謝謝，久久鴨脖紅色怎麼做？久久鴨脖先用洗乾淨。爾後拌均。適應掉幹，準備調料，鹽，調味，料酒，味精，五香粉適量，爾後久久鴨脖放入鍋裡。將調好的料酒，鹽，味精一起放入鴨脖拌拌圽。時間使用2小時，3小時。將久久鴨脖拿起吊上竹子。曬太陽幹。或者鍋爐吹乾。食用時放在飯上煮了，口味感覺鮮味。可以促進胃口改善。僅參考。

正常做出來的鴨脖都是黃色的比較多，紅色的要麼是臘鴨，要麼就是加了食用色素，如果自己吃的不建議追求顏色！

如果喜歡吃鴨脖，我有一個好吃的做法，供你參考:

首先準備食材：

鴨脖 X 3根（也可以根據你的食量決定）

八角，桂皮，幹辣椒，薑片，蒜片，胡椒粉，花椒 X 各適量

冰糖 X 1小塊

黃豆醬，老乾媽牛肉醬，拌飯醬，生抽 X 適量

食材準備好之後我們就開始準備做啦！

第一步：把鴨脖子對半切開，然後起個鍋放入切好的鴨脖，然後加入少許料酒，焯一下水，然後撈起瀝乾水份，備用！

第二步:調個醬汁，1湯匙拌飯醬，1湯匙老乾媽牛肉醬，1湯匙黃豆醬，1湯匙的生抽，加入半碗清水，然後攪拌均勻備用！

第三步：起鍋加油燒熱，然後把花椒放鍋裡爆香，花椒爆香之後，加入薑片蒜片一起炒出香味，炒好之後加入2湯匙的辣椒粉，再炒香，然後把剛剛調好的醬汁倒鍋裡炒出紅油！

第四步：炒出紅油之後，把剛剛焯好水的鴨脖倒鍋裡，翻炒上色入味，然後加入開水，開水淹沒過鴨脖即可然後大火燒開！

第五步：大火燒開之後，轉成中小火，然後加入幹辣椒，八角桂皮，蓋上蓋子慢煮1個半小時！

第六步：鴨脖煮好之後，用個餐夾把鴨脖夾起來，找個架子架著，晾乾水份，然後把煮鴨脖的湯汁盛起來放涼備用。

等到鴨脖晾乾，湯汁放涼之後，就把鴨脖泡到湯汁裡面去，泡的越久越入味！

這樣一道非常好吃的小零食下酒菜就做好啦，平時吃的時候可以整條拿著吃，如果你比較斯文呢，可以用菜刀切成小塊再吃，一口下去，口味麻辣鹹香，越吃越有食慾！

好啦，這期的美食教程【麻辣鴨脖】就到這裡！

最後，感謝你的閱讀，下期再見！