你決定吃什麼東西會在很大程度上影響你的情緒。研究表明你吃什麼、什麼時候吃都會對你這一天的感覺有所影響。人們吃東西出於很多原因。吃東西最首要的目的是提供日常活動必備的熱量和能量，有時人們也在壓力大的時候用吃東西來安慰自己。

幾千年來，在很多文化中，人們都把吃作為一種社交手段。慶祝活動和其他一些大型活動往往圍繞某種宴會展開。顯然，食物有很強的社交性質，但是我們所吃的食物中的某些營養成分是如何影響我們的情緒的呢?讓我們來看一看吧。

血糖生成指數

根據麻省理工學院的說法，血糖生成指數是衡量碳水化合物對你身體中血糖影響的一個標準。該指數較高的食物通常碳水化合物和單糖含量都較高。該指數低的食物釋放葡萄糖到血液中的速度會慢得多。血糖高時，你會感到體內能量的增長，通常情緒也會很高昂。相反，當血糖低時，能量水平會降低，情緒也開始低落。能夠穩定血糖的食物通常能夠預防情緒的不穩定變化。

如今，很多能量飲料越來越暢銷，這些飲料可以導致血糖的迅速升高。這或許會讓你的能量增加，從而使你的情緒短暫高漲，但很多時候你的好情緒只能持續一小會兒，隨後伴隨著血糖的降低，你的能量迅速減少，情緒也會低落下來。

吃飯時間

你錯過一頓飯，血糖就會降低。這經常會使你感到睏倦和勞累。為了避免這種惹人心煩的狀態，平日可以少吃多餐或吃些小零食。另外，空腹吃飯的時候，你更容易察覺到情緒的變化。

吃什麼

理想的食物會為你提供有效的營養，使你攝入足夠的熱量，同時幫你穩定情緒。麻省理工學院的理查德•威特曼博士說：食物中的一些營養會影響我們大腦中的神經傳導素。根據他的研究，大腦中的這些化學物質會讓資訊在那些控制人類情緒狀態的神經細胞之間進行傳遞。只要你按下面的飲食結構安排飲食，你一天的感覺就會有很大不同。

蛋白質

蛋白質在我們體內被分解成氨基酸。蛋白質含量高的食物，如蛋、肉、魚、牛奶等會增加一種名為酪氨酸的氨基酸含量。而酪氨酸會增加多巴胺的釋放。多巴胺是一種愉悅激素，可以幫助緩解壓力和焦慮。酪氨酸同樣也可以增加去甲腎上腺素的釋放，有利於你頭腦敏銳和警覺。哈佛大學心裡學家，艾倫•蓋倫博格博士的研究表明：去甲腎上腺素有助於控制情緒變化並抑制憂鬱。

色氨酸

蛋白質含量高的食物中同樣也包含著必需氨基酸色氨酸。色氨酸會提高大腦中血清素的水平。血清素是一種神經傳遞素，有鎮定效果，在睡眠中起著重要作用。這就解釋了為什麼感恩節大餐後你總是想一頭躺在沙發上。像火雞這樣的禽類的肉中色氨酸含量非常高。

色氨酸的另一個益處是它可以幫助人們緩解病痛。天普大學的一項研究表明經受慢性面部疼痛的人在接受色氨酸治療後症狀明顯減輕。

葉酸

富含葉酸的食物如水果、蔬菜、種子、堅果等有減輕抑鬱的作用。明尼蘇達大學的研究認為，很多飽受抑鬱折磨的人身體中的葉酸含量都很低。葉酸含量過低可以導致大腦中血清素水平下降。

溫馨提示：減少或避免食用能讓血糖迅速升高的食物。限制你的糖、玉米糖漿和其他類似糖的食物的攝入。同時也要避免攝入太多高脂肪的食物。這些食物不僅容易引起心臟問題，還能夠引起身體的發炎，導致人感覺萎靡不振。

有人說化悲憤為食量，就是這個道理吧。有人心情不好去吃是一種發洩，有人心情不好和朋友一起去吃，是一種社交，調節心情的手段。你可以試想一下，有時候餓肚子的時候是不是很煩躁，吃東西能提升血糖，也能防止情緒不穩定。

據說選擇食物的時候也要配合當時的心情，因為可以對付負面情緒哦~~~

心情煩躁

心情煩躁的時候要多吃些碳水化合物，碳水化合物可以幫助大腦釋放血清素使你迅速平靜下來。壞脾氣時來些米飯、麵包吃吃，心情會平靜多。

心情低落

心情低落時，辣椒中所含有的辣椒鹼能夠刺激腦垂體釋放內啡肽。吃吃水煮魚、毛血旺、辣子雞是個不錯的選擇……　　

缺乏靈感

創作的時候沒有靈感最讓人惱火，不如吃些富含優質蛋白的食物。海鮮、河鮮和乳製品中的優質蛋白能夠增強大腦的攜氧能力，提高思維活躍度。腦袋瓜不工作的時候吃些乳酪或者海魚，說不定靈感就不經意的闖進大腦中啦!

用食物來調節你的12種心情

1、當你憤怒時

首推食品：瓜子

瓜子富含可以消除火氣的維生素B和鎂，還能夠令你血糖平穩，有助於你心情平靜。禁止吃肉和糖。肉吃得多，體內的腎上腺素水平高使人衝動。糖吃多了，聽說過"嗜糖性精神煩躁"嗎？

玫瑰花：泡茶時放入幾朵玫瑰花，飲之即可順氣，也可以單泡玫瑰花飲用。

山楂：

中醫認為山楂長於順氣止痛、化食消積，可以緩解生氣後造成的胸腹脹滿和疼痛，對於生氣導致的心動過速、心律不齊也有一定療效。

蓮藕：藕能通氣，並能健脾胃、養心安神，亦屬順氣佳品。

蘿蔔：蘿蔔最好生吃，有胃病的人可飲用蘿蔔湯。

2、當你悲傷時

首推食品：雞湯

抑鬱傷感催生營養不良，營養不良又加劇抑鬱傷感。缺乏色氨酸是誘發抑鬱症的重要原因，記得多補充富含色氨酸的食物——花豆、黑大豆、南瓜子仁、魚片等。缺鎂，香蕉、葡萄、蘋果、橙子能給人帶來輕鬆愉悅的感覺。濃濃的雞湯含有多種遊離氨基酸，所以雞湯能平衡身體的需要，提高大腦中的多巴胺和腎上腺素，使人體充滿活力和激情，克服悲觀厭世的情緒。

3、當你焦慮時

首推食品：燕麥

現代人不可能不焦慮，一天之中，可以有10次機會讓你焦慮。你可以在早上喝上一碗麥片粥。燕麥富含維生素B，而維生素B有助於平衡中樞神經系統，使你慢慢平靜下來。應吃些清淡的並且含有膽鹼的食物（如大豆、雞蛋、大米、麵粉），以及富含煙酸的食物（如花生、麵包、蕃茄等，這是因為膽鹼和煙酸結合可形成乙醯膽鹼，有利於緩解焦慮不安的情緒。

4 、當你多疑時食品：各種零食

在緊張工作的間隙，吃少許零食，可以轉移人的視線，緩解焦慮。因為希望過高、緊張過度的狀態下，容易導致人們多疑，甚至常受失眠困擾吃少了，疑慮和憂思之人大多數是蒼白、瘦弱的，這主要是能量、蛋白質攝取量過少過低，而導致貧血、體力不足。長年吃素，得不到足夠的脂肪以及那些含在動物性食品中的卵磷脂和肉鹼，從而影響細胞對能量的利用、影響腦組織神經物質的合成和釋放。缺鋅的人也容易抑鬱、情緒不穩定。

綠茶：綠茶可以放鬆人的情緒，使精神處於輕鬆愉悅的狀態

蔬菜：蔬菜中的鉀有助於鎮靜神經、安定情緒。

冬蟲夏草：冬蟲夏草的功效中有扶正固本、鎮靜安神之說。像金水寶、百令膠囊等。

5、當你犯懶時

首推食品：豆腐

懶是一種症狀，能反映飲食上的某種偏差。若食鹽過量，食鹽在體內積蓄，會出現反應遲鈍、喜歡睡覺等現象。體酸，常言道痠懶痠懶，真的是酸了便會懶的。缺鐵，飲食太單調，又不注意葷素搭配攝食的人，就會容易出現缺鐵現象。而豆腐裡面含豐富的蛋白質，會增加人的警覺水平，並增強行事的動機，使人處於比較主動的情緒之中。

6、當你躁動、注意力不集中時

首推食品：雞蛋、碳水化合物雞蛋富含膽鹼，膽鹼是維生素

B複合體的一種，有助於提高記憶力，使注意力更加集中。碳水化合物可以引發胰島素的釋放，經過一連串化學反應後，可以起到鎮痛、放鬆和令人平靜的作用

7、當你委屈時

首推食品：香蕉

你是否正因為被上司批鬥而憤憤不平？是否因父母的不理解而心懷委屈？香蕉可以讓你在自尊心受挫、意志力消沉、心懷委屈、抑鬱不振時，開懷一笑。

8、當你缺乏靈感時

首推食品：肉

乳製品、肉類或魚類，其豐富的蛋白質可使人思維敏捷，反應迅速，精力旺盛。。

9、當你高度恐懼時

首推食品：甜品

多吃蔬菜、水果、巧克力及糖類等，以調節人的焦慮及壓抑心情。

10、當你想家時

首推食品：魚

多吃魚，特別是鮭魚、沙丁魚和鯖魚。魚肉中的脂肪酸和維他命B12會幫你趕走消極的情緒

11、當你失戀時

配方1：巧克力豆。巧克力中含有一種叫PEA的化學物，有興奮作用，能抑制失戀的痛苦。

配方2：魚子醬。魚子醬含有豐富的蛋白質和荷爾蒙，能使人容光煥發，精神飽滿。只是價錢太貴，不是一般的失戀者能夠吃得起的。

配方3：薄荷。薄荷能舒緩神經、補充體力，心情不好的時候，吃塊薄荷能讓人全身放鬆，豁然開朗。

考生：五種食物幫你緩解緊張情緒和心理壓力！

高考、中考臨近了，對於考生來說，每日不但要攝入足夠全面的新陳代謝所需的營養元素，而且還要有針對性地多吃些緩解緊張情緒和心理壓力的食物。

牛奶：鈣是天然的神經系統穩定劑。人在受到某種壓力時，透過小便排出體外的鈣就會增加。因此，備戰考生要注意選擇含鈣高的牛奶、酸奶、蝦皮、蛋黃等食物，有安定情緒的效果。

香蕉：香蕉中含有一種物質，能使人的心情變得愉快舒暢。香蕉中富含的鉀能保持人體電解質平衡及酸鹼代謝平衡，使神經肌肉興奮性維持常態，協調心肌收縮與舒張功能，使血壓處於正常狀態。迎考學生常吃香蕉，可緩解緊張情緒，穩定心態。番茄和柑橘：考前多吃富含維生素C的食品，具有平衡心理壓力的效果。因為人在承受較大心理壓力時，身體會消耗比平時多8倍左右的維生素C，維生素C的主要來源為新鮮蔬菜和水果，其中柑橘類水果和番茄是維生素C的最佳來源。

小米粥：小米富含人體所需的氨基酸及其他優質蛋白質，各種礦物質鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素A原、煙酸、尼克酸、硫胺素、胡蘿蔔素等，許多營養學家將B族維生素視為減壓劑，它可調節內分泌，平衡情緒，鬆弛神經。

紅茶：紅茶有降低機體應激激素分泌水平的功效，每天飲用紅茶，有利於舒緩神經。牛奶近乎完美高考提高記憶力的15種食物營養保健專家研究發現，一些有助於補腦健智的食品，並非昂貴難覓，而恰恰是廉價又普通之物，日常生活隨處可見。以下幾種食品就對大腦十分有益，腦力勞動者、在校學生不妨經常選食。

1、牛奶。牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

2、雞蛋。大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

3、魚類。魚肉脂肪中含有對神經具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每週至少吃一頓魚非凡是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年痴呆症的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。

4、味精。味精的主要成分是穀氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為穀氨酸。穀氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由於味精會使腦內乙醯膽鹼增加，因而對神經衰弱症也有一定療效。

5、花生。花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

6、小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。

7、玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

8、黃花菜。人們常說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解鬱”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以幹品和煮熟吃為好。

9、辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液迴圈。近年有人發現，辣椒的“辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。

10、菠菜。菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

11、橘子。橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

12、菠蘿。菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。

13、大蒜。大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和B產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。

14、核桃和芝麻。現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，非凡是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲憊效果很好。

15、豆類及其製品。所需的優質蛋白和8種必需氨基酸，這些物質都有助於增強腦血管的機能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質，非凡適合於腦力工作者。卵磷脂能增強腦部活力，延續腦細胞老化，並且有護肝、降血脂、預防腦中風等作用。

小知識：人在什麼時候記憶力最好呢，每個人的情況都不一樣，有些差異，要弄清

自己的最佳學習時間，人的大腦在一天中有一定的活動規律：一般來說，上午8時大腦具有嚴謹、周密的思考能力；下午3時思考能力最敏捷；晚上8時記憶力最強；推理能力在白天12小時內逐漸減弱。根據這些規律，早晨剛起床，人的想像力較豐富，就抓緊時間捕捉一些靈感，做些構思工作，兼讀語文和背誦英語(論壇)單詞，由於早晨空氣新鮮，要參加一些體育鍛煉；上午做一些嚴謹工作，上課認真聽講，做好課堂筆記；下午除聽課外，要快速準確做好當天的筆頭作業；晚上加強記憶和理解，預習第二天功課。中午、傍晚的空隙時間就安排一些不費力的事務性工作，如看看報紙，收集寫作素材，散步和休息。

很多人心情不好的時候都喜歡吃東西，更有人經常會說吃點甜食心情會好。

其實不是真的你吃了食物後你的情緒，精神會好，而是分散了你的注意力，填補了你精神上的空缺。

美食往往是最新引人眼球的，除了能增加飽腹感，也能是心情愉悅。

眾所周知菠菜中含有豐富的鎂，鎂可以讓人的頭腦與身體感到放鬆，當然菠菜，其他一些綠色，葉多的蔬菜中也含有鎂，所以日常生活中，壓力比較大，那就多吃波草吧。

如果你現在有種反應慢、昏昏欲睡的感覺時，那就吃雞蛋吧，雞蛋可以提高人的記憶力，也可以使自己的注意力更加集中，而且還含有比較豐富的蛋白質，輕鬆的度過每一天。

如果你現在易動怒或者憤怒，那就首選瓜子，想不到吧，瓜子對情緒也有很大的的幫助，因為它含有維生素B2與鎂，讓你可以保持很平靜的心情哦。

在生活中的你是否經常感到委屈，如果是那就買些香蕉，香蕉中有很大量的色氨酸，所以，這時你細嚼慢嚥的吃上一根香蕉，會有助於改變你的情緒的。

當為某一件事感到焦慮時，可以泡杯燕麥喝，可以平衡人的中區神經，讓你的焦慮情緒安靜下來，而且燕麥中還含有大量的營養。

食物真正能改變的並不是你的情緒，而是調動大腦多需要的微量元素，還有精神慰藉。