因為時過境遷嘛！當初是當初，當今是當今，今非昔比，昔非今較。

怕哪個怕？

有人說“一個人最怕的就是：深愛後的陌生，交心後的疏遠，信任後的利用，認真後的痛苦“，真的嗎？我不相信。 愛是人間最美好的情感，不管再偉大還是再渺小都是極難得的，它需要有心人真心真意地去付出，誠心誠意地去接受，還需要雙方不辭辛苦精心培育、耐心呵護、安心相守、舒心相擁，不管長還是短，深還是淺；也不論付出還是收穫，出現在我們的生命裡是非常難能可貴的，任何時候都是很值得的付出，對逝去的那段愛異常珍惜都還來不及，哪裡會忘得那麼快、那麼幹淨？竟然會“陌生”！當然，因為生活瑣事、時過境遷、世事變遷，與愛過的那個人之間有隔閡，感覺有些陌生是可以理解的。 志同道合，性情相投的人，有緣成了朋友，相遇、相識、相處之後逐漸走近願意把心交給對方，想知根知底地惺惺相惜，這非常好，都沒啥錯呀！只是可惜世上沒有什麼不可以敗給時間，機緣巧合地漸行漸遠這也不奇怪，很正常嘛！難道彼此交了心就非得把身也捆綁在一起嗎？ 再美好的愛情、再長存的友誼無疑都得要雙方都以信任做基石，在信任基礎上建立的愛情大廈、友誼小屋才不致在風雨飄搖中隨時垮塌。在漫長的人生之路上、艱苦的人間旅途中，愛人、朋友之間的相互幫襯、互相提攜多而又多、廣而又廣，動不動就把它想成利用與被利用的關係，甚至不惜拼了命的去扯平、找平，真的有這種必要嗎？對愛人好、對朋友好就是對自己好，愛人、朋友有機會享我們的福那是多麼的好呀！ 既然認真後會痛苦，那麼草率後會很喜歡，隨便後會很開心，馬虎後會很高興，敷衍後會很驕傲，了草後會很自豪，故弄後會很慶幸，苟且後會很舒服囉？不可能吧？ 其實，人，怕來怕去終究還是最怕自己看不開、想不開，老是跟自己較勁，總是跟自己過不去。生活是一個萬花筒，世界是一個大魔方“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同”，多變換一下角度，學會站在不同的地點，以合適的高度，先縱後橫、從近到遠、由寬到窄、自上而下……努力從多角度、站全方位地看事情想問題，給自己一個心安理得的理由，哪怕是心寬體胖的藉口也好呀，千萬別把世事想得那麼複雜，簡單生活、快樂工作就好啦……

空氣、水、原料、種子、肥料、土壤，包括我們看不見的生物分子結構和機能都發生了很大的變化。

誘因是汙染、過度開發、過度砍伐森林、農藥和化肥的大量使用，加之急功急利的轉基因推動。這讓我們食物的生存、生長環境發生了不可逆的惡性趨勢。這樣種養出來的食物當然沒法和以前幾乎是自然環境和有機肥種出來的食材味道好咯！

為何當今的食物，包括種植、養殖，加工的，均沒了以前的口味了？

現在種植、養殖都是追求快速、高產，生長速度快了，味道就差了。農作物很少甚至沒有施用農家肥，大多數施用的是化學肥料，對農作物的高產效果是非常明顯的。農作物的中耕除草已經沒有了，在播種時就使用除草劑，雜草一棵不長。

養殖業的配合飼料中新增有人工合成的氨基酸、維生素和抗生素，畜禽生長增重快，出欄早，很少生病。肉雞出殼能夠看到30多天的Sunny就被送進屠宰場，過去土雞要喂十個月以上。肥豬用配合飼料喂5個多月就能夠達到110公斤出欄體重了，過去喂的年豬最少喂一年。

種子改變了，現在使用的農作物種子是一次性的，都是雜交種子，生長髮育快，產量高，過去味純的農家種子已經不見了，只能在邊遠的農村能夠尋找到。豬、雞都是外來品種，雞蛋蛋黃顏色差，含水量高，吃味差。豬是白毛豬，生長快，瘦肉含量高，但是有一股腥臭味。

我的父親從一個不挑食的兒子到現在變成一個挑食的老父親。奶奶說：你的父親是七個孩子中最好養的，從小到大沒嫌棄過吃食，不管什麼到了他嘴裡吃起來都特別香。可是現在，一大家子人數他最難伺候了，每頓飯都會數落一下這不香那味道不對。

面對食物其實很多人都有過這種感覺，現在雞蛋吃起來不香了，豬肉變腥了，苦瓜不苦了，葡萄不酸了，番石榴不臭雞屎味了……現在水果蔬菜個頭是越來越來越惹人愛，個大鮮嫩，可是味道卻與從前大不相同。我明明喜歡苦苦的苦瓜，酸酸甜甜的葡萄，喜歡雞屎味的番石榴。

說實話，面對父親的嫌棄，我也無可奈何，不是父親太挑，而是食物本身的味道和個人的口味變了。使食物變味的原因有許多，比如為了運輸、儲藏，一些水果蔬菜必須提前收採，如果熟透再收採保質期短更容易腐爛，很難保證運到消費者面前是完好的。近幾十年以來，各種調味品接踵而來，街頭巷尾的熟食、小吃基本上不存在原味。長期食用各種重口味的食物，使我們的味覺改變。一些稍清淡的食物，跟本品嚐不出其中的味道。

在以前物質貧乏的年代，肚子餓的時候多。有一句話叫飢不擇食，寒不擇衣，當你感到特別餓的時候，連平時不愛吃的食物也會覺得特別香。到了現階段人們的生活水平提高，吃穿不愁，很難體會到相當餓的時候再吃食物的滿足感。

科技改變世界，包括食物。農業生產中所種的所養的品種也在改變，品種不同味道自然不同。加上現在大多數農產品都縮短了生長週期，利用大棚技術等改變了生長環境，生長週期達不到“火候”，味道自然差一截。不管種植的還是養殖的都一樣，最明顯的是，一直以來早稻米沒有中晚稻米軟糯香甜。原因是早稻種植生長週期短，稻穀中的營養物質沒有周期長的晚稻積累得多。並且早稻處於上半年，上半年溫度和光照均沒有下半年更適合水稻生長。

所以農產品的生產在追求數量的同時，也應該追求質量了。

的確，現在的農產品吃不出90年代之前的味道，大米不香、雞肉如蠟、豬肉反而有腥味，其他的蔬菜也沒什麼味道。這是什麼原因造成的？我來談談我的看法。

主要的原因還在於種養模式的改變，導致的農產品在品質和口感方面出現的較大差異。簡單的說，現在的農作物、蔬菜的產量提高的太多，雞鴨鵝豬的生長速度太快導致的營養積累不充分，從而造成的口感變差。

在農村生活過的朋友都瞭解，我們現在買的蔬菜 種子是什麼樣？一個包裝袋裡有限的幾粒種子，也可以說現在的蔬菜種子是按克賣。但是，這樣的蔬菜種子的確可以高產，在長勢、產量方面遠高於以前種植的蔬菜；而現在種植的大田作物呢？也都是產量大幅提升的雜交種子。雖然說育種對產量增加所起到的作用是不可估量的，但是種植過程中大量施用的化肥也是高產的必備因素。也就是說，我們吃的米、谷、雜糧以及蔬菜，都是使用大量的化肥“催”出來的。依靠大量的養分單一的化肥種植的農產品，怎麼可能好吃？

而雞鴨鵝豬呢？表現得更為明顯，現在的豬肉能熬出來幾兩豬油？放在油鍋裡炒都出不了幾點油星；現在的雞鴨鵝呢？肉都是白花花的，並不是農村散養的那種晃晃的顏色，為什麼？生長速度太快了。農村散養幾頭生豬，需要接近1年的時間才能出欄。農村散養的雞鴨鵝，也需要大概8個月至一年的時間才能長成。但是集中化規模飼養的禽畜呢？3個多月，生豬就能出欄；2個多月，雞鴨鵝就能長成成熟的個體出欄。生長、育肥的速度大幅縮短，都是商品飼料的功勞。大量的鹽類、激素加速的了禽畜在有限的活動空間內的生長速度。這樣的禽畜肉製品怎麼能好吃？特別是一些不良的商家還會使用潲水等飼餵，這樣的肉製品能有好味道才怪？

以上是我對這個問題的一些看法， 如有不當之處請海涵。