其實有很多朋友或許都有這樣的疑問，“無糖”是否就是“無蔗糖”。現實生活中，常會發生這樣的情況。某糖尿病患者反映，他們從市場上買了營業員介紹的“無糖產品”，但回到家中一看，包裝上寫的是“無蔗糖”。他們詢問過超市的工作人員，得到的答覆是“無糖食品”就是指“無蔗糖食品”。

隨著近些年來經濟的發展，無糖食品主要消費群體正在不斷增多。一些喜歡甜食卻怕胖的愛美人士因為要保持形體的緣故，對無糖食品也情有獨鍾；肥胖者為了減肥的需要，也儘量選擇無糖食品或低糖食品。這些因素使得無糖食品的市場前景看好。但是，“無蔗糖食品”於減肥的人吃來不會出生命危險，但是糖尿病患者食用卻會發生血糖升高，甚至危及生命。

可是個別企業卻玩文字遊戲，極力誇大“無糖”的字面含義，括號內小字標註“無蔗糖”，欺騙消費者。事實上，無蔗糖不等於無其他單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等）或雙糖（乳糖、麥芽糖等），所以該類產品是無蔗糖產品，而不是無糖產品。還有的雖然標註“無蔗糖”，但在其配料表中卻標註加有白砂糖或葡萄糖，而蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。

資料顯示，一些所謂的“無糖食品”，雖然未使用蔗糖作為甜味劑，但卻“偷樑換柱”，把蔗糖的替代品糖精充作甜味劑。這類甜味劑所產生的熱量較低或基本不產生熱量，但並不等於不含糖。

因此，消費者在選擇和食用無糖食品時，不但要仔細閱讀配料表，瞭解該產品新增何種甜味劑作為糖類替代品，還要認識到無糖食品只是一種食品，絕不能替代藥物的治療作用，更不能相信無糖食品有關降糖功效等醫療用語的宣傳。

無糖食品是指碳水化合物含量小於5％的食物，市場上的無糖食品多數是指不加蔗糖的食物，這些食物雖然沒有新增蔗糖，卻添加了糖醇、果糖等甜味劑，而且某些食物中的澱粉、乳糖等成分，進入人體後也會轉變成葡萄糖，對血糖控制不利。

因此不要一看到“無糖”就認為是完全不含糖，應當仔細看看食品外包裝上的成分介紹。

無糖食品是糖尿病人的最佳選擇　　在所有的人群中對無糖食品最感興趣的人群恐怕就是糖尿病人了，因為糖尿病人害怕升血糖速度快的食物，而無糖食品中所有對血糖影響大的單雙糖含量≤0.5克/100克或100毫升，但是無糖食品往往是糕點、餅乾、藕粉等，這類食物一般都是以澱粉為原料，澱粉分解後也會產生葡萄糖也會升血糖，另外如果食物中脂肪含量高，對血糖的影響更甚，因此選擇無糖食品特別注意一下脂肪含量，食用時限量，並且減少主食攝入。

現在很多血糖高或是糖尿病患者對於糖尿病飲食存在一定的誤區，認為無糖食品就可以放心食用，其實不然。

現在市面上所標註的“無糖食品”種類層出不窮，比如無糖餅乾、無糖藕粉、無糖麥片等等，這些“無糖食品”多數是以糧食為原料做成的，只是不含蔗糖而已，經過消化後，仍然會分解成葡萄糖，從而導致血糖的升高。

甚至很多所謂的“無糖食品”，雖然不含人工新增的蔗糖，但仍然含有大量澱粉，有的甚至還添加了澱粉糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿、麥芽糊精等配料。

所以控制血糖，建議糖尿病患者：控制無糖食品的總食用量，並相應減少其他食物的用量，“無糖食品”還是儘量少吃。

　　我們先了解在哪些食品中含糖(碳水化合物)量最高，這對於糖尿病患者在日常生活中合理選擇低糖食物非常重要。在所有食品中，除精製糖外，米、面等穀類食品中含糖(澱粉)最高，其含量在70％以上。另外，一些豆類，如蠶豆、紅豆、綠豆等的澱粉含量在50％左右。在一些根莖類食品中，如甘薯、木薯、山藥以及土豆、藕、芋頭、百合中皆含有大量澱粉。由於目前對穀類食品的加工越來越精細，精製米麵中的其他營養素幾乎蕩然無存，只剩下澱粉這種空洞的熱量。因而，從一定意義上講，吃精製米麵就等於在吃精製糖。吃進體內的澱粉，在澱粉酶的作用下，可迅速分解為葡萄糖被機體快速吸收。

現在市場上絕大多數的無糖食品(指一些在食品加工中沒有新增蔗糖，而採用代糖來增加甜味或採用其他口味的食品)的主要成分大都是由精製米，面做的，如無糖餅乾、無糖麵包等，事實上這些都是血糖生成指數非常高的食品，並不適合糖尿病患者大量食用。

　　一些無糖食品的主要原料會轉變為葡萄糖，而且有的所含的糖分還很高。比如無糖純藕粉中所含的糖比一般糧食中含的糖還高。當糖尿病患者吃進這些無糖食品後，大量的澱粉在腸道內迅速轉變成葡萄糖被人體吸收，引起餐後血糖快速升高和血糖波動。

　選購無糖食品的建議

1、首先，要選擇比較大的廠家生產的無糖食品，因為大的廠家在配料時會尊重營養專家的意見。如果製作規範的話，投料也比較準。其次，要考慮製作無糖食品的主要原料含糖量是多少？凡含澱粉的食物都含糖，病友可以查一查食物成分表，看看無糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指數是多少。有的無糖食品配料表中標明“糊精含多少”，有糊精就代表含糖。另外，蛋白質、脂肪和糖(碳水化合物)這三者在肝臟中是可以相互轉化的。

　　2、選購無糖產品不僅要看其是否標註“無糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產品是用何種甜味劑代替了有關糖類，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。不僅要看食品的包裝上有無蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖，即便有些食品的新增劑中並不含糖，但食品本身可能含糖分。無糖食品(如無糖糕點)本身是用糧食做成的，在人體內可分解葡萄糖，所以無糖食品並非不含糖。

　　3、選擇無糖食品時，一定要慎重，有的食品雖然標註了“無蔗糖”，但其配料表上卻標有白砂糖或葡萄糖。其實，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。還有的用食用糖、糖精代替蔗糖，其實質都是換湯不換藥，消費者玩一些文字遊戲，試圖以假亂真冒充無糖食品。這就需要廣大消費者擦亮眼睛，不受迷惑和誤導。

糖尿病人怎麼喝無糖飲料

　　面對貨架上琳琅滿目的無糖飲料，糖尿病患者應該如何正確認識它們，怎麼喝才正確呢？

　　糖尿病患者要明確無糖飲料的概念，無糖只是飲料加工過程中，沒有加入蔗糖，卻可能含有果糖或者乳糖，例如果汁和酸奶，最終這些糖都可以轉化為葡萄糖進入血液，所以不含蔗糖的食品和飲料不一定就不升高血糖。

　　在無糖飲料中，最提倡喝的是茶類飲料，如綠茶、花茶、烏龍茶、大麥茶等。茶類飲料中，如果不新增蔗糖的話，是不含糖的，糖尿病患者可以隨時飲用。綠茶富含防止老化的穀氨酸、提高免疫力的天冬氨酸等，具有利尿、消除壓力的作用。而且茶對降血脂有好處，所以，糖尿病合併血脂紊亂的患者可以適量飲用。肥胖的糖尿病患者多喝茶對身體也是有好處的。相反，杏仁露、山核桃汁可能含脂肪較高，對糖尿病伴血脂紊亂的患者不合適。

　　在無糖飲料中，最不提倡飲用的是碳酸類飲料，其次是南瓜果汁，不建議糖尿病患者多喝。

　　專家提醒：這些無糖飲料只能起到補充水分的作用，糖尿病患者在出現低血糖反應時，不能選用。

升血糖的原因

糖尿病就是胰島素抵抗和胰島素作用不足引起的。還有一些諸如無糖飲料中新增的甜味劑、無糖八寶粥裡新增的糊精，都是升血糖的“利器”。可以看出所謂的無糖食品並沒有大家想象的那樣神奇，也存在商家利用健康概念營銷的陷阱。

給糖尿病患者的幾點建議

1.糖尿病患者中最常見的是II型糖尿病，而II型糖尿病患者中80%以上都伴有肥胖。因此控制體重是關鍵。建議糖尿病患者一定要注意日常的鍛鍊，保持一個健康體重。

2.除了控制吃糖以外，還應注意對水果的把控。現在正值夏季，大量水果上市。建議糖尿病患者提高警惕，不要因為貪吃而多吃。

3.在選購和食用無糖食品的時候，一定要睜大眼睛，看清楚本質。吃無糖食品時也要注意量，絕不能因為寫了無糖就不加節制的吃。

糖尿病患者根據自己的身體狀況是可以吃很多食物的，但要有個度。治療和控制病情是需要週期和堅持的，希望所有糖尿病患者都能自律生活。

最好不吃或者少吃，否則血糖也高。我做糖尿病11年，最開始也一直賣無糖食品都不賣了，改為賣糖尿病更有益的一些飲食

市面上常常會推出很多無糖食品，如無糖餅乾、無糖牛奶、無糖蛋糕、無糖飲料、無糖月餅等。有些銷售人員在銷售這些產品時，聲稱這些無糖食品不含糖，糖尿病患者可以放心吃，甚至吃這些無糖食品還有調節血糖的作用，然而真的如此嗎？

通常無糖食品指的是不能含有蔗糖和來自於澱粉水解物的糖，如葡萄糖、麥芽糖、果糖、澱粉糖漿等糖類。但同時必須含有糖的替代物，即添加了不升高血糖的甜味劑，如木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等。

其實所謂的無糖食品通常都是在加工時沒有直接新增白糖，但不代表產品中完全不含有糖。例如沒有加糖的牛奶中本身就含有乳糖，天然水果中本身就含有葡萄糖、蔗糖和果糖，而蔗糖就是平常所說的白糖。這些天然存在的糖經過消化吸收後，還是會使血糖升高。所謂的“無糖蛋糕”只是沒有新增蔗糖而已，蛋糕是麵粉做的，經過消化吸收後還是會分解成葡萄糖。無糖湯圓也是如此，雖然沒有新增蔗糖，但是湯圓含有澱粉，攝入後還是會引起血糖升高。

因此糖尿病患者不要看到“無糖”兩個字就認為一定是無糖食品，而是要仔細看看食物中的成分和配料，不要盲目大量食用。對於無糖食品，糖尿病患者可以適當食用，但要注意控制攝入量，並且計算在一天的總攝入量裡，減少相應的主食量，切不可大吃特吃。

無糖也不是真的無糖，只是大多數糖分再國家規定範圍之內，糖尿病患者是可以適度的吃。

但是那些高糖分高熱量的就不能吃了，最好就是多吃水果蔬菜，少吃多餐，利於控制體內血糖。對於糖尿病人來說，飲食控制是很重要的！

我個人認為，現在的市場上出現了很多關於糖尿病患者的無糖食品，無糖麵包，無糖月餅，無糖餅乾等等，都不含糖，糖尿病患者呢就會錯誤地認為，他們不含糖想吃的時候就可以大口大口的吃，不用限制。其實呢，他們雖然不含糖像無糖麵包、無糖月餅、無糖餅乾等但是它們含有澱粉，就和大米一樣，吃下去照樣會在人體內轉化成葡萄糖，從而照樣會導致血糖升高。

因此像這類“無糖食品”在食用時也要計算進食的總熱量的，不可多食喲。

糖尿病患者可以吃無糖食品，只是別肆無忌憚的吃就行。隨著人們對健康意識的提高，不僅糖尿病患者，一般人也會優選無糖食品，認為無糖更健康。真的是這樣麼？我們一起來分析一下。

無糖食品是用糖醇（木糖醇，山梨糖醇等低熱量的甜味劑）來代替蔗糖，果糖等對血糖影響較大的簡單糖製作的加工食品。既品嚐了甜味，但不會造成血糖波動太大，糖尿病患者和肥胖人群可首選無糖食品。這裡的糖指的是食品中的新增糖，但經常被忽視的是食品原料，比如糕點中的澱粉也會造成血糖的波動；糕點中的食用油，水果乾等都會讓糕點變成高脂，高熱的推手，對血糖穩定極為不利。所以即使是無糖食品，糖尿病患者也應該淺嘗輒止。

有時候我們在超市還會看到無蔗糖食品。只需要翻看配料表就可得知，它們只是不含蔗糖，但會加入麥芽糖或麥芽糖漿來代替蔗糖。蔗糖在體內會被分解成葡萄糖和果糖，進而被吸收，其中葡萄糖對血糖影響最大；而麥芽糖則被分解為兩份葡萄糖，可見它對血糖的影響比蔗糖更嚴重。

加工食品，尤其是深加工食品，為了調和食品的味道和口感，勢必會加入更多的油，糖，奶油，以及膨鬆劑，色素，香精等食品新增劑，原本健康的原料經過加工能量大幅提升。無論是糖尿病患者還是一般人，都不建議吃太多深加工食品（包括無糖食品）；多吃些粗加工或天然的食物，低能量，更健康。

市場上好多的所謂無糖食品儘管可能無糖，但本身碳水化合物含量很高。所以，糖尿病人最好堅持這樣的觀念，就是不要被食品的名稱所迷惑，根據食品的含糖量和升糖指數，選擇食品和食用量！

現在越來越多的食物都開始打上了“0新增”、“無糖”、“非油炸”、“低脂”、“低熱量”這樣的標籤。

因此這類食物也被大多數人所選擇，其中也包括糖尿病人被吸引去購買。

但是，這類食物是真的如他們所說嗎？

這類食物真的健康嗎？

糖尿病人應該去選擇這類食物嗎？

糖尿病患者到底能不能吃糖？

糖尿病患者由於胰島功能減退，胰島素分泌絕對或相對不足，不能在飲食後隨血糖升高而有效降血糖。

因此，糖尿病人是不能吃糖的，並且日常生活中提到的糖大多都是白糖，紅糖這類單糖，這些食物升糖很快，因此糖尿病患者儘量遠離這類糖，可以適當的食用一些多糖食物，如：玉米，大豆，香蕉，葡萄等等。

無糖食品到底為什麼會有甜味？

這是因為大多數食物當中都放有「營養甜味劑」，與山梨醇、甘露醇、麥芽糖等同屬一類，多由單糖、雙糖、多糖製成。在體內代謝後，仍然會生成熱量——每克多元醇 2.4~3.5kcal。

目前也缺乏證據表明，食用糖醇替代蔗糖等傳統甜味劑的食物，能夠降低糖尿病患者每日攝入的總碳水化合物量，或者總熱量。應該提醒患者，這類甜味劑可能影響到自己的血糖水平，從而進行更合理的飲食安排。

目前為止，大多數非營養甜味劑，如糖精，均證實在糖尿病人群中的安全性。

糖尿病患者可不可以食用“無糖食品”？

“無糖食品”看似是給糖尿病患者帶來了福音，同時也使得糖尿病患者越來越多的去購買這類食物食用，但是這是一件非常危險的事情。

因為所謂的“無糖食品”就是用“木糖醇等甜味劑代替蔗糖”，但是這些食品同樣包含有大量的脂肪和澱粉，它們都有很高的熱量，而糖尿病患者則需要每天都限制熱量的攝入，如果大量食用“無糖食品”，其危害甚至高於蔗糖。

因此，不建議糖尿病患者去購買並食用這類“無糖食品”，不要被它的宣傳所迷惑，別再被它傷害了自己身體，讓自己受折磨。

糖尿病患者的飲食原則

1、定時定量與化整為零

定時定量是指正餐：正常人推薦一日三餐，規律進食，每頓飯進食量基本保持平均。這樣做的原因是為了與降糖藥更好的匹配，不至於出現血糖忽高忽低的狀況。

化整為零是指零食：在血糖控制良好的情況下，可以允許糖尿病患者吃水果，以補充維生素。但吃法與正常人不同，一般不要飯後立即進食。

可以選擇飯後2小時食用水果。吃的時候將水果分餐，如：一個蘋果分2-4次吃完，而不是一口氣吃完。分餐次數越多，對血糖影響越小。

2、吃幹不吃稀

建議糖尿病人儘量吃“幹”的。比如：饅頭、米飯、餅。而不要吃麵糊糊、粥/泡飯、面片湯、麵條等。

道理就是越稀的飲食，經過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快，所以無論什麼粥都不宜吃。

3、吃硬不吃軟

糖尿病飲食中，同樣是乾的，我們更推薦‘硬一點’而不是‘軟一點’。

因為越軟的食物，裡面的營養越容易被吸收，因此也會使糖尿病患者升糖也變得越快，所以在選擇食物的時候多去選擇“硬”食物，放棄“軟”食物。

4、吃綠不吃紅

食物太多，很多糖尿病患者不能確定哪個是該吃的，哪個是不該吃的。一般綠色的，多是含有葉綠素的植物，如：青菜。而紅色的含糖相對較高，不宜食用。

如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿，西紅柿可以明顯升糖。所以，在不能確定的情況下，‘綠色’的一般比較保險。

忠告：給自己和家人安排一個健康基因檢測的規劃，別讓疾病阻擋你繼續為世界創造美好！

#健康真相館##關注糖尿病##清風計劃#@健康真相官