菠菜煎蛋湯比較好吃，首先鍋裡下油，燒至五成熱，下入攪勻的雞蛋，煎至兩面金黃，下點大蔥花，下開水，記得加開水，這樣熬出來湯更好喝，熬白之後下入菠菜，調味即成

菜名:菠菜炒雞蛋。

主料:雞蛋2個，菠菜500克。

佐料:鹽，雞精，蔥薑蒜少許。

做法:1.將菠菜清理洗淨，將雞蛋打入碗中放少於鹽攪拌均勻。2.鍋中燒油將打好的雞蛋下鍋炒碎備用。3.鍋中放油燒熱放入蔥薑蒜炒香，隨即放入菠菜翻炒幾下放入適量鹽，雞精和雞蛋翻炒均勻出鍋（北方人可在出鍋前放入少許生蒜末提香），大功告成！

注意事項:菠菜屬於快熟食物儘量大火快炒，翻炒時間太長有損菜品顏色。另外不喜歡雞精的朋友可以用耗油代替，效果不錯。

菠菜雞蛋湯，水燒開調好口，加少許澱粉，把打散的雞蛋下入，最後下菠菜，菠菜不要切太大，最後加入香菜少許香油就可以了。

水放生薑沫燒開，打入蛋花，勾入粉芡菠菜切碎放入，鹽，雞精，胡椒粉調味，淋入香油。一碗美味的菠菜雞蛋湯就做好了

1.菠菜洗淨控水，雞蛋入碗打散；

2.鍋裡放水燒開，滴幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出後入涼水放涼，撈出控淨水分切小段；

3.鍋裡放少許油燒熱，爆香蔥薑絲，入適量水燒開，入切好的菠菜段；

4.燒開後入打散的雞蛋液，用筷子迅速攪拌幾下成蛋花；

5.關火，放適量鹽，少許味精，滴幾滴香油即可。

菠菜雞蛋湯，葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。首先準備好菠菜，雞蛋，雞精，鹽，香油。分三個步驟，第一步，鍋裡添水適量，水開後放入菠菜。第二步，雞蛋打到碗裡，攪勻，慢慢往鍋裡攪著下，第三步放鹽，雞精，香油，用勺子攪勻，清香撲鼻的雞蛋菠菜湯就做好了，鮮香不油膩，好吃極了。

菠菜雞蛋湯的做法

主料

菠菜120克

雞蛋一枚

輔料

鹽適量

胡椒粉少許

香油少許

雞精少許

小香蔥少許

1.洗淨的菠菜入開水鍋內焯熟然後過涼水後把菠菜切成一公分左右的段。

2.鍋內放入水和少許雞湯，沒有雞湯可以不放放雞精。

3.水開放入菠菜，開鍋後轉小火淋入雞蛋液。

4.淋完馬上關火加入鹽、胡椒粉、雞精和少許香油，撒上少許香蔥即可。

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔面板毛孔，減少皺紋及色素斑，保持面板光潔。

注意:菠菜和雞蛋都易熟，所以開鍋即可，千萬別煮過了，菠菜煮老了顏色會變黑，雞蛋會變老，影響口感。2、說不加一滴油，是指不熗鍋，其實是滴了香油的。

首先將菠菜去根洗淨，切成長段，然後把雞蛋放在碗裡打散備用。然後在鍋內加入清水，再放菠菜直至燒沸，接著放鹽、雞精、白胡椒進行調味。燒沸後放溼澱粉勾芡，再淋上蛋液推勻出鍋，最後淋少量香油即可