貧血首先不能喝牛奶，由於治療貧血的主要藥物是鐵劑，而牛奶中含磷較多，磷可與鐵結合成難溶於水的物質影響鐵的吸收，故貧血病人不適合用牛奶補充營養。而大蒜含較多的揮發性物質可降低血糖，多食大蒜則會抑制人的胃液分泌，生熟品都可使血紅蛋白、紅細胞減少，貧血患者如果食用將會加重病情。而貧血患者的胃腸功能好壞直接影響到疾病的恢復，煎炸的食品一方面大量營養成分被破壞，另一方面也影響消化吸收造成腸道功能紊亂，從而影響疾病恢復。所以，對於貧血患者，飲食營養要合理，食物必須多樣化，食譜要廣，不應偏食，否則會因某種營養素的缺乏而引起貧血。要富有營養及易於消化。飲食應有規律、有節制，嚴禁暴飲暴食。多食含鐵豐富的食物，如豬肝、豬血、瘦肉、奶製品、豆類、大米、蘋果、綠葉蔬菜等。多飲茶能補充葉酸，維生素Ｂ12，有利於鉅細胞性貧血的治療。但缺鐵性貧血則不宜飲茶，因為飲茶不利於人體對鐵劑的吸收。適當補充酸性食物則有利於鐵劑的吸收。忌食辛辣、生冷不易消化的食物。平時可配合滋補食療以補養身體。還要勞逸結合，進行適當的體育活動

一般來說，貧血的人，沒有嚴格禁忌的食物！

貧血，臨床分為缺鐵性貧血、巨幼紅細胞貧血、再生障礙性貧血、溶血性貧血等。

主要由於鐵攝入不足或丟失過多致使血清鐵明顯減少、貯存鐵極度減少、血紅蛋白和紅細胞不同程度減低所引起的一種貧血。

營養治療：在消除病因的基礎上口服鐵劑治療，其中口服鐵劑有硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、枸櫞酸鐵銨等。需要注意的是，若口服鐵劑有嚴重胃腸道反應者，可改用肌注右旋糖苷鐵；同時宜加服維生素C，促進鐵的吸收和利用；貧血糾正後，還需繼續服用小劑量鐵劑3~6個月，以補充鐵的貯備。

主要由於葉酸及(或)維生素B12缺乏、代謝異常，導致紅細胞內脫氧核糖核酸(DNA)合成障礙而引起的一種貧血。

營養治療:在消除病因的基礎上糾正偏食及不良的烹調習慣，補充葉酸或維生素B12，給予口服葉酸5～10mg，3次/d，胃腸道不能吸收者，可肌內注射四氫葉酸鈣5～10mg，1次/d，直至血紅蛋白恢復正常，或肌內注射維生素B12 100μg 1次/d (或200μg，隔天1次)，直至血紅蛋白恢復正常。需要注意的是，對於老年患者、心血管疾患、納差者等，要注意監測血鉀，及時補充鉀鹽。

因骨髓造血幹細胞數量減少和質的缺陷為主、紅骨髓顯著減少，引起造血功能減退的一種貧血，表現為全血明顯減少的一組綜合徵，臨床上常有嚴重貧血、感染和出血。

因為紅細胞破壞過多，超過正常的骨髓造血代償功能而引起的一類貧血。若蛋白質補充量以1.5g/kg體重計算，體重為50kg的患者每天蛋白質攝入量為75g，優質蛋白佔60%，則每天需攝入：

需要注意的是，若血管內溶血出現急性腎衰竭時，應給予優質低蛋白飲食。

貧血並沒有絕對不能吃的食物，只有需要少吃或不能多吃的食物。

貧血有很多型別，常見的有缺鐵性貧血（缺鐵），巨幼紅細胞貧血（缺乏葉酸或B12），再生障礙性貧血（骨髓造血功能衰竭），溶血性貧血（紅細胞提前被破壞），失血性貧血（大量出血），地中海貧血（遺傳性，中國南方及東南亞較為常見）。其中又以缺鐵性貧血最為常見——全球約有6-7億人患有缺鐵性貧血，在育齡女性和嬰幼兒中發病率很高。

茶：茶葉中的鞣酸與低價鐵結合，形成不溶性的鞣酸鐵，阻礙鐵質被人體吸收，加重貧血症狀。飯後尤其不要大量喝濃茶。

大蒜：大蒜含有豐富的揮發性物質，食用過多會抑制胃液分泌，影響營養元素包括鐵質的溶出和吸收，使人體血紅蛋白、紅細胞減少，加重貧血症狀。

乳製品、可樂等含磷或鈣較多的食物：磷和鐵質結合生成不溶性的鐵化合物，阻礙鐵吸收；乳製品中的鈣也會和鐵結合，降低雙方的吸收率。

富含纖維與植酸的食物：攝入太多的纖維素（超過50g/天，大約相當於7斤芹菜），不僅會降低蛋白質的利用率，也會影響礦物質包括鐵的吸收；植酸也會與鐵等礦物質結合形成不溶物質，影響其消化吸收。這類食物一般是各種較硬的蔬菜和粗糧雜豆等。

注意：不能吃過量≠不吃。