何時飲用牛奶可以根據各人的情況自己安排，沒有必要作強行規定。如果有條件，分幾次服用也尚無不可。牛奶不宜冰著喝，因為牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收；也有些資料說，牛奶不該煮沸，如果溫度過高，則牛奶中的蛋白質會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，影響乳品的質量

大家每天都喝奶，純奶、酸奶各種牛奶，知道怎麼喝更營養，更容易被身體吸收嗎？

1、不要空腹喝

空腹時比較餓，胃裡缺乏的是能量，是碳水化合物，空腹喝牛奶有點浪費，

喝牛奶前最好先吃點東西，或邊吃食物邊飲用，利於營養成分的吸收。

2、加熱即可，不要煮沸

適當加熱牛奶，更容易被胃吸收，不能高溫蒸煮，因為牛奶中的蛋白質受到高溫作用，營養成分會遺失，營養價值也會降低。

3、合理搭配好食物

喝牛奶時要選擇好搭配的食物，比如早上喝牛奶可以搭配麵包、燒餅、各種麵食等，牛奶搭配麵包經典搭配。

4、小口喝奶

小口喝牛奶，讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，能讓牛奶在消化道中停留時間更久更有助養分吸收。

5、喝牛奶時，不要再喝飲料茶水

因為牛奶中某些蛋白質遇到弱酸性飲料會形成凝塊，不利於消化，又影響營養成分的吸收。

6、選對時間喝

早餐後

　　牛奶是一種非常容易消化吸收的天然食物，但早餐不宜空腹喝牛奶，必須就著澱粉類的食物同食，如饅頭、麵包、玉米粥、豆類等，或早餐後1小時再喝，營養成分能獲得更充分地吸收。

　　專家認為，空腹喝牛奶易消化不良。空腹時胃腸蠕動較快，流質的牛奶進入腸胃道很快就會進入大腸，其營養成分往往來不及吸收。而且牛奶中水分佔較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。

下午4點

　　下午3點半以後，人的專注力和精神都已經進入疲乏，這時，喝1杯牛奶就可以使精神飽滿地恢復到工作和學習狀態。因為這時候牛奶中的蛋白質容易被當成能量消化，可以幫助身體迅速補充機體所需的營養。如果能同時吃點澱粉類食物吸收會更好。

睡前半小時

　　晚上睡前喝杯溫牛奶有助眠功效，牛奶中含有一種L-色胺酸和微量的嗎啡類物質，有鎮靜催眠作用。此外，牛奶中的鈣也可以緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都能得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，可防止骨質疏鬆症。

一，掌握合適的時間喝牛奶。早晚是喝奶的最佳時間。一般在飯後半個小時，或者睡前半個小時喝牛奶比較好。早飯後喝牛奶，能保證人體一天的營養。晚上喝牛奶，不但有助於睡眠。而且有助於人體對其營養成分的吸收。二，控制好喝牛奶的溫度。喝牛奶比較適宜的溫度是40度至50度。牛奶加溫時不能過燙。也不要長時間煮沸。會破壞牛奶裡的營養。第三，避免空腹喝牛奶。牛奶不能空腹喝，因為胃酸可以使蛋白凝固，使機體不易吸收。最好在飯後半個小時到一個小時左右喝牛奶比較好。

你說的是哪種牛奶，如果是現擠的新鮮牛奶早上喝，要加熱，如果是市場上買的牛奶怎麼喝都不營養，建議少喝，市場上那有什麼營養牛奶啊

牛奶含有人體中所必需的全部氨基酸，還含有亞油酸、碳水化合物、維生素A、B，以及鈣、磷、鉀等。然後喝牛奶卻大有講究，方法不妥，效果就會打大折扣。

首先牛奶不能空腹喝，因為奶中的乳糖不能被及時消化，被腸道內的細菌分解而產生大量的氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現腹痛、腹瀉。

其次喝牛奶前最好先吃點東西，或邊吃食物邊飲用，以降低乳糖濃度，利於營養成分的吸收。

最後，不喝冰牛奶，冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯減淡，營養成分也不易被吸收。早餐喝一杯牛奶較好；也可以在下午4時左右，晚飯前1－2小時作為飲料喝。晚上休息前喝杯牛奶，其色氨酸亦可起到催眠作用有助於睡眠。

現在看了我上述的三點講解，大家是不是對於如何科學喝牛奶這個問題已經大概清楚了呢？

除了對牛奶乳糖不耐受的人少喝牛奶以外，牛奶可以空腹喝，牛奶的禁忌就是不能和藥一起吃，其他任何時候喝牛奶都不影響營養價值。喝熱牛奶也不助眠，那只是溫熱的牛奶裡的溫度舒緩了人體，就好像洗熱水澡之後睡覺很香一樣。

有的人喜歡早上起來喝杯純牛奶然後去上班，有的人喜歡晚上睡覺之前喝杯牛奶進入夢鄉。那麼到底什麼時候喝牛奶最好呢？

　第一，喝牛奶之前我們應該先進食

　　因為空腹喝牛奶不但對身體不好，還很大的減少了我們對牛奶中營養物質的吸收，所以，我們喝牛奶前一定要先進食，哪怕吃點麵包、餅乾等的都行的。

　　第二，選擇喝牛奶的時間

　　選擇喝牛奶的時間也是有一定的規律的，早餐過後，喝一杯牛奶，這樣不僅補充了自身的營養，還能夠給一天的工作提供能量動力，晚上睡覺前喝一杯牛奶，這樣有利於晚上身體對營養物質的吸收!

　　第三，喝加熱的牛奶

　　當然，這個冬天的時候大家基本上都喝加熱的牛奶的，夏天就有點沒必要了，冬天，秋天等時候，讓牛奶先加熱一下，這樣更加有利於身體對牛奶營養的吸收，當然，也不能加熱過熱，一般在50°左右就行的。

　　第四，不要和其它飲料一起喝

　　喝完牛奶，我們就不要再喝其它飲料了，或者說喝完其它飲料，我們就不要再喝牛奶了，畢竟現在飲料都有各種酸性含量，如果喝牛奶發生中和，我們不但吸收不到有必要的營養物種，還可能給我們的身體造成一定的影響的。

　　第五，不與牛奶搭配的食物不要一起食用

　　和不與牛奶搭配的食物一起食用，可能破壞牛奶中的營養物質，是我們無法得到吸收，比如最近聽一些專家說牛奶不能喝巧克力一起吃，這樣破壞牛奶中的鈣元素，不利於我們吸收，再比如，牛奶不能與菠菜一起食用等等的。具體很多，我這裡只能瞭解到這麼多，關於這點大家可以自己去搜索瞭解的。

　　第六，吃藥前後不要喝牛奶

　　吃藥前後好像不僅不能喝牛奶，其它飲料也是一樣的吧，至於原因，相信大家都聽過醫生的囑咐，所以，無論是在我們吃藥前還是吃藥後的一個小時內，大家儘量都不要喝牛奶的。

1、不要空腹喝

空腹時比較餓，胃裡缺乏的是能量，是碳水化合物，空腹喝牛奶有點浪費，

喝牛奶前最好先吃點東西，或邊吃食物邊飲用，利於營養成分的吸收。

2、加熱即可，不要煮沸

適當加熱牛奶，更容易被胃吸收，不能高溫蒸煮，因為牛奶中的蛋白質受到高溫作用，營養成分會遺失，營養價值也會降低。

3、合理搭配好食物

喝牛奶時要選擇好搭配的食物，比如早上喝牛奶可以搭配麵包、燒餅、各種麵食等，牛奶搭配麵包經典搭配。

4、小口喝奶

小口喝牛奶，讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，能讓牛奶在消化道中停留時間更久更有助養分吸收。

5、喝牛奶時，不要再喝飲料茶水

因為牛奶中某些蛋白質遇到弱酸性飲料會形成凝塊，不利於消化，又影響營養成分的吸收。

6、不搭配米湯和粥一塊喝

將牛奶混在米湯或者粥裡，牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A的養分。

早、晚是喝奶的最佳時機，早餐時喝奶，給一天的活力提供充分的營養保證；晚上喝牛奶，不但有助於睡眠，而且有助於人體對其營養成份的吸收。據美英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由於它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。

所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。此外，早晨飲奶也不利於消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。再有，食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費。因此營養專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用喝牛奶應當避誤區牛奶含有豐富的營養，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長期飲用對身體非常有好處。不過，飲用牛奶一定要講究方式，以下是喝牛奶常見的誤區，你一定要注意避免———空腹喝牛奶空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，使內部的營養素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些澱粉類的食物，如饅頭、麵包、玉米粥、豆類等同食，有利於消化和吸收。

食物搭配不當牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。偏愛高度加工的牛奶高度加工後的牛奶，其營養價值不一定比鮮牛奶好。這是因為經過多次加工後，牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽，但這些成分並非每個人都需要補充，所以也就不一定適合喝牛奶。有的人喝了牛奶後，肚子會咕咕作響，又痛又脹，還伴有腹瀉等症狀。

這是因為牛奶中含有一種乳糖，人生下來後，在嬰兒哺乳階段腸內都有乳糖酶來分解牛奶中的乳糖，乳糖就會在大腸裡發酵、分解，產生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人體吸收。二氧化碳是氣體，於是就引起小腸脹氣、腹痛、腸鳴、腹瀉等症狀。成年人喝了牛奶之後出現這種症狀該怎麼辦呢？1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶(120毫升)牛奶，這樣堅持喝上12個月以後，腸內乳糖酶的活性就可能重新增高，以後再堅持喝下去就不會發生腸鳴、腹瀉的症狀了。 2、採用牛奶和雞蛋合吃也是個辦法。當牛奶加熱時，就把生雞蛋放進去攪拌，半熟就吃，蛋在半熟時最容易消化。這種吃法，無論在消化方面或營養方面都具有相輔相成的效果。哪些人不宜喝牛奶？1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酸的作用下，分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收。

如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後會引起腹痛、腹瀉。2、鉛作業者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和積蓄，加重或引起機體鉛中毒。3、缺鐵性貧血患者服用鐵劑藥物後，如喝牛奶，牛奶中的鈣質和磷酸鹽會妨礙鐵劑的吸收。4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促進胃酸分泌，從而加重和誘發消化道疾病。

因此，患潰瘍性結腸炎、返流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手術後的病人，最好不喝牛奶。另外，這裡為您介紹一些有關牛奶的一些常識：牛奶不宜久煮或加熱次數過多。牛奶在加熱時要起一系列的變化，當煮沸後再繼續加熱，奶中的乳糖開始焦化，並逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降。

所以熱奶以剛沸為度，不宜久煮。牛奶不宜過多冷飲。因為冷牛奶會增加腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，特別對患有潰瘍病、結腸炎及其它腸胃病患者，會使病情加重。而且奶中的營養成分多數不能利用。牛奶不宜冰凍或放入熱水瓶中保藏。冰凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質等物質都發生變化，解凍後又會出現凝固沉澱和上浮脂澱粒，營養價值隨之下降。

所以，貯存牛奶以3℃左右為宜。牛奶熱後，倒進熱水瓶中存放，奶中容易混入細菌，一旦細菌進入奶中，每隔20～30分鐘就能繁殖一代，使牛奶很快變質。牛奶晚上喝比早上喝好，據報道，睡覺前喝牛奶有催眠作用。醫學家對此進行實驗觀察發現，睡前喝一杯熱牛奶，可使人很快入睡，而且後半夜睡得更香甜，特別對有些半夜醒來再不能入睡的人來說，其作用更為明顯。

因為牛奶中含有使人體產生疲倦感的L－色氨酸和有鎮定作用的嗎啡類物質。如果早晨喝奶，勢必對白天的學習和工作有一定影響，所以，還是晚上喝奶好。喝牛奶時最好不要空腹。有的人喜歡早晨空腹時喝牛奶，其實這樣不科學，因為空腹時吃東西，胃蠕動較快，牛奶中的營養物質來不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營養的流失和浪費，所以，最好飲用牛奶之前，吃點饅頭、餅乾之類的食物之後再喝奶，使奶中營養充分發揮作用。

瓶裝牛奶在加工過程中，已經殺菌消毒，所以飲用時不必再煮沸。煮沸會使蛋白質變性，鈣和磷酸鹽等也會遭到破環，失去營養價值。牛奶放置時間長了，會由於細菌的繁殖而變質，喝變質的牛奶，不但不會增加營養，反而會引起疾病。因而，最好是取來牛奶後就喝。

這個怎麼說呢，最主要的還是和每個人的腸胃功能有關係，腸胃好的人吸收的快些充分些。

一般我們都能很好的吸收牛奶中的營養，畢竟我們通常喝的牛奶也都是經過處理的，安全和營養上都沒問題。

有一點需要提醒的是，有一個現象可能很多人很碰到，那就是一喝牛奶就拉肚子，一喝牛奶就拉肚子，沒有例外，那就沒指望吸收了。

這就是乳糖不耐受，我們中國是發病率最高的地區。如果是這種體制的人，那一般的牛奶就別想了。

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