各方看法：

【中醫】

中醫最講究養生，廣州中醫藥大學第一附屬醫院教授劉友章就認為“道法自然，節氣養生，植物動物都是受氣候變化制約。順應四時養生，才能健康、長壽。反之，必受天地影響而生病。在飲食上當然應該是遵循不時不吃，不能因為追求口腹之慾，而違背四季養生之道。”

【農技專家】

華南農業大學園藝學院蔬菜學系教授楊暹曾經特別強調反季節無公害蔬菜綜增產技術。他指出，南方夏季經常發生颱風、暴雨等惡劣天氣，蔬菜生產十分困難，蔬菜質量較低。而在粵北高寒山區，不同海拔高度下平原地區，因地制宜，發揮反季節、無公害的蔬菜栽培技術，可以減少化學農藥和化肥的使用85%，控制蔬菜的硝酸鹽含量。

【營養教授】

如果反季節的蔬果是無公害的話，那麼我們食用起來就沒有什麼好擔心的，但是作為口味越來越刁鑽的城市人來說，明顯發現反季節的蔬果口感稍差。

【真要吃，怎麼挑？】

Tips：消費者應當選擇大小、形狀和色澤正常的蔬菜產品，不要一味挑個頭過大或色澤鮮豔的，這都有可能是不規範用藥所致。

（1）看色澤。各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。

（2）嗅氣味。多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應有腐敗味和其他異味。

（3）嘗滋味。多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數具有辛酸、苦澀的特殊味道。

（4）看形態。多數蔬菜具有新鮮的狀態，如有蔫萎、乾枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕，則為異常形態。還有的蔬菜由於人工使用了激素類物質，會長成畸形。

注意：帶蟲眼的蔬菜絕不等同於無公害蔬菜，有的農藥殘留量反而更高。

一看到這類問題就忍不住要普及一下科學常識。

咆哮：有些人的科學素養缺乏有木有？有木有？

錢鍾書說過：雞蛋好吃就可以了，沒有必要問這個蛋是哪個母雞下的。

尤其反感這個問題中把反季水果、蔬菜與激素掛鉤，反季與否，和激素沒有一毛錢的關係好不好？

反季的水果、蔬菜就其營養成分來講，都沒有什麼區別的。無非是維生素、水等等。扯不上什麼健康問題。

農藥殘留什麼的與什麼季節種植的沒有關係。

　1、無論什麼季節，吃蔬菜水果，總比不吃要好。大部分水果和蔬菜在5月到10月之間成熟，所以這時候可以多吃一些。但這並不是說，冬天就乾脆不吃新鮮蔬菜水果。就算營養價值低一些，總比一點沒有要好。　　2、如果有可能的話，優先選擇應季的農產品。不必追求那些不合時宜的水果，不妨等到它們出產的季節再吃。比如說，春天不必一定要吃西瓜，最好等到7月再大快朵頤;秋天不一定要大吃草莓，因為它是5月的美味。　　3、如果有可能的話，優先選擇本地出產的農產品。本地產品不僅成熟度好，營養價值損失小，而且不需要用保鮮劑處理，汙染較小，

運輸費用

、包裝費用、冷藏費用等也較低。盲目追求那些漂洋過海遠道而來的

進口水果

是不明智的。　　4、儘管皮的營養價值較高，但吃長途跋涉而來的洋水果，或者表皮特別光豔美麗的水果，一定要注意削皮。它們不僅肯定打了蠟，而且極可能經過保鮮劑處理。　　5、多多瞭解自然，知道食物自然成熟的季節，知道它們本來的正常味道是什麼樣。不要說我們的孩子們，很多成年人現在恐怕已經不知道食物的出產季節了。

你們是有被害妄想症嗎？以前過季吃不上，現在想辦法吃上了，你們說不健康;糧食產量上不去你們說沒飯吃;發明了農藥化肥，糧食產量上去了，你們說有殘留;研製了轉基因品種，可以使用快速降解的生物農藥了，你們說轉基因不安全。事事無絕對，萬物有風險，沒有絕對的無害，只有相對的安全。用“萬一”來否定“萬分之九十九”，人類就無法發展。

從現代醫學的角度來看 反季的是安全的 就成分而言反季和當季的沒有任何區別 反季成熟的原理 有的用化學方法 比如催熟劑 有的用物理方法比如調節光照水分空氣 但是這些對成分都沒有任何影響。但是從傳統醫學來看 反季水果的不當之處不在水果在人體本身。營養的意義在於補充需要的東西 比如缺維a的 胡蘿蔔算營養。 人體經過大自然融合 每個季節需求不一樣 而當季的水果能滿足需求 反季的不能。

先別說反季節的果蔬有無健康風險，那正季節的果蔬有無健康風險？

要說有，那就都有，都要上農藥化肥，都在那塊地裡長的，如果這樣正反季的果蔬的健康風險都是相同的，因為正季節的果蔬已經過時，那就得吃反季節的水果了，也可能反季節的果蔬的口感會稍差，但它的營養還在，吃還是比不吃好。

但是什麼事都有例外，我曾在關於反季節的果蔬的問答中說過，冬季的北方吃的新鮮的蔬菜或水果都是反季節的，過去是南方進，現在都是當地塑膠大棚種的，而大棚裡的蔬菜水果都不上化肥，都是春夏天發酵好的雞糞，這就是有機肥料，而添加了有機肥料的蔬菜水果，不但沒有化肥的汙染而且生產出來的蔬菜水果口感都特別好，那廣告詞借來用到這就是 : 大棚果蔬有點甜！

南方的情況不太瞭解，而吃了北方大棚的反季節果蔬沒有健康風險！