辣炒絲瓜的做法：

1.準備好絲瓜，辣妹子辣椒醬。

2.絲瓜去皮切滾刀塊。由於是老家送的純天然絲瓜，長得也比較嫩，只是剝了薄薄的一層皮，綠色部分留下了哈。

3.鍋中放油，油熱後放入蒜片、蔥花和辣椒醬，炒出香味。

4.放入絲瓜翻炒。

5.當絲瓜炒至綿軟時，加鹽調味即可。

小貼士加鹽的時候要品嚐一下，辣椒醬本身也有鹹味，不要加鹽太多了哈。

辣炒絲瓜的做法

1.絲瓜去皮切滾刀塊，由於是老家送的純天然絲瓜，長得也比較嫩，只是剝了薄薄的一層皮，綠色部分留下了。

2.鍋中放植物油，油熱後放入蒜片、蔥花和辣椒醬，炒出香味。

3.放入絲瓜翻炒，當絲瓜炒至綿軟時，加鹽調味即可。

加鹽的時候要品嚐一下，辣椒醬本身也有鹹味，不要加鹽太多了。

絲瓜清爽可口，不管是做湯還是燉炒，味道都是十分鮮美的。而一般炒絲瓜，我們大多數朋友都是用肉片或者肉丸炒絲瓜。所以在這裡給大家推薦一種新吃法，那就是用辣椒炒絲瓜。愛吃辣椒的朋友一定會很喜歡這道菜的。那麼接下來我們就來看看這絲瓜炒辣椒怎麼做吧。

主料： 辣椒 150克 絲瓜 150克

調料： 植物油 20克 白砂糖 4克 澱粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 鹽 3克 味精 1克 大蔥 5克 姜 2克 大蒜 3克 各適量

青椒炒絲瓜的做法：

1. 將青椒去蒂、籽洗淨，切成細絲；

2. 絲瓜去皮洗淨，切成細條；

3. 姜蒜切片，蔥切短段；

4. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉；

5. 炒鍋注油燒熱，下入青椒絲炒至五成熱盛出；

6. 炒鍋注油燒熱，下入絲瓜煸炒，放入青椒絲、姜蒜片、蔥段、少許水翻炒，加精鹽、胡椒粉、白糖炒入味，用水澱粉勾芡，撒入味精即可。

提示：

絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―――皂甙。

絲瓜是夏季盛產的蔬菜，而絲瓜具有解暑清熱的功效，所以在夏季人們會常常食用絲瓜。而人們一般炒絲瓜大多數不放辣椒，這樣可以保持絲瓜的清甜。但是對於愛吃辣的朋友則不喜歡這樣的做法，所以以上的絲瓜炒辣椒非常適合愛吃辣的朋友。而絲瓜炒辣椒怎麼做的，相信各位朋友看了以上的內容便知道了。