食材明細番茄2個米飯適量雞蛋1個黃瓜丁適量大蒜適量糖適量鹽適量味精或雞精適量酸鹹口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度欣式番茄炒飯的做法步驟 1番茄切成小丁丁，反正欣欣沒去皮，切的很小的丁，炒的時候自然就沒有皮的感覺了。如果你講究口感，可以將番茄去皮，用刀在表面劃十字刀口（開水一燙破皮後取皮）；這也是做湯的要領。 2材料。 3炸雞蛋撈出後，《欣欣發現，炸雞蛋用筷子在鍋裡攪拌，雞蛋自然就成碎丁丁了，免去了用鍋鏟碎雞蛋的時間。 4再倒入食用油，放入蒜茸後放番茄丁，炒至番茄出汁後，放入鹽糖和放入米飯。 5下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹番茄汁，放入雞蛋和黃瓜丁即可。 6為了營養，還可以煎一個太陽蛋，大老黃喜歡吃鹹蛋，欣欣就沒炸雞蛋，嘿嘿。再在表面撒些黑芝麻完成製作，為了造型好看，色香味俱全，可以把炒飯先乘在碗裡，過幾分鐘扣在盤子裡，造型就出來咯！一定要等幾秒啊！否則扣出來的飯容易塌方的。 7大家嚐嚐吧。小竅門口味重的朋友可以把燒的番茄汁乘出一些，等下淋在炒飯上面，味道更酸甜！這個是澆汁炒飯！

番茄炒飯主要米飯、番茄作為主材料，與番茄醬炒飯一樣使用亨氏番茄醬作為主要調味料。番茄炒飯由於帶有一點酸，是讓人非常開胃的一道主食。

一提炒飯，大家第一個想到的應該就是蛋炒飯了，炒飯算得上是最簡單的一道菜，有多少種食材就有多少種做法，有多少種口味就有多少種吃法，喜歡吃葷的有香菇肉丁炒飯，臘腸炒飯，三文魚炒飯，喜歡吃素的有胡蘿蔔炒飯，醬油炒飯，喜歡吃水果還有火龍果炒飯，菠蘿炒飯等等，還有一種為所欲為炒飯就是冰箱裡有什麼就炒什麼飯，介於我家冰箱裡食材比較多，所以我試過各種各樣的炒飯，番茄雞蛋炒飯也做過幾次，炒飯這東西的神奇之處在於就算食材就剩一個雞蛋和一碗米飯，還是可以做出來好吃的成品，雖然炒飯這東西上不了什麼大排場，但無疑是最簡單最好吃的東西，想把炒飯做好最重要的應該就是飯，飯最好用的是隔夜飯，不然新出鍋的飯水分很多炒出來飯會很黏，不好看也不好吃，隔夜飯水分已經蒸發一部分炒出來的口感會比較好，吃起來也比較好吃，下面這個做法是我比較常做的一種吃法，大家喜歡可以試一下。

番茄雞蛋炒飯

首先準備材料：番茄一個，雞蛋一個，隔夜飯一碗，小蔥一顆，調料只需要準備油和鹽就可以了，準備好後將番茄切成丁備用，雞蛋磕到碗裡打成雞蛋碎備用，小蔥切成蔥花備用，準備炒鍋加油燒熱，放入雞蛋炒熟炒碎，然後放入米飯翻炒，再放入西紅柿丁，小火翻炒直到番茄和米飯融合，再放入一點鹽，炒熟之後放入蔥花翻炒後出鍋盛盤就可以了

其實炒飯我還是最喜歡為所欲為炒飯，有什麼就炒什麼，畢竟吃飽最重要嘛！