我們知道其實魚腥草不僅可以作為一種中藥，而且還可以作為一種食物，它具有一種藥食同源的作用。在我們平時的飲食中，魚腥草曾被人們稱為“十大最難吃的食物”之一，可能是因為魚腥草那股比較特別的味道，讓它有一種特殊的存在，喜歡吃的人非常喜歡，而不喜歡吃的人一點兒也不喜歡。

記得我剛開始接觸魚腥草的時候就在幾年前，那時在單位飯堂吃飯就有魚腥草這道菜，看別人吃得有滋有味，我也嚐了一下，但是魚腥草的那股腥味真的讓我接受不了。但是後來瞭解了魚腥草的作用後，幾次嘗試吃了後，反而喜歡上吃魚腥草了，雖然帶有聞起來帶有一股魚腥味，但是細細品嚐的時候就會帶有一點芳香的氣味，能開啟人的味蕾，而且爽脆的口感也是讓人十分喜歡的。如果你沒有嘗試過的，不妨試一下，不要讓魚腥草那帶有的腥味將你矇騙了，其實魚腥草是一種非常美味的食物。

說到魚腥草的功效，就不得不說一下魚腥草的傳說。相傳在很久很久以前，在一個貧窮的村子裡，有對不孝順的夫妻經常虐待雙目失明的老母親。有一次，老人患了重病，高燒、咳嗽、咳膿血不止，夫妻倆不給母親治病，還怪老人裝病。鄰居送來了一條魚，讓他們給母親補補身子，夫妻倆表面上答應著，背地裡卻瞞著老人，連魚帶湯吃了個精光，由於怕鄰居再來看母親使自己的醜事露餡兒，兒子便到山坡上採來了一種有魚腥味的野菜，煮了騙母親說是魚湯，讓母親喝，善良的母親信以為真，喝了一碗又一碗，後來竟然奇蹟般的好了。後來，這事傳了出去，人們都知曉了這野菜的藥性，因為這野菜有股魚腥味就將它稱為魚腥草。

從以上故事我們知道魚腥草有清熱解毒、消炎的作用，《中國藥典》記載：魚腥草清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋。可以用來治療肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒等症。因為魚腥草具有清熱解毒的作用，古人常用來治肺癰，即現在的肺膿腫。但是近代的研究發現，魚腥草還可以用來治療大葉性肺炎、急性支氣管炎、腸炎、腹瀉等病症。另外，又因為它具有利尿作用，所以還可用於尿路感染，尿頻澀痛等病症。

現代藥理研究表明，魚腥草具有抗炎、抗病毒、提高免疫力、利尿等作用，被稱為“天然又安全的抗生素”。因為它的抗炎作用非常強大，不論是咽炎、肺炎、支氣管炎、乳腺炎，或者是尿道炎、陰道炎、宮頸炎、尿路感染、腎炎，甚至是面板上的炎症、膿腫和皰疹、溼疹等都可以治療。所以，魚腥草可以說是中藥裡的抗生素，對於炎症的治療具有很好的效果。

雖然魚腥草被稱為“天然又安全的抗生素”，有病可以治病，無病可以防病，但是魚腥草本身又是一種寒涼的中草藥，不能進食過多，也不能天天煮水喝。《名醫別錄》裡提到，多食會使人氣喘。另外，名醫孟詵也曾說：久食之，發虛弱，損陽氣，消精髓。所以，天天吃魚腥草對身體是無益的，反而有害處。特別是身體脾胃虛寒的人，更是不宜食用，越吃只會使身體越寒，身體越來越虛弱。

對於魚腥草的食用，其實最好的食用方法就是做涼拌魚腥草，加一些食醋、醬油、辣椒、蒜蓉、花椒油等，只需要將魚腥草用開水過一下撈起，拌上拌料，就是一味營養又健康的美味食品。但是有一些人並不喜歡新鮮魚腥草那股魚腥味，所以不喜歡吃魚腥草，有種抗拒的本能。但是作為中藥，曬乾使用後，不但沒有魚腥味，還帶有芳香，當煎成湯時就有一股類似肉桂的香氣，而且煎出來的湯液品嚐時有類似紅茶的味道，芳香而稍有澀味，無魚腥味及苦味，對胃也無刺激，如果沒人說的話，喝的是魚腥草的湯藥時也不會知道。

另外，魚腥草煎藥或者煮水時，是不能久煎或者久煮的，煎或者煮一兩沸即可，否則會影響藥效。因為煎太久的話，魚腥草裡面的有效成分就會揮發完，影響藥效。

魚腥草是一種比較好的清熱解毒、消炎殺菌的中草藥，而且還是一種可以作為蔬菜食用的中草藥，對於炎症的治療有很好的效果。如果小孩有咽炎、扁桃體炎、肺炎時，多吃魚腥草會有很好的效果，可以做一些涼拌魚腥草給小孩子吃。但是因為魚腥草性寒，雖然作用很多，消炎作用強，但是也不能天天食用，特別是對於虛寒型體質的人更是不宜食用，而健康人群也不適宜天天食用，食多了會影響陽氣，使人虛弱。

魚腥草屬於藥食同源的一種食材，味辛、性寒，具有清熱解毒的功效，不過不能天天服用。

1、魚腥草能祛除瘡毒，利尿消腫，健胃利脾，治療淋病、痔瘡、女性白帶增多等，無論是藥物價值，還是食用價值都很高。

2、具有抗菌、抗癌、抗病毒的作用，可用於治療慢性腸炎，細菌性痢疾、乳腺炎、腎性水腫、中耳炎等，作用廣泛。

3、還能增強白細胞的吞噬作用，提高血清備解素，增加免疫力。

4、還有潤腸通便的作用，用於治療便秘、脾胃失調，脘腹脹滿，食慾不振，噁心嘔吐，肺炎、慢性支氣管炎等疾病。

5、魚腥草還有化痰的作用，副作用少，孕嬰幼兒可以少量服用。

6、還可以治療面板病，如疥癬、溼疹等。

使用的注意事項：

魚腥草性寒，體質虛弱者、孕婦、中老年人、體質比較弱的人群，不適合服用魚腥草。

服用魚腥草時，一定要在專業醫生指導下服用，避免過量服用，以免引起不良反應。

潤腸通便，魚腥草性寒，食用後可以增強腸道的滑利性，含有的纖維素和果膠等成分，可以促進腸道的蠕動，具有潤腸通便的作用。清熱解毒，魚腥草性寒，具有清熱解毒的作用。

魚腥草，相信很多人都不會陌生，在某些地區甚至被當做家常菜在日常食用。喜歡它的人不僅不厭惡其獨特的魚腥味，反而對它獨特的口感情有獨鍾。那麼魚腥草有什麼作用呢？有的地方的人天天做菜吃都可以，那麼我能不能用他來天天煮水喝呢？

一 魚腥草的功效作用。

魚腥草在中藥學上屬於一味清熱解毒藥，有的地區又叫做折耳根、臭菜。是一味常用的藥食兩用的植物。

魚腥草最早記載於《名醫別錄》中，其味辛性寒，歸肺經。具解毒清熱、排膿消癰、利尿通淋等功能，主治肺癰吐膿、痰熱喘咳、熱痢熱淋、痛腫瘡毒等症。

治療肺癰咳吐膿血，常常配伍桔梗、蘆根、薏米等清熱排膿的藥物；治療肺熱咳嗽，痰黃黏稠，常常配伍桑白皮、貝母、栝樓等清熱化痰的藥物。

二 魚腥草的化學成分與馬兜鈴酸

透過藥物分析，魚腥草所含有的主要成分為揮發油、黃酮、生物鹼等，此外，還含有部分有機酸、脂肪酸、甾醇以及氯化鉀等無機鹽成分。

然而近年來魚腥草含有的微量馬兜鈴酸使其成為飽受非議的藥材，世界衛生組織定義馬兜鈴內醯胺I為I類致癌物質。然而經過研究發現，魚腥草中的含有的為馬兜鈴內醯胺AII、馬兜鈴內醯胺-BII和馬兜鈴內醯胺-FII三種醯胺類成分（總含量0.016g/kg）。這三者中，含有的馬兜鈴內醯胺-II具有一定的腎毒性，其含量並不高，而其他的兩種則具有一定的藥理作用，它們對凝血酶誘導的血小板聚集可產生顯著的抑制作用。

就目前而言，無論是臨床上還是實際生活中，都沒有聽說過有關吃魚腥草（折耳根）導致腎病的情況，學界也沒有研究能夠證實二者有直接關係。從致癌物成分分析來看，魚腥草中不含有腎毒性並致癌的馬兜鈴酸和馬兜鈴內醯胺-I。

對於以上觀點浙江省腫瘤醫院的一項叫《魚腥草食用習慣與慢性腎臟疾病的橫斷面研究》的研究也得出了同樣的結論，該研究結果並未發現魚腥草食用習慣與腎病、泌尿系統惡性腫瘤存在相關關係( Ｒ = 0. 988) ，即使排除部分混雜因素( 年齡、地區) ，仍然未發現有相關關係( Ｒ =0. 987) ，因此，目前沒有發現魚腥草食用習慣與急慢性腎病流行存在相關性的證據。

因此，對於喜歡吃魚腥草的人可以不必過於緊張，但是在食用時仍然需要注意一些問題。

三 魚腥草的食用注意事項

魚腥草不僅是民間很常食用的一道菜，還是臨床上應用非常廣的一味中藥。總體而言，在使用魚腥草時要注意一下幾個方面：

1.因魚腥草藥性偏寒，所以虛寒性體質及疔瘡腫瘍屬陰寒，無紅腫熱痛者不宜食用；

2.對魚腥草過敏的人也不宜食用。

3.如果是新鮮魚腥草，用量不要超過100克；如果是乾燥魚腥草，儘量控制在30克內；

4.不要連續多次食用，一週吃2次～3次即可。

所以，像題主所提的問題中的用法是不推薦的，如果你確實上火、有尿頻尿急，肺熱咳喘的症狀，可以適當的連續服用一段時間。但當疾病治好後就要停藥，並不能病好後仍然天天煮水喝。

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魚腥草煮水不能天天喝，如果天天喝的話，有一種可能是得慢性腎病。

魚腥草屬於有毒植物，在魚腥草中發現含有馬兜鈴酸的代謝產物馬兜鈴內醯胺，馬兜鈴內醯胺能夠造成腎小管上皮細胞的損傷，作用與馬兜鈴酸相似，馬兜鈴內醯胺的直接細胞損傷作甚至用強於馬兜鈴酸。

上世紀90年代，發現馬兜鈴酸腎病，特別是臺灣，是世界上慢性腎病最嚴重的地區，患病率高達12%，發現是因為吃含有馬兜鈴酸中藥所致，導致臺灣的衛生主管部門宣佈禁止關木通、廣防己、青木香、天仙藤、馬兜鈴等五種含有馬兜鈴酸的中藥。

中國兩廣和西南地區，慢性腎病發病率高達18%，超過了臺灣，這些地區是吃中藥的大省，也是吃魚腥草的大省，這就很說明問題。

有很多人喜歡吃魚腥草，這種為了口腹之慾而冒著健康上的風險是不明智的。如果說為了愛吃還勉強算有情可原，但用魚腥草泡水則完全是因為迷信魚腥草所謂的藥效，這就是徹頭徹尾的愚蠢行為了。

魚腥草的毒性確實和攝入的劑量有關，但既然知道這東西有毒，為什麼還要冒險去吃？

腎臟是人的關鍵器官，保護腎臟是健康的關鍵。人們總愛說補腎，腎不是靠補而是要愛護，關鍵是不要讓毒物傷害到腎臟，一共就倆腎，愛護點吧。

魚腥草，清熱解毒，化痰抗菌。是一種對感冒、肺部各種炎症、肝炎、腎炎、五官各種炎症及體表各種面板病有很好的廣譜抗菌消炎藥。但是它性寒，因此只有在炎熱的夏季裡身體壯實的人才能天天煮水喝。可如果體質壯實者也天天吹空調或風扇的話就不能天天喝。因為如果天天喝魚腥草水，那魚腥草的寒涼和每天吹空調帶來的涼爽舒適會讓身體慢慢變涼加上生活上的勞累會讓身體變虛弱，等秋天來臨，身體開始透支就進一步變虛，一天天一年年，等身體支撐不住了，就引發疾病了。