苦瓜也稱癩瓜、涼瓜，含有多種氨基酸、多肽等營養物質，其果實提取物--苦瓜素，具有植物胰島素之稱，長期堅持食用具有促消化、清熱祛火、調節血脂、解毒降糖等保健功效，深受消費者歡迎。實施苦瓜溫棚栽培技術，不僅能調劑供給，還可獲取較高收益，現將其主要栽培技術介紹如下。

    1、精選優種

    苦瓜喜溫喜溼、耐熱怕澇、抗逆性較強、適應性廣。溫棚栽培時，宜選擇植株生長勢強、分枝力適中、抗性特點突出、優質高產的中、早熟品種，如長身苦瓜、夏豐苦瓜、翠綠苦瓜、大白苦瓜等。

    2、適時播種

    苦瓜自播種至採摘需100天左右。依據溫棚生產條件和當地氣候特點，儘量保證淡季採摘上市。在中國北方，苦瓜早春溫棚種植，播期為2月中旬-3月上旬，一般採摘高峰期可延遲至7月上中旬。

    3、培育壯苗

    播種前準備  播前15-20天，深耕翻土，結合耕翻每畝施腐熟廄肥3000公斤-4000公斤，配施三元複合肥15公斤-20公斤。曬田7-10天，再密閉扣棚5-7天，透過日光照射和高溫悶棚對土壤、溫棚進行充分的滅菌消毒。將地摟平後，預留出溫棚內東側空地，築畦寬1.1米-1.3米，準備苗床，然後沿南北方向起壟，高10釐米、寬90釐米，覆蓋地膜，提溫保墒。

    種子處理  苦瓜種子的種殼厚硬，播種前必須浸種催芽。先將種子放入55℃的溫水中浸種20-30分鐘，搓洗掉種殼表面的黏液，再置於30℃的溫水中浸泡6-8小時後撈出，放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡消毒15-20分鐘後，再置於30℃-32℃的條件下保溼催芽。當多數種子開口露白時，即可播種。一般每畝用種量0.75公斤-1公斤。

    拱棚育苗  播前澆透底水，待水完全下滲後，將發芽的種子按10釐米*10釐米密度均勻點播在苗床上，撒蓋細土1.5釐米-2釐米，然後搭小拱棚，保持棚內溫度25℃左右，5-7天便可齊苗。幼苗長到二葉一心時，逐漸撤除拱棚上的薄膜，放風煉苗；植株長至4-5片真葉時，準備定植。苗期儘量不澆水或少澆水，以防秧苗徒長。發現幼苗顏色過淺、生長纖弱時，可葉面噴施1%尿素與2%磷酸二氫鉀混合液，促苗復壯。

    4、適時移栽

    當幼苗長至5-6片真葉時，即可移栽定植。移栽時，在膜上按行距70釐米-80釐米、株距30釐米-35釐米打孔定植，每畝留苗2500-3000株。取苗時，力求土坨完整，儘量避免傷根。栽植深度以子葉平露土面為宜。栽後順壟澆水洇灌，並用溼土壓嚴膜口，最後封閉溫棚，提溫緩苗。

    5、田間管理

    整枝引蔓  定植緩苗後，開始放風，白天保持20℃-25℃、夜間15℃-18℃。植株伸蔓後，在溫棚南、北端橫樑上，沿苗壟的正上方利用鐵絲順行固定拉線，再在拉線上垂吊尼龍繩，供枝蔓攀爬上架。苦瓜分枝力較強，側蔓生長繁茂，若放任生長，不僅消耗養分妨礙主蔓正常生長及開花結果，還會造成田間鬱蔽，影響通風透光。因此，在引蔓過程中，應及時疏除無瓜老蔓、細弱側蔓，摘除老葉、黃葉，以提高光合作用，集中營養供給主蔓，促進瓜果著色及提高品質和產量。

    溫光調控  苦瓜開花結果的適宜溫度為25℃左右，清晨最低溫度不得低於12℃，白天棚溫超過25℃時，可揭膜放風，夜風棚溫保持在15℃左右。晴好天氣，上午9時後拉開草苫，下午4時後放下。外界氣溫降低時，可在草苫外加蓋1層紙被或舊薄膜保溫禦寒，並適當減少揭苫放風時間。若遭遇雨雪陰冷天氣，除延長蓋苫時間外，應儘快清除棚膜上的殘雪、塵垢或採取增設照明燈、增掛反光幕等人工補光措施，增加溫棚光照，提高棚溫，以滿足苦瓜正常生長需求。

    肥水管理  定植至開花期，苦瓜植株較小，需肥需水量不大，進入開花結果期，需肥量迅速增加，因此，應在現蕾坐果期和開始採摘期追肥。追肥宜在灌水前進行，每畝追施腐熟雞糞50公斤-75公斤，配施腐植酸複合肥20公斤-25公斤。澆水時，宜採用小水勤澆，切忌大水漫灌，通常應選在晴天午前進行，陰冷天氣不宜澆水。

    人工授粉  苦瓜屬異花授粉作物，溫棚栽培環境中，傳粉媒介昆蟲極少，透過人工授粉可有效提高坐果率，明顯改善瓜條質量。授粉時間一般為上午7-9時，同時用2,4-D塗抹雌花柱頭，可防止化瓜、減少落花。

    病蟲害防治  苦瓜抗逆性較強，較少受到病蟲侵襲。若發現蔓枯病、炭疽病、斑點病、蚜蟲、白粉蝨、斑潛蠅、瓜實蠅等病蟲危害時，可充分利用溫棚的密閉環境，選用高效低毒、低殘留的無公害農藥對症施治。可用百菌清煙劑燻蒸8-12小時，或噴施15%三唑酮可溼性粉劑1500倍液防治蔓枯病、炭疽病、斑點病；用滅蚜煙劑或敵敵畏煙劑燻蒸防治蚜蟲、白粉蝨；用敵敵畏煙劑燻蒸或噴灑0.2%阿維菌素乳油2000倍液防治斑潛蠅、瓜實蠅。

    6、及時採摘

    苦瓜以食用嫩瓜為主，採摘過早，瓜肉尚未充實，內溶物含量低，品質、產量下降；採摘過晚，瓜條老熟變黃，品質降低，商品價格及產出效益均會受到影響。一般花後10-15天，瓜果充分長成，頂端花冠乾枯、脫落，青皮瓜果皮上的條紋和瘤狀突起明顯膨大，瓜條充盈飽滿，皮色翠綠油亮，白皮瓜的果色由綠轉為白綠，品種特性充分顯現時即可採摘。採摘時，要用果剪輕剪果柄，避免生拉硬扯，損傷瓜果。

苦瓜春季大棚早熟栽培，一般於2月上中旬，在大棚內採用電熱溫床加溫、營養缽或穴盤護根育苗。護根容器常採用直徑和高均為8 釐米規格的塑膠缽或32孔穴盤，電熱溫床一般寬度100～110 釐米，長度視電熱線根數而定，每平方米苗床功率120～140瓦。

育苗用的培養土一般就地取材，自配自用，也可採用商品化生產的全營養育苗基質，如草炭基質、椰糠基質等。自配的培養土要求肥沃、疏鬆，空氣通透性好，有良好的保水和透水效能，不染病蟲，無雜草種子。具體配製方法是：腐熟有機肥20%～30%、疏鬆的田土50%～60%、穀殼灰10%～20%充分拌勻後過篩，再加入佔混合土重0.1%～0.2%的過磷酸鈣拌勻，裝入營養缽備用。

早熟苦瓜品種播種量為每畝250～300克。播種前曬種4～8小時，以增強種子活力及殺滅病菌。苦瓜種皮較厚，不易吸水，發芽較難，可將曬後的種子浸種17小時，浸種過程中搓洗2～3次，種子充分吸水後取出，瀝乾種子表面的水，用溼紗布或毛巾包好，置於28～32℃溫度的地方催芽。經2～3天左右，種子露白即可播種。先出芽的先播種，播前澆透底水，芽朝下平置於播種穴內，播後蓋一層1釐米厚的過篩培養土，稍灑水後蓋上小拱棚保溫保溼。

播種後苗床保持28～32℃的高溫，以利於出苗。當有70%～80%的幼苗出土後，即應降低溫度，白天保持在20～25℃，夜晚保持在15～20℃。苗子出現萎蔫時應進行澆水，整個苗期可不追肥，但可以進行1～2次葉面噴肥，以噴施磷酸二氫鉀為好，濃度以0.2%～0.3%為宜。定植前一週進行幼苗鍛鍊，方法是大棚晝夜通風，使幼苗逐漸適應較低的自然環境溫度，增強其抗寒、抗逆能力。苦瓜壯苗的標準是：苗齡在25天左右達到三葉一心，或四葉一心，葉片厚，葉色綠，子葉完好，植株生長健壯，莖粗，節間短，根系多而密。後期只要把控住施肥就好了。