五味子功效有斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。一般治療治肺虛喘咳，口乾作渴，自汗，盜汗，夢遺滑精，久瀉久痢。新鮮的也可以食用（泡水，泡酒，煲湯等）但是沒有乾的效果好。

五味子茶，準備材料：五味子30公克(可於一般中藥行購買)、水600毫升

做法：先將五味子用水清洗乾淨，並將水煮沸後放涼至60度左右。 將五味子放進溫水中，並放入冷藏室冰一個晚上(約7～8小時)，五味子顏色釋放至水中，呈紅色，即大功告成。若是溫度太高，五味子會變成褐色，可能會失去藥性。可自由加入少許蜂蜜或砂糖調味。

1. 苦味：心臟機能低下，可能有貧血、血液營養不良的現象。

2. 甜味：脾臟機能低下，老舊廢物囤積在體內。

3. 酸味：壓力累積。

4. 鹹味：下半身偏寒。

5. 辛味：支氣管疲弱，身體能量不足。

親們可不防一試，測試自己的機能。

新鮮五味子怎麼吃？

五味子，為五味子科植物五味子或中華五味子的果實。臨床使用的五味子有生用、炒用、炙用、蒸用之分。用於滋補多為熟炙；用於治療多用生品。

五味子雖說有五味，卻是以酸為主的。唐代《新修本草》記載：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味。”意思就是它有甘酸辛苦鹹五種味道，所以叫做“五味子”。

新鮮五味子怎麼吃？五味子是一種美味的水果，可以洗淨生吃；同時也是一種上好的中藥材，可以製成五味子幹。除作為中藥飲片在各地藥房銷售外，還應用於各類食品及保健食品中。如飲料、保健酒、調味料、蜜餞、果脯等。

將五味子清洗，浸泡吸脹，然後煎煮，過濾，濃縮，製成五味子提取液，經過這種方法制成的五味子果汁，加入冰糖、蜂蜜增加甜度，加入其它果汁、酸奶，調整風味，甚至還可以加葡萄糖酸亞鐵等，強化補鐵。還可以在沏茶、衝咖啡時加入五味子果汁，製成五味子茶、五味子咖啡。

將潔淨的五味子裝進帶塞蓋的玻璃器皿中，加入適量的酒（一般用低度白酒或黃酒），根據藥材吸水量的大小，按1：5至1：10的比例配製，密封浸泡，每天或隔天振盪1次，14至20天后用紗布過濾。為了矯正口味，可加入適量的冰糖或白糖。藥渣可再加酒浸泡1到2次。一般宜在飯前溫服，每次按量飲用。可治療神經官能症之失眠、頭暈、心悸、健忘、乏力、煩躁等。

將新鮮的五味子果實，放入大缸中，埋入地窖，經過5年漫長的發酵，就釀成同時擁有甜、酸、苦、辣、鹹這五種味道的五味子蜜，味道酸酸甜甜，很可口，可直接吃、沖茶喝、煲藥膳，多種多樣。據說，南韓濟州島當地老年人補氣血、強筋骨、延年益壽全靠食用五味子。

五味子入藥驗方

以下介紹幾則五味子入藥驗方：

治五更瀉：五味子9克，補骨脂9克，肉豆蔻6克，吳茱萸6克，棗肉6克（將大棗、生薑同煮爛，去姜）。製成丸劑，每丸9克，每天兩次，淡鹽水送服。主治療脾腎陽虛所致之五更瀉。

治小兒遺尿：五味子、五倍子、菟絲子等分研末，用水調成糊狀，敷臍，次日清晨除去。

治神經衰弱，疲倦乏力：五味子90克，炒熟研末，用白酒500毫升浸泡72小時。每次服10毫升，每日兩次；或五味子30克，山茱萸12克，炒熟研末，米湯送服。

治體虛多汗：五味子、麥冬各9克，牡蠣12克。水煎服，一日一劑。

治慢性支氣管炎：五味子3克，苦杏仁3克，甘草3克，麻黃3克。水煎服，每日一劑。

要注意的是，服用五味子之後可能有打嗝、反酸、胃燒灼感、腸鳴、睏倦等不適，偶有過敏反應，且五味子有小毒，可能使呼吸頻率及幅度增加，並有降壓作用。最好在中醫師的指導下食用。

新鮮五味子怎麼吃？五味子是一種美味的水果，可以洗淨生吃；同時也是一種上好的中藥材，可以製成五味子幹。除作為中藥飲片在各地藥房銷售外，還應用於各類食品及保健食品中。如飲料、保健酒、調味料、蜜餞、果脯等。



將五味子清洗，浸泡吸脹，然後煎煮，過濾，濃縮，製成五味子提取液，經過這種方法制成的五味子果汁，加入冰糖、蜂蜜增加甜度，加入其它果汁、酸奶，調整風味，甚至還可以加葡萄糖酸亞鐵等，強化補鐵。還可以在沏茶、衝咖啡時加入五味子果汁，製成五味子茶、五味子咖啡。

將潔淨的五味子裝進帶塞蓋的玻璃器皿中，加入適量的酒（一般用低度白酒或黃酒），根據藥材吸水量的大小，按1：5至1：10的比例配製，密封浸泡，每天或隔天振盪1次，14至20天后用紗布過濾。為了矯正口味，可加入適量的冰糖或白糖。藥渣可再加酒浸泡1到2次。一般宜在飯前溫服，每次按量飲用。可治療神經官能症之失眠、頭暈、心悸、健忘、乏力、煩躁等。

將新鮮的五味子果實，放入大缸中，埋入地窖，經過5年漫長的發酵，就釀成同時擁有甜、酸、苦、辣、鹹這五種味道的五味子蜜，味道酸酸甜甜，很可口，可直接吃、沖茶喝、煲藥膳，多種多樣。據說，南韓濟州島當地老年人補氣血、強筋骨、延年益壽全靠食用五味子。

五味子入藥驗方

以下介紹幾則五味子入藥驗方：

治五更瀉：五味子9克，補骨脂9克，肉豆蔻6克，吳茱萸6克，棗肉6克（將大棗、生薑同煮爛，去姜）。製成丸劑，每丸9克，每天兩次，淡鹽水送服。主治療脾腎陽虛所致之五更瀉。

治小兒遺尿：五味子、五倍子、菟絲子等分研末，用水調成糊狀，敷臍，次日清晨除去。

治神經衰弱，疲倦乏力：五味子90克，炒熟研末，用白酒500毫升浸泡72小時。每次服10毫升，每日兩次；或五味子30克，山茱萸12克，炒熟研末，米湯送服。

治體虛多汗：五味子、麥冬各9克，牡蠣12克。水煎服，一日一劑。

治慢性支氣管炎：五味子3克，苦杏仁3克，甘草3克，麻黃3克。水煎服，每日一劑。

要注意的是，服用五味子之後可能有打嗝、反酸、胃燒灼感、腸鳴、睏倦等不適，偶有過敏反應，且五味子有小毒，可能使呼吸頻率及幅度增加，並有降壓作用。最好在中醫師的指導下食用。

五味子含甘、酸、鹹、辛、苦等五味，其酸較顯著。

功能主治

斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。治肺虛喘咳，口乾作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢遺滑精，

斂肺止咳：用於肺腎兩虛之虛咳、氣喘，常與補腎藥合用。

澀精止瀉：用於遺精、久瀉。治遺精常配桑螵蛸、煅龍骨；治久瀉常配肉豆蔻、芡實。

生津斂汗：用於陰液不足之口乾渴、盜汗，常配麥冬、生牡蠣。

凡一切氣血耗散之休克、虛脫，皆可配補藥用之。

用法用量

內服：煎湯，3-6g；研末；每次1-3g；熬膏；或入丸、散。外用：研末摻；或煎水洗。

新鮮五味子，可生食，也可榨汁飲之或製成果脯。泡酒飲用也同樣顯示它的藥用價值。可治療頭暈失眠健忘等症。用白酒(48度左右)五斤倒入容器內，加入鮮五味子1斤左右浸泡2週一3周可飲用。