1、先將白吐司切成條狀備用

2、將無鹽奶油加水隔熱熔化、砂糖放於盤子上備用

3、用刷子沾上熔化的奶油，均勻塗抹於吐司條的每一面，放置盤上裹上一層砂糖即可

4、烤箱用大約110~120度的低溫慢慢烤乾

準備的食材有，白吐司，砂糖、無鹽奶油各適量

1-先將白吐司切成條狀備用。

2、將無鹽奶油加水隔熱熔化，砂糖放於盤子上備用。

3、用刷子沾上熔化的奶油，均勻塗抹於吐司條的每一面，放置盤上裹上一層砂糖。

4、最後放入烤箱，用大約110~120度的低溫慢慢烤乾~記得一段時間就去翻面調整位置喔~另外每人家中的烤箱溫度不同，請自行調整。

5、完成了~香酥脆的奶油酥條~~

哦，對了如果有條件的可以撒一點點熟芝麻

180克 低筋麵粉120克 黃油50克 糖粉2克 鹽1克 泡打粉

步驟

1.現將黃油放到室內融化，放入糖份攪拌均勻。

2.把蛋黃放入黃油內，蛋清放到碗裡待會兒用。

3.篩入低筋麵粉和泡打粉，加入鹽。

4.將麵糰揉好，擀成5毫米的厚片，放入冰箱冷藏室裡凍15分鐘。

5.15分鐘後將面片取出用刀切成長短相同的長條，把剛才準備好的蛋清塗在上邊，再把芝士粉均勻的撒在上面。

一、準備好所有的食材，小蘇打、無鋁泡打粉、雞蛋、鹽、麵粉和清水

二、除了清水，所有食材倒入碗裡，把材料抓勻

三、清水分三次加入，每次抓勻，再加下一次，麵粉吸水性不同，可以預留十克左右

四、抓至無干粉，麵糰一定不能揉，開始會很粘手，可以戴手套操作

五、混合好的麵糰開始和麵，摺疊按壓，面一定不能揉

六、一次揣面兩分鐘，一次三個對摺，一次拆完醒面十分鐘，再揣第二次，反覆摺疊按壓揣三次，揣至麵糰光滑，最後是不帶手套也不黏手的

七、揣好的麵糰拿出來，放保鮮膜上，按壓成正方形，從一邊捲起成圓柱形

八、保鮮膜包好，放冰箱冷藏八個小時，我都是晚上提前和麵，第二天早上起來炸油條

九、早上起來做油條的時候，提前半小時把油條面從冰箱拿出來放溫室，如果直接做麵糰，太冰會炸不起來

九、石安板上撒上玉米澱粉，手上粘玉米澱粉麵糰，稍微抻長一點，動作輕一點，不要太野蠻，長條形厚度0.8左右，不要太寬，用菜刀切塊，每塊面兩個手指寬就好

十、筷子蘸水，麵糰上壓一下，兩塊油條面疊一起，筷子壓一下中間

十一、鍋裡倒油，油開後轉中小火，放入油條面，油條浮起，快速翻面，讓油條均勻地滾動，炸的好不好看，這裡很關鍵，手不要停，繼續翻滾，油條做好就可以出鍋了