胃潰瘍是中國人群中常見病、多發病之一。作為消化性潰瘍中的常見型別，胃潰瘍的地理分佈大致有北方向南方升高趨勢，且好發於氣候變化較大的冬春兩季。此外，男性發病率明顯高於女性，可能與吸菸、生活及飲食不規律、工作及外界壓力以及精神心理因素密切相關。

　　1、胃潰瘍患者避免用強烈促進胃液分泌的調料和食物。

　　2、禁用含纖維素多的蔬菜。

　　3、禁用含嘌呤較多的食物。

　　4、不宜食用糯米食品。糯米經過煮熟之後，無論是糯米飯，還是糯米制作的其它食品，其粘性均較大，吃後較難消化，滯留在胃內的時間長，從而刺激胃壁細胞及胃幽門部的細胞，使胃酸分泌增加。

　　5、忌飲牛奶。牛奶能稀釋胃酸的濃度，但過片刻後，牛奶又成了胃粘膜的刺激因素，從而產生更多的胃酸，使病情進一步惡化。

　　6、忌飲茶。茶作用於胃粘膜後，可促使胃酸分泌增多，尤其是對十二指腸潰瘍患者，這種作用更為明顯。胃酸分泌過多，便抵消了抗酸藥物的療效，不利於潰瘍的癒合。

　　7、忌冰凍和過熱飲食。飲食溫度適中，飲水、湯不宜過熱;推薦閱讀：胃潰瘍與十二指腸潰瘍的區別是什麼。

　　8、忌飲食無律無度。宜少吃多餐，避免飢餓痛，疼痛時可吃一兩塊蘇打餅乾。

　　胃潰瘍是一種常見的消化性疾病。患者常感覺上腹疼痛，尤其在餐後的1小時疼痛加劇，過1~2小時才有所緩解，直至下次進食的時候又反覆發作。有的患者甚至伴有胃出血和胃穿孔的首發症狀。

　　胃病確實讓人難受，無法享受美食的恩賜。胃潰瘍患者更加需要注意飲食，我們就來看看，對於胃潰瘍者來說，有哪些飲食上需注意的問題。

　　1.進餐要定時定量。很多人應酬多，經常暴飲暴食，長期使胃部處於紊亂狀態，危害健康。對於胃潰瘍病人來說，每天3餐按時進食，是基本的要求。

　　2.飲食要有規律地進行。現代人生活節奏快、壓力大，有時為事業打拼的時候顧不上吃飯，不知不覺就得了胃病。醫學研究表示，如果能做到有規律地進餐，就可以在體內形成條件反射，有助於消化液的分泌，幫助消化。

　　3.進食應該細嚼慢嚥。有的人吃飯習慣狼吞虎嚥，食物沒咬碎就嚥下去，很不利於消化。進食的時候咀嚼的次數越多，就越能刺激唾液分泌，也可以保護胃黏膜，減輕腸胃負擔。

　　4.挑選合適的時間喝水。我們常常吃完飯馬上喝水，或者用湯泡飯吃，這樣做很容易稀釋胃液，影響消化吸收。飲水應該在進食的1小時前進行，吃完飯後不要立刻喝湯。每天早晨起床喝一杯水，為身體“解解渴”，也不會影響消化。

　　5.喝水不要過熱過冷。有人喜歡大口喝熱茶、冷飲，這樣對腸胃刺激都很大。我們應該喝溫度適宜的水和飲料，不要貪圖一時的痛快。

　　7.油炸的食物要少吃。油炸的食物色香味濃，很吸引人。但是這些食物太油膩，會加重腸胃負擔，從而導致消化不良。此外，油炸食品還會導致血脂增高，不應該多吃。

　　8.醃製食品不宜多吃。因為醃製食品中含有大量亞硝酸鹽，甚至還有致癌物質，屬於垃圾食品，對身體不好。我們應該多吃新鮮的食物。

　　這幾個原則不僅適用於防治胃潰瘍，對保持身體健康也大有裨益。希望大家在努力工作的同時，能多關愛自己的身體，培養健康的飲食習慣。

胃潰瘍的疼痛讓人痛苦不已？那胃潰瘍飲食要注意什麼？胃潰瘍患者在飲食方面的注意事項有幾點

1、清淡為主，胃酸分泌過多者飲食要注意避免食用刺激性大的食物

2、加強營養，應選擇易消化、富含蛋白質和維生素的食物。如：麵條、雞蛋、瘦肉、新鮮蔬菜和水果等。

3、少食用多渣食物，避免油炸、油煎以及纖維素多的食物。如韭菜、火腿、魚乾等。

4、胃酸分泌過多者飲食要注意避免食用刺激性大的食物，如濃茶、咖啡、濃縮果汁等。

5、飲食要清淡，定時定量，細嚼慢嚥，還應戒菸戒酒避免對胃黏膜的刺激。

胃潰瘍是指發生在胃角、胃竇、賁門和裂孔疝等部位的潰瘍，是消化性潰瘍的一種。胃潰瘍主要是胃黏膜的保護功能減退，無法抵禦酸性胃液的消化作用而引起。與平時的生活飲食習慣，服用藥物，情緒因素有關。

胃潰瘍的人，不能吃這4種食物：1、寒涼食物 2、醃製食物 3、煙燻油炸食物 4、吃辛辣刺激的食物。這些食物不僅不利於胃黏膜修復，還會加重病情，會增加患上胃癌的機率。

胃潰瘍的患者，平時要養成良好的生活飲食習慣，要按時吃飯，不要暴飲暴食，多吃水果蔬菜，多參加運動鍛鍊，服用常康樂益生菌可以修復腸胃粘膜，促進腸胃消化吸收，提高腸胃免疫力。

胃潰瘍的病因很多，遺傳、精神、地理環境、飲食、疾病等都可能導致胃潰瘍。總的來說，胃潰瘍患者應戒菸戒酒、定時進餐，細嚼慢嚥，禁食冷硬、刺激性、油炸類食物，避免暴飲暴食。飲食上還應注意胃潰瘍的階段性，不同階段的飲食也有不同特點。

1、 急性期：禁喝濃茶和咖啡，限制牛奶、味精、肉湯、雞湯、魚湯的攝人，避免食用生薑、生洋蔥、生蔥、生蒜、生蘿蔔等，儘量不要食用檸檬、山楂，減少富含粗硬纖維的粗糧和蔬菜的攝入，給予溫和、無刺激、易於消化和有營養的流食、半流食，如麵湯、稀飯、雞蛋湯、蜂蜜、果汁等。

2、 好轉癒合期：由半流質逐漸過渡到鍛鍊性的食物，多食偏鹼性食物，如饅頭、粥等，可在粥中加入捲心菜或紫菜等含維生素豐富的食物，還可食用蝦、魚、蘋果、牡蠣、瘦肉等含鋅元素多的食物，促進癒合。

3、 恢復期：過渡到正常飲食，多吃富含纖維素、維生素和鋅元素的食物，逐漸接近正常飲食。為預防潰瘍復發，可適當讓患者服用複合維生素B或常吃維生素B豐富的食物，如橘子、香蕉、葡萄、獼猴桃等。在病情出現變化時，要及時調整飲食方案。

此外，還要注意胃潰瘍患者還要注意就餐衛生，飯前洗手，餐具不與其他人混用，餐具及時消毒。

張帆 營養學博士

胃潰瘍患者應該吃些什麼，這的確是一個非常重要的問題。胃潰瘍患者的飲食原則，一方面要減少對已經“受傷”的胃黏膜的刺激和損傷，另一方面還有保障患者的營養供給，以促進潰瘍的修復和癒合。

胃病發展到了潰瘍的階段，胃黏膜的損傷已經發展到了肌層以下，是一種比較嚴重的情況了。發生胃潰瘍原因很多，但最主要的就是幽門螺旋桿菌的感染，其次還有胃酸和胃蛋白酶的侵蝕。因此堅持對因的藥物治療，是一切康復手段的基礎。

在接受正規的藥物治療之下，做到生活規律、勞逸結合和心情舒暢，是保障胃潰瘍癒合的前提條件。不良的飲食生活習慣，也會加劇胃潰瘍的程度，給治療帶來難度，所以也需要戒除。如吸菸、喝酒、暴飲暴食、吃飯不衛生、不規律等。

養成良好的飲食習慣也是胃潰瘍患者需要特別注意的：

1、要採取少量多餐制，每餐都不能吃得太飽，以免造成胃竇擴張、胃酸分泌過多；多餐是為了彌補每餐攝入的營養不足問題，每天定時採取4-5餐的方案，還可以促使胃酸的規律分泌。

2、主食要以發酵麵食為主，少吃脂肪含量高的食物，蛋白質的攝入也要適量；如果你不習慣麵食，也可以軟飯或者米粥代替，這些食物都可以減輕對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍的癒合。

3、一定要少吃可以增加胃酸分泌和產氣的食物，如各種酒類及酒精飲料、咖啡、濃茶、酸辣食品、油炸食物和豆製品等。

4、對於有出血情況的患者，需要待出血停止後再進食流食，如牛奶、米湯、麵湯等，一定要禁食肉湯、雞湯和濃茶等食物，待病情好轉後再慢慢改為半流質食物，適時新增食物種類；但也要注意以少渣食物為主。

有些藥物會加重胃潰瘍的病情，如激素類藥物、抗血小板藥、抗凝藥等，胃潰瘍患者要禁止服用。胃潰瘍患者一旦出現嘔血、黑便或者類似貧血的症狀，一定要立刻就醫治療。

飲食療法是預防和治療胃潰瘍的重要環節。胃潰瘍在藥物殺滅幽門螺桿菌、抑酸、促進潰瘍癒合治療的基礎上，應該選用易消化，含足夠熱量、蛋白質和維生素的食物，如稀飯、細麵條、牛奶、軟米飯、豆漿、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆製品、新鮮蔬菜和水果等，但反酸明顯者儘量不喝牛奶。

避免吃煎炸食物和含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚乾及各種粗糧。因為這些食物不僅粗糙難以消化，而且還會引起胃液大量分泌，加重胃的負擔和病情。

禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等，以及過甜、過酸、過鹹、過熱、生、冷、硬的食物。甜食、辛辣刺激食物可增加胃酸分泌，刺激潰瘍面使病情加重；過熱食物刺激潰瘍面，引起疼痛、甚至出血；過冷、過硬食物不易消化使病情加重。

另外，胃潰瘍患者應當戒菸，因為菸草中的尼古丁能改變胃液的酸鹼度，使潰瘍病情加重。儘量避免服用非甾體類抗炎藥和糖皮質激素等能損傷胃黏膜的藥物，若必須服用，應該與胃黏膜保護劑同時服用。吃飯要定時定量，細嚼慢嚥，吃飯時不說話，不看書報及電視，保持思想鬆弛，精神愉快。在潰瘍活動期，以進流食或半流食、易消化、富含營養的食物為佳。

飲食應定時，定量，少量多餐，營養豐富，逐步過渡為正常飲食。少食醃、熏製食品，避免進食過冷、過硬、過燙、過辣及油煎炸的食物。

得了胃潰瘍，飲食上應該注意以下幾點:

(1)加強營養應選用易消化、含足夠熱量、蛋白質和維生素豐富的食物。如稀飯、細麵條、軟米飯、豆漿、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆製品;富含維生素A、B、C的食物，如新鮮蔬菜和水果等。

(2)不吃刺激性大的食物 禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等，以及過甜、過酸、過鹹、過熱、生、冷、硬等食物。

(3)烹調要恰當以蒸、燒、炒、燉等法為佳。煎、炸、煙燻等烹製的菜不易消化，在胃內停留時間較長，影響潰瘍面的癒合。

(4)制訂合理的飲食制度吃飯定時定量，細嚼慢嚥，少說話,，不看書報，不看電視。