普通功效芹菜富含碳水化合物和蛋白質，具有健胃、利尿、淨血調經、降血壓、鎮靜等作用，可用於高血壓引起的頭暈頭痛、心煩易怒等。凡有尿路感染、前列腺炎者，皆宜常食。芹菜的豐富纖維素養還有助於改善腸道功能。此外芹菜還可治黃疸、去伏熱。特殊功效芹菜作為一種藥食佳蔬，它有防治高血壓、便秘等功效，芹菜還具有以下幾種特殊功效，可能並不為眾人所知：減少煙毒：吸菸是導致肺癌的重要因素之一。英國科學家研究發現，常食芹菜可部分抵消菸草中有毒物質對肺的損害。如果吸菸者每天吃60克芹菜，涼拌食用最好，能起到預防肺癌的功效。據報道，有關專家已經能從芹菜中提取一種有效物質，專門用於防治肺癌。減肥作用：義大利米蘭大學研究表明，芹菜含有刺激體內脂肪消耗的化學物質，再加上其富含粗纖維，使糞便利於排洩，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，故而有較好的減肥效果。研究者向人們推薦，吃一種塗上花生醬的芹菜。據說每天早、晚各食20克可減輕體重約2公斤。月經過多：芹菜有清熱平肝功效。用芹菜60克，金針菜30克，加水一碗半，煮成大半碗服用。金針菜味甘，性微寒，能清熱涼血。適用於月經提前，血色深紅、量多者食用，常用有效。 壯陽作用：先將200克芹菜榨汁，然後蛋黃一個打散在100毫升左右的牛乳中，一同加到芹菜汁裡，再放入10毫升

蜂蜜，飲前加酒約20毫升，攪勻，夫妻倆同房前1小時左右飲下即有增加性功能的作用。據說在古希臘時代，情侶們是禁食芹菜的。原因是芹菜中含有促進性慾的物質。

很多減肥的人都常用芹菜汁來代替飲品，認定其有減肥的功效，但除了幫助減肥之外，喝芹菜汁還有非常多的功效和作用。

喝芹菜汁可以平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

喝芹菜汁可以鎮靜安神

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。

喝芹菜汁可以利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。

喝芹菜汁可以防癌抗癌

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

喝芹菜汁可以養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

喝芹菜汁可以清熱解毒

當氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

芹菜是一種含有豐富的高蛋白和膳食纖維的一種常見蔬菜，它的營養價值是非常高的，它不光對兒童和成年人好處多多，當然對於老年人也是非常又好處的。

首先芹菜可以非常有效的清理乾淨我們腸道中的垃圾，治療非常讓人鬱悶的便秘，所以多吃芹菜可以起到通便，從而預防和治療腸道不適的疾病。

其次對於那些胃部不適的人群來說，多吃芹菜還可以起到健胃，利尿的作用，所以對於這些人群我們要多吃芹菜進而保護我們的胃部功能，讓它遠離病變。

再次芹菜還有一個非常好的作用，那就是它還可以起到減肥的作用，對於女性朋友們來說多吃芹菜既不會讓我們在減肥當中不覺得餓，反而芹菜本身也可以幫助我們減肥，因為它不含任何脂肪，只含高蛋白。

還有多吃芹菜還可以起到清除我們的內熱，從而起到舒肝明目的作用，所以多吃芹菜對我們的肝部也是非常又保護的。

還有多吃芹菜還可以治療和預防高血壓等等三高疾病，所以這對那些中老年人來說也是每日膳食中不可缺少的一種蔬菜。

最後芹菜還對那些經常吸菸喝酒的人群的身體健康有幫助，因為多吃芹菜還可以抵抗菸草等有毒物體對我們肺部的傷害，從而預防肺癌，所以經常吸菸的人們別忘了多吃芹菜。

鮮榨芹菜汁的功效與作用

芹菜汁的功效與作用有哪些?喝芹菜汁可以排毒、拍宿便，這些大家都知道。其實對於女性朋友來說，還有一個很重要的功效就是——美容。去看看喝芹菜汁的功效與作用吧。

芹菜汁的功效與作用1、平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

芹菜汁的功效與作用2、鎮靜安神

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。

芹菜汁的功效與作用3、利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。

芹菜汁的功效與作用4、防癌抗癌

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

芹菜汁的功效與作用5、養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

芹菜汁的功效與作用6、清熱解毒

秋季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

在瞭解了芹菜汁的功效與作用之後，來看看最簡單的芹菜汁的做法吧。

鮮芹菜250g，切細絞取汁液，每次服1茶杯，每日2次。