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01/海參生長年限和營養有關嗎？

海參生長年限和營養價值是有關聯的。三年以上才可稱為“成年參”，三年以下的都是“參苗”，相比較而言，成年參的營養更足。參齡越長的海參在海洋中度過了漫長的歲月，汲取了更多的海洋精華，其體內積蓄的營養更豐富一些。

所以，年限越長的海參，肉質更厚，營養價值更高，也更珍貴。海參最長年齡可達到9年。

02/夏天能吃海參嗎？

能。海參，性溫補，適宜四季食用。夏天選擇海參進補非常適宜，正所謂“冬病夏治，夏補冬如牛”。

夏天食用海參會彌補體內陽氣不足，到達新的陰陽平衡，提高戰勝疾病的能力，使得冬季好發的疾病，在夏季裡透過調養後冬季不再犯。所以，夏季也可以食用海參，而冬天吃海參滋補的效果更加明顯。

03/兒童能吃海參嗎？

三歲以上的兒童可以少量食用。海參即可增強兒童體質，也可為其提供生長髮育過程中所需的營養成分。

此外，海參富含牛磺酸及鋅元素，牛磺酸和鋅對促進孩子的大腦等重要器官的生長髮育其明顯作用。

04/吃海參會上火嗎？

不會。海參，眾所周知是難得的“陰陽雙補”食品，它既能滋陰又能補陽。因其富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，成為許多百姓四季進補首選。

古籍《五雜俎》中對海參有這樣的記載：“海濱有之，其性溫補，足敵人參，故名曰海參。”所以，海參是不可多得的天然滋補食品，適宜四季食用。

05/孕婦適合吃海參進補嗎？什麼時候吃比較適宜？

建議孕婦懷孕三個月以後食用海參，食用海參需根據個人實際情況，可諮詢醫生後食用。《隨息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補血、健陽潤躁，調經、養胎、利產。”海參含有豐富的微量元素尤其富含豐富的DHA，它是一種多不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必需營養物質，可提高免疫力。

DHA是胎兒腦神經細胞發育所必需，如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育。膠東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海參的飲食習俗。

06/術後患者能否食補海參？

能。海參為海珍之首，富含人體所需的多種微量元素和18種氨基酸。海參中富含特有的：海參皂甙和海參粘多糖。這兩種物質可以調節人體免疫力，抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌；可啟用機體的自然殺傷細胞，抗腫瘤；可促進蛋白質的合成，對損傷細胞有修復作用。

因此，手術後病人、產婦、骨折外傷患者、獻血者或其他失血過多者，食用海參止血、補血，恢復元氣，復原狀體，能明顯縮短康復時間。

所以，海參有“百補之首”和“補血之王”之美譽。術後或癌症患者食用海參前，最好與醫生進一步溝通，根據個人體質及病情確定是否可以食用海參進補。

有關海參的學問很多，你想知道什麼常識呢？

海參的營養重點在哪裡？海參的生長環境？海參的種類？海參的特性?泡發海參的各個步驟和重點？烹飪海參的方法和處理方式？海參的食用量和適宜人群？海參的價格？海參的鑑別方法？海參的加工方式？不同海參的泡發方法？

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