現在市面上主流的鐵觀音都是輕發酵的清香型鐵觀音，容易和空氣發生氧化作用，因此

短期喝完的話，冰箱冷藏

長期喝的話，冰箱冰凍

同時注意：密封，避光，不要和其他有異味的食物放一起，防止串味

如果是中度發酵的傳統鐵觀音，或者陳香型鐵觀音，可以不放冰箱冷藏

清香型鐵觀音建議放冷凍或冷藏，冷凍可以儲存更長時間（1年內不會有什麼問題），冷藏稍短，茶葉儲存中一定要避免異味，冰箱內最好單獨放在一格冷凍層，如果條件允許，或者您嗜茶如命，茶葉堆積如山，最好的辦法是買一個小號的電冰箱單獨用來儲存茶葉。濃香型鐵觀音（炭焙），比較耐儲藏，一般不要求用冰箱儲存，只需放置在避光陰涼潔淨乾燥處（溫度要求一般在20℃以下，有個茶葉罐就更好了），可儲存18個月到24個月。如果條件受限，沒有冰箱，清香型鐵觀音也可此條件儲存，不過清香型不耐儲藏，所以還是建議量力而行，預估1.2個月內能喝多少就買多少。

另外現在鐵觀音都是抽真空包裝，小包裝茶開啟就是一泡，所以基本不會有拆封後無法飲完的問題。散裝的茶葉，特別是沒有封口的，一時飲用不完，茶葉便長期暴露在空間下，就需要專門進行儲藏。千萬不要以為拿個夾子把拆口夾住就萬事大吉了，夾子能保證完全密封嗎？時間久了，茶葉還是會陳化受潮變質,因此散裝茶葉最好還是再套上一隻袋封口，或關進密封效能好的茶葉罐裡，錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶都是上好的包裝容器。其次，是鐵製茶聽、木盒、竹盒等（必須先行處理，消除異味）減少茶葉香氣散逸和提高防潮效能。