煮過的涼開水，你可以觀察水壺底部，一般會有一些白色的沉澱物，而生水不會有沉澱物，從視覺上就可以分辨出來，生水聞起來會有一股腥味，開水喝起來口感比較清純。

以我們國家為例。

自來水。

自來水是指透過自來水處理廠淨化、消毒後生產出來的符合相應標準的供人們生活、生產使用的水。生活用水主要透過水廠的取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水，由自來水廠按照《國家生活飲用水相關衛生標準》，經過沉澱、消毒、過濾等工藝流程的處理，最後透過配水泵站輸送到各個使用者。

自來水裡有很重的消毒劑味道，即使經過淨化器淨化，也很少能達到直接飲用的程度。

可以喝幾口試試味兒，或者隨便選一瓶，灌下去，過一段時間沒有肚子疼之類的情況，那就是涼白開了（沒有那麼絕對，不過從小就被灌輸要喝開水的概念，現在都不敢喝自來水了，記得小時候家裡是井水，渴了直接對著水龍頭來幾口，甘甜可口，現在哪敢呀？)。

再一個，感覺現在的水質是越來越差了，直觀表現就是用熱水壺燒水後，水垢更多了，而且最上面會漂浮一層不知名物質。

再者，如果從小喝慣了開水，偶爾喝一次生水，是能直接感覺到兩者之間的差異的。

當然，如果是國外當我沒說，據說國外很多地方都喜歡喝生水，我沒出過國，沒喝過。