量偏低，所以營養價值有限。另外，菜籽油有一個嚴重的問題，高芥酸的菜籽油含有大量芥酸和芥子甙等物質，這些物質攝入過量對人體的生長髮育可能造成不利影響，因此專家建議菜籽油應該與其他油種搭配食用。專家同時指出，各類心臟病患者在日常食用植物油脂時，應儘量少吃高芥酸的菜籽油，避免芥酸的危害。 2、橄欖油：由於橄欖油昂貴的價格，目前只是在高層消費者中盛行。它富含維生素A、D、E、K、F，所以橄欖油在美容領域的運用很廣泛。橄欖油雖說是“貴族油”，但由於橄欖油中的單不飽和脂肪酸高，而多不飽和脂肪酸含量低，所以如果長期單一食用易導致營養不均衡。 3、紅花籽油：近幾年走進中國家庭廚房的紅花籽油，其營養價值非常高，並能起到防治動脈粥樣硬化的保健效果。同樣，由於紅花籽油的多不飽和脂肪酸過高，亞麻酸含量低，長期食用也會造成營養不均衡。 4、大豆色拉油：大豆色拉油也是常用食用油，色拉油也稱“一級油”（國家新標準），生產廠家為了除去大豆油特殊的豆腥味，透過八道程式提煉，使其變為無色無味的油種，因此大豆油本身的很多營養元素也不可避免地被“精煉”掉了，並且人們所喜愛的“豆香”味也沒有了。從營養價值上看，大豆油含有豐富的多不飽和脂肪酸，有預防心血管疾病的功能，還含有大量的維生素D、E以及卵磷脂，對人體健康有益。同時，大豆色拉油不是風味油種，食用品質上不如芝麻、葵花油、花生油，而且由於其飽和脂肪酸含量高，也需要搭配其他油種食用。 5、花生油：中國是世界上主要的花生生產國之一，花生油中含有大量油酸、亞油酸以及卵磷脂和其他不飽和脂肪酸等有益成分，但給人感覺油膩，在民間被稱為“火油”，是指它會讓人增加火氣。在榨花生油時，雖經多種方法處理，仍會有微量黃麴黴毒素殘留。 營養的食用油也有“黃金切割律” 吃油不當會影響身體健康。因為食用油裡含有三類對身體很重要的脂肪酸，脂肪酸吸收是否均衡，是營養健康的關鍵。它們分別是，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，如同等邊三角形，三者相互依靠、缺一不可。如果飽和脂肪酸過多，就會引起身體內膽固醇增高，血壓高、冠心病、糖尿病、肥胖症等疾病容易發生；而過多攝入多不飽和脂肪酸對身體不利，因為多不飽和脂肪酸在體內極易被氧化產生過氧化物，有潛在的致癌作用。所以，身體裡只有當三種脂肪酸的吸收量達到1∶1∶1的完美比例時，營養才能達到均衡，身體才能健康。 1∶1∶1是世界衛生組織、聯合國糧農組織和中國營養學會等權威機構推薦的人體膳食脂肪酸的完美比例。怎樣才能保證攝入體內的脂肪酸達到1∶1∶1的完美比例呢？ 營養研究表明，任何一種食物都不可能提供全面的營養，所以建議人們要“食物多樣化”。有沒有一種油可以彙集多種植物油的精華，使三種脂肪酸達到1∶1∶1呢？調和油正是營養學家針對這項問題而提出的解決之道。所謂調和油是指，將幾種不同的植物原料按照科學的比例，透過特殊的工藝調和配製而成的食用油，它可以幫助人體達到膳食營養均衡。 綜觀中國龐大的食用油市場，在食用油領域第一個運用1∶1∶1的健康營養理念的生產廠家是“金龍魚”，其生產的1∶1∶1調和油精選了8種原料（花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、菜籽油、亞麻籽油、紅花籽油），不但促進了人體膳食營養達到1∶1∶1，而且符合華人的飲食口味習慣，得到了消費者和營養學界的權威認可和推崇。1∶1∶1，應該成為我們各家廚房最合理的用油選擇。

1.首先我們瞭解一下金龍魚1:1:1是什麼意思：

1：1：1指的是產品中的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的平均比列為0.27：1：1，其中多不飽和脂肪酸中n-6與n-3的平均比例為5：1，加上人體從其他事物如肉、禽、魚、奶等中攝取的飽和脂肪酸，就能幫助人體從膳食中攝入的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比例接近1：1：1的黃金比例。

2.其次瞭解一下調和油的概念：

調和油是根據使用需要，一般將兩種或兩種以上成品植物油調配製成符合人體使用需要的油脂。一般選用花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等主要原料，還可配有小麥胚芽油、米糠油、油茶籽油等小宗油種。

從營養角度看，調和油應根據有利於人體健康的原則，透過選擇不同種類植物油，合理配比脂肪酸種類和含量。

3.最後談談金龍魚黃金比例調和油：

金龍魚黃金比例食用調和油含濃香花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、亞麻籽油、紅花籽油等八種原料，倡導人體從包括食用油在內的所有膳食中1:1:1*平衡攝入脂肪酸。如果要談製作工藝，其加工過程這樣：根據需要選擇上述八種精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。如今調和油只有企業標準，沒有國家標準。

4.來點擴充套件資料，健康小知識：

膳食要平衡，食用油也要平衡。維持身體健康，需要各種營養，而各種各樣的營養來自於各種各樣的食物。從這個角度來講，所有食物都沒有絕對好壞之分，只有搭配是否合理之別。

健康體魄來自平衡營養，平衡營養來自平衡膳食。食用油作為我們日常飲食中不可缺少的一員，如何選擇食用油將在一定程度上影響到您和家人的營養平衡。但是，受飲食習慣的影響，很多家庭長期食用同一種類的植物油，以致膳食脂肪酸攝取相對單一，難以達到膳食脂肪酸的平衡，所以市場上出現多種調和油，滿足大家需求。

大家聊一聊，你家廚房用的單一油還是調和油？