我們要想會施肥把肥用好，我們首先就要了解大白菜各個時期的用肥量是多少。大白菜在幼苗期到蓮座期之間這個時間，也就是幼苗期一般需要12-22天，早白菜和晚白菜差異很大，這個時期需要的養分是總養分的1%。這個時候我們一般注意水分的管理和田間除草等多一些，肥料不用特意去施肥。但是對於一些比較貧瘠的地塊，基肥發揮的效果較慢，我們還是要使用肥料的。肥料在幼苗期我們間苗之後施入，一畝地施入10-15斤的硫酸銨。注意我們追肥要有分寸，弱苗多用肥長勢較好的少用或是不用肥料。

蓮座期是白菜生長的關鍵時期，一般需要20-30天也是品種早熟和晚熟有時間差異。這個時期白菜不但要長根還要長葉是白菜生長量較大的一個時期，我們這時候要注意水分的充足和高氮肥配合磷鉀肥的施入。一般建議尿素20-40斤硫酸鉀20斤就可以了。我們要注意一點很多的朋友都有在追肥後澆水的習慣，這個是不對的，特別是對於尿素這類的氮肥，施肥直接澆水大部分氮肥都流失了。我們應該施肥後過幾天再澆水。還有如果蓮座期出現旺長了是不是用植物生長調節劑更好？記住旺長不是很嚴重用中耕和控水的辦法來控旺，不要使用植物激素。

結球期是決定我們白菜產量的時期，水肥要供應充足，一般這個生長週期都較長品種不同時間也不同需要25-50天。結球前期我們使用硝酸銨30-40斤硫酸鉀20-30斤，包心期可用1%過磷酸鈣浸出液噴霧三次，為了預防白菜缺鈣的問題。

我們在種植白菜的時候要注意植物激素的不合理運用，以及過多的人工干預白菜的生長。不但會造成成本的上漲，還會影響白菜的品質，對於運輸貯存白菜造成不利的影響，這些都是我們要考慮到的。

春季大白菜各生長期如何針對性施肥？

白菜在不同的生長階段需肥特點會有所不同，白菜在苗期的時候養分吸收較少，從蓮座期開始需肥量開始增加，這個階段對氮肥的需求量最高，其次是鉀元素，對磷元素的需求量較低。到白菜的結球期，需肥量達到最高點，這個時期對鉀元素的需求量最大，其次是氮肥和磷肥。在大白菜種植過程中，要根據需肥特點進行施肥，這樣白菜後期才能夠生長的良好。

基肥：基肥是白菜施肥的關鍵，基肥以有機肥為主，配合使用化肥。基肥一般和土壤的翻耕工作一起進行，根據土壤肥力情況和白菜畝產情況進行施肥。一般情況下每畝使用腐熟的有機肥5000到6000公斤， 過磷酸鈣50公斤左右。

追肥：追肥要根據白菜的生長階段進行，避免生長過程中出現脫肥的情況，同時也要注意避免出現施肥不當，造成白菜出現肥害。根據白菜的生長階段，一般需要追肥4次左右。第一次追肥在白菜的苗期進行，目的是促進白菜幼苗生長，達到壯苗的作用。施肥時間在白菜子葉已經長出，白菜的主根生長長度在10公分左右，以及側根已經生長出。這次施肥要注意用量，避免施肥量過大，造成白菜幼苗出現燒苗。每畝一般使用尿素15公斤左右，促進白菜幼苗生長。

苗期追肥過後，在白菜生長到蓮座期後進行第二次追肥。白菜生長進入蓮座期之後，對水肥的需求量開始增加，追肥要及時，避免脫肥。此次追肥每畝可以追施尿素15公斤左右，硫酸鉀10公斤。另外蓮座期要注意蹲苗，避免蓮座徒長，影響白菜的正常結球。

第三次追肥在白菜的結球期，這個階段是白菜追肥的關鍵時間，結球期是白菜生長最長的一個階段，也是白菜增重最大的額一個階段，這個階段的生長速度是最快的，因此在這個階段要重施一次追肥。結球期追肥可以分為兩次進行，一次在結球的初期，一次在中期，每次每畝追施硝銨15公斤左右，硫酸鉀10公斤左右。

另外還需要注意給白菜補充微肥，尤其是鈣肥，避免白菜出現缺素問題。對於一些鈣素較為缺失的地塊，可以噴施硝酸鈣或氯化鈣，連續噴施兩到三次，每隔一週到十天噴施一次。在白菜進入蓮座期後，可以適當的噴施硼砂，避免白菜缺素。

合理施加基肥：

大白菜的種子很小，播種之後如果要在短短的90天內長成數斤重的大白菜，那麼它就要從土壤中吸取大量的營養元素。因此，我們必須給種植地大量施基肥以補充土壤中養分的不足。大白菜需施用充足的基肥，用作基肥的肥料一般是有機肥料，比如廄肥、堆肥、混合糞、皮渣、毛土等，施用這些肥料後能逐漸分解出營養物質，以供大白菜在較長時期內的吸收。

有條件的小夥伴們也可使用豆餅、油渣等。不過使用量和使用方法，因為地區或者栽培地面積的不同也存在著較大的差異，我們最好是根據肥料的種類、數量，結合種植地土質等情況合理施用。

我的建議是在肥料比較充足的地區，我們在耕地前每畝可撒施廄肥或堆肥8000斤左右，耕地時把肥料和土壤摻合起來。並且在平好地做壠之前，先按照預定行距挖溝，每畝再用堆肥、混合糞5000斤或者豆餅肥200斤，摻堆肥後撒在溝裡，再用鋤頭進行整土，堆成高壠，然後在壠上進行播種。

不過這裡我們要注意的就是溝中肥料必須要撒勻，並且肥料距壠面要有3、4寸深。有條件的小夥伴還可以同時施加草木灰200斤或者過磷酸鈣30斤作為基肥，這樣效果會更好一些。我們使用的堆肥、混合糞記住一定要是發酵搗碎後的，絕不能用生糞，在肥料較少的地區，我們最好把基肥集中施加，使用數量則具體根據土地的大小、播種量的多少來決定。

不同生長時期大白菜的追肥技巧：

我們在種植大白菜的時候，並不是施完基肥就結束了，由於大白菜的每個生長階段對肥料的需要情況各不相同，所以我們僅僅施用基肥是絕對不夠的，還要結合大白菜每個生長時期的特點進行追肥。

幼苗期：

大白菜在幼苗期生長量比較小，但長得卻很快，大概在20天左右就能從發芽長到將要團棵。這時幼苗的根系還很小，需肥量雖然不大，但我們必須及時供應適合成長需要的肥料。因為原來施用的有機肥料基肥，這時還不能充分分解供幼苗吸收。因此為了供給幼苗生長需要的肥料，我們最好在施基肥時每畝摻用速效性氮肥15-20斤。

例如中國北京的提苗肥就是一種很合理的施肥方法。當幼苗長出兩片真葉時，結合間苗後，我們可以每畝追施硫酸銨15斤，仔細地撒在幼苗附近，然後澆水即可。這種追肥方式有利於幼苗生長得快且茁壯。不過如果有小夥伴在基肥裡摻用了速效性氮肥，這時就不必再施提苗肥了。

蓮座期：

蓬座期白菜的生長量較幼苗期大大增加，在20多天的時間內，白菜的外葉要全部形成，而這些葉又是結球的基礎，只有蓮座葉長得壯大，才能充分進行光合作用，產生大量的營養物質供給葉球生長和貯存。另外，這個時期大白菜的根系也迅速發展，鋪滿壠間。為了使蓮座葉和根系能迅速生長，這時應該追施適量的肥料。

例如我們可以在白菜定苗之後，施一兩次追肥，每畝使用混合糞4000-5000斤或顆粒肥料800斤，有條件的則可以使用300-400斤餅肥，這時追肥十分必要，但是因為這些肥料施用後都需要一個分解的過程，只能供白菜結球期吸收，而蓮座期大都使不上勁。所以為了使白菜在蓮座期能得到充足的肥料，我們最好在使用這些肥料後澆水的時候，再追施一些速效性的肥料，比如人糞尿或者硫酸銨都可以。

結球期：

白菜的結球期是生長量最大的時候，也是需肥最多的時候，據研究表明，大白菜整個生長期中的吸肥量有60%是在結球期吸收的。大白菜的結球期比較長，大約在一個月以上。這就要求我們不僅要能提供一些肥效持久的肥料，還要不斷地給大白菜補充速效性肥料，在蓮座期施的有機肥料這時已經能發揮作用了，可以較持久地供給白菜吸收。

不過我認為我們此時還是要注意追施速效性肥料，並且在結球期追肥應該早一些。因為結球前期的氣溫最適宜白菜生長，這時白菜根系活動最旺盛，吸收能力也大，所以在這個時候追肥的效果比較好，等到結球后期追同樣的肥料效果就差一些了。還有我們在使用肥料的種類方面，最好是把人糞尿和化肥交替追用，這種追肥方法對白菜的成長是十分有利的。

大白菜生長週期為發芽期、幼苗期、蓮座期和結球期。各個生長期對肥的吸收量是不同的，發芽期至蓮座期吸收量約佔總吸收量的10%，而結球期的吸收量約佔90%。大白菜各個時期吸氮磷鉀三要素的比例也不相同，發芽期至蓮座期吸收氮最多，鉀次之，磷最少。結球期吸收鉀肥最多，氮肥次之，磷肥仍然最少。這是因為在結球期白菜需要鉀促進外葉中光合產物的製造，和促進光合產物由外葉向葉球運輸並貯藏起來。

基肥

白菜生長期長，生長量大，需要大量肥效長而且能加強土壤保肥力的有機肥料，因此大量施用廄肥作為基肥十分重要。

每畝產5000公斤為目標，廄肥用量為4000~5000斤。在耕地前將60%均勻撒在田裡，耕地時翻入深土層中。耙地前再將40%撒在田面，耙入淺土層中，然後做畦。

過磷酸鈣分解緩慢而肥效持久，在耕地前一併集中施用，畝用量30~50公斤。

追肥

發芽期土壤中吸收的氮磷鉀很少，即使不追肥，土壤中的天然養分和基肥開始分解的養分也足以供應。發芽期向幼苗期過渡時用尿素0.5%的水溶液進行葉面追肥效果很好。

幼苗期白菜生長量仍不大，根系尚不發達，吸收養分的能力很弱。需要追施速效性提苗肥，5~8公斤尿素施於溝中，並與土壤充分混合。也可在幼苗附近施用提苗肥。

蓮座期白菜的生長量和生長速度都很大，因此對養分的吸量.增加。施用發棵肥供給蓮座葉生長所需養分，每畝施用氮肥10~15公斤，含磷鉀肥7~10公斤。可撒施植株中間與土壤耙勻隨即充分澆水。

結球期時間比較長，同化作用最旺盛，是大量累積養分形.成產品的時期，需要肥水量最大。包心前期施用結球肥，每畝施用氮肥15~20公斤，和含磷鉀肥10~15公斤。

抽筒時施用補充肥，氮鉀肥10~15公斤，抽筒後進入結球中期，施用灌心肥，氮鉀肥10~15公斤。

白菜追肥講究適期適量進行，蓮座期發棵肥很重要，蓮座期缺肥，外葉生長不良，結球期施肥很多，產量仍然不高。發棵肥太少，蓮座不發達影響產量。

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春白菜是指春季播種的白菜，一般在3月中下旬定植，不能盲目提早。那麼對於白菜的生長來說，澆水施肥是非常重要的，那大白菜的需肥特點有哪些呢？

春白菜分期施肥技術

大白菜生育期長，產量高，養分需求量極大，對鉀的吸收量最多，其次是氮、鈣、磷、鎂。

每1000千克大白菜約需要吸收氮2.5千克、五氧化二磷0.94千克、氧化鉀2.5千克。由於大白菜不同生育時期的生長量和生長速度不同，對營養條件的需求也不相同。苗期吸收養分較少，氮、磷、鉀的吸收量不足總吸收量的10%；蓮座期明顯增多，佔總量的30%左右；結球期吸收養分最多，佔總量的60%左右。

1、施足基肥。白菜生長期長，需要大量肥效長的優質有機肥，因此施基肥十分重要。

一般畝地廄肥不少於5000公斤。在耕地前先將60%的廄肥撒在地裡深翻入土，耙地前把40%的廄肥撒在地面耙入淺土中，然後起壟。過磷酸鈣或複合肥料宜在施廄肥時一併條施，每畝用量50-75公斤。

2、白菜苗期施肥：結合間苗， 施好提苗肥。為了保證白菜幼苗期得到足夠養分，需要追施速效性肥料為“提苗肥”。每畝用人糞尿500~750公斤、尿素5~10公斤於直播前施於播種穴、溝內與土壤充分拌勻，以促幼苗健壯生長。

3、白菜蓮座期施肥：春白菜進入這個時期，生長明顯加快，需肥量也隨之增多，應及時追施發棵肥，白菜蓮座期生長的蓮座葉是將來在結球期大量製造光合產物的器官，充分施肥澆水是保證蓮座葉強壯生長的關鍵，但同時還要注意防止蓮座葉徒長而導致延心結球。每畝施優質農家肥1500公斤、尿素10~15公斤及適量的磷、鉀肥5~10公斤。

發棵肥應在田間有少數植株開始團棵時施入，一般畝施入糞尿800-1500公斤，草木灰50-100公斤，或硝銨10-15公斤，磷、鉀肥各7-10公斤。直播白菜施肥應在植株邊沿開8-10釐米的小溝內施入肥料並蓋嚴土。移栽的白菜則將肥料施入溝穴中，與土壤拌勻再栽苗。若蓮座後期有徒長現象，則須採取“蹲苗”措施。

4、白菜結球期施肥：結球前期，應在包心前7~10天，畝施優質農家肥2000~2500公斤、尿素20公斤、草木灰或硫酸鉀15~20公斤；結球中後期視生長情況畝施人糞尿1000~1500公斤、尿素5公斤，以促進球緊實且高產。

補施結球肥。白菜結球期是形成產品的時期，同化作用最強盛，因此，需肥水量大。在包心前5-6天施用結球肥，用大量肥效持久的完全肥料，特別是要增施鉀肥。一般畝施硝銨20公斤，過磷酸鈣及硫酸鉀肥各10-15公斤、或糞幹1600-2500公斤，草木灰50-100公斤作結球肥。為使養分持久，最好將化肥與腐熟的廄肥混合，在行間開8-10釐米深溝條施為宜。

在春白菜苗期、蓮座期和結球期施肥的同時均噴一次壯莖靈溶液，可使春白菜杆莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量。合理澆水春白菜整個生育期需水量都比較大，每次追肥必須結合澆水，應掌握苗期小澆、蓮座期多澆、進入結球期每5~7天澆一次水的原則。 對於容易出現微量元素硼缺乏的地塊，或往年已表現有缺硼症狀的地塊，可於播種前每畝基施硼砂1公斤，或於生長中後期用0.1%-0.5%的硼砂或硼酸水溶液進行葉面噴施（也可混入農藥一起噴），每隔5-6天噴一次，連噴2-3次； 大白菜為喜鈣作物，除了基施含鈣肥料以外，也可採取葉面補充的方法，噴施0.3%-0.5%的氯化鈣或硝酸鈣

大白菜的施肥原則

（1）依據土壤肥力條件和目標產量，最佳化氮磷鉀肥用量；

（2）以基肥為主，基肥追肥相結合。追肥以氮鉀肥為主，適當補充微量元素。蓮座期之後加強追肥管理，包心前期需要增加一次追肥，採收前2周不宜追氮肥；

（3）北方石灰性土壤有效硼、南方酸度大的土壤有效鉬等微量元素含量較低，應注意微量元素的補充；

（4）蔬菜地酸化嚴重時應適量施用石灰等酸性土壤調理劑；

（5）忌用沒有充分腐熟的有機肥料，提倡施用商品有機肥及腐熟的農家肥，培肥地力。

早春大白菜品種選擇

首先早春種植應選擇耐寒、耐抽薹的品種。要想及早上市，應選種定植後50天左右成熟的品種，立春下籽，雨水後期—驚蟄節前期定植，“五一”前後就可上市。要想種植晚一些上市的品種，應選種75天左右的黃芯品種，一般5月中旬收穫。要是種子面積大，應早晚品種各選種一些。在種子選擇上應選用“春大王”“春曉”等早熟、抗病品種。

春大白菜對土壤條件要求不嚴格，一般土壤均可栽培，但以富含有機質的粘質壤土最好。中性或微鹼性土壤對春大白菜生長有利，酸性或鹼性強的土壤，春大白菜生長不良，出現生理障礙。酸性土壤還有利於病菌的生長，誘發細菌性病害。所以選擇中性或微鹼性土壤也是春白菜高產的一大關鍵因素。最後祝您有個好收成！

大白菜是我們生活中最常見的青菜之一。從營養學來說，白菜含有豐富的維生素和抗氧化物質。它能促進腸道蠕動，幫助消化。是我們不可或缺的青菜。

1.15—20天的白菜為幼苗期。這個時期正是根和葉組織分化最快的時期。雖說需要的肥不多，但如果缺肥的話，會對以後的產量造成影響。所以說，定苗後每畝施肥硝銨10公斤。

2.白菜進入蓮座期時，根系大量產生。所以說這段時間吸肥量大。蓮座期的旺盛生長對葉球的長成有決定性的作用。一般蓮座期是20—25天，每畝施肥硝銨15公斤，還要加入適當的磷與鉀。以保證肥料的充足。

3.包心期是最關鍵時期，它佔整個生長期的三分之二。這時的施肥決定了包心的緊實度，直接影響了白菜的質量與產量。如果包心太小的話，可以追加施肥。

大白菜的生長週期比較長。所以大白菜在整個生長期水分也是非常的關鍵。在包心期一定要定時澆水，以滿足白菜的需求，不要乾旱一陣水澇一陣。以免影響白菜的產量。

白菜是生活中非常常見的蔬菜之一，也是中國種植面積和消費數量首位的蔬菜，南方地區通常是清炒，北方地區喜歡燉著吃。白菜又可以分為春白菜、夏白菜和秋白菜，不同的種植時間管理要點也是有所區別的。

春季白菜品種的選擇：

春季一般是3月份下旬進行白菜種植，這個時期的氣溫慢慢回升了，也是萬物生長速度比較快的好時節。這個時候選對白菜品種也是十分關鍵的。春季種植白菜的話一般主要防止兩點出現，第一是白菜包球不緊，第二是白菜先期抽薹的現象。所以在選擇白菜品種的時候要選擇對於低溫反應比較小、耐先期抽薹、生長週期比較短、抗病性強、品質比較優的品種。不過，各地的氣溫和地理環境是有所區別的，所以要因地制宜，仔細的參考白菜種子特性種植最適合當地的品種。

春季白菜施肥技術要點：

1、給足底肥:

不管是種植哪一種蔬菜，給足底肥都是必要的步驟。因為白菜的生長週期比較長，只有大量、肥效時間長的優良有機肥作為底肥是比較合適的。一般一畝地使用有機肥的數量不少於五千公斤。在翻耕種植地之前就要將百分之六十的有機肥施入土壤中，然後進行深翻到地底，這樣後期的生長就會更順利。

2、提苗肥:

白菜幼苗期也是需要充足的養分，所以需要額外的追肥，一般選擇時效性比較快的提苗肥，比如硝酸銨。一畝大概需要四公斤左右的肥料，在白菜直播之前放入播種穴裡面，然後和土壤充分的攪拌在一起，澆小水以後進行播種。

3、發棵肥：

發棵肥一般是在菜園中出現少數白菜團棵的時候開始施用，一般選擇人的糞便、尿液、草木灰等。移栽的白菜則將肥料施入溝穴中，與土壤拌勻再栽苗。若蓮座後期有徒長現象，則須採取“蹲苗”措施。

4、結球肥：

白菜結球時期是非常關鍵的時期，也是關係到白菜是否高產的時期。這個時期白菜生長非常旺盛，所需要的肥水也是比較多的。在白菜包心之前的一週就要使用結球肥，選擇肥效比較久的肥料，然後追施鉀肥。

需肥特點

大白菜是一種高需肥量作物，對氮的需求最為敏感，氮素供應不足會影響生長，氮素充足能促進葉綠素形成和葉球生長，增加葉片數和葉面積提高產量，氮素過量會引起徒長使葉片變薄，含水量增大品質下降。大白菜對磷的需求量不是很大，充足的磷能促進根系生長和葉原基分化，促進外葉生長，增加球葉分化。大白菜對鉀的需求量較大，鉀能促進葉球分化、生長使包心充實，提高葉片中的養分含量，提高大白菜的品質。

各生長階段對養分的需求

大白菜生長量大、產量高，生長期需要較高的養分，因此在生長髮育期如果養分供應不足，就會使得營養失調，影響產量和品質。大白菜各個生長期對養分的需求是不同的，大白菜幼苗期雖然對養分的吸收較少，需肥量不多，但是如果施肥不足也是會影響大白菜的產量的；而到了蓮座期，由於此時大白菜的根系大量生長，吸肥量加大，結球期吸收養分的葉片也是在此時長成，因此蓮座期的旺盛生長直接影響到葉球的生長，是以後包心好壞的關鍵時期，要為包心打好基礎；當進入結球初期和中期生長速度最快，此時是對養分需求最多的時期，如果此時脫肥，直接影響包心的緊實度；最後到了收穫期，養分的吸收量明顯減少。可見蓮座期和結球期是大白菜需肥量最多的時候，也是影響大白菜產量的關鍵時期，對於施肥要特別的注意。

各生長階段的施肥管理

農諺當中有句話是“有收無收在於水，收多收少在於肥”，可見肥料在農作物的生產過程中的地位。但是肥料可不是施得越多就越好，盲目施肥不僅浪費肥料又增加成本，汙染環境的同時還可能會影響大白菜的產量和品質，最終使得種植戶的收益減少，因此科學、合理的進行施肥，是種植大白菜過程中非常關鍵的環節。

1、施足底肥

首先要施足底肥，一般每畝施用廄肥不少於5000千克，將60%的廄肥均勻的撒在地裡後在進行深耕入土，之後在粑地前將剩餘40%的廄肥撒在地面粑入土中，然後起壟。可在施用廄肥時將過磷酸鈣或配方肥採用條施的方法一併施入，每畝用量在50-70千克。

2、施好提苗肥

為了保證幼苗期的養分足夠充足，應當追施速效性肥料為“提苗肥”，在直播前每畝可用硫酸銨5-8千克，或用大白菜衝施肥10千克施入播種穴、溝內後與土壤充分拌勻，然後澆水進行播種。

3、注重發棵肥

一般每畝施入人糞尿800-1500千克，草木灰50-100千克，或硝酸銨10-15千克，磷、鉀肥各7-10千克。採用直播方式的應在植株邊沿開8-10釐米的小溝後施入肥料並覆蓋細土；採用移栽方式的大白菜則應該先開溝後施入肥料，並與土壤拌勻後再進行幼苗移栽。如果在蓮座後期大白菜發生徒長的現象，則必須採取“蹲苗”的措施。

4、重施結球肥

在包心前5-6天施用結球肥，選用肥效持久的肥料為佳，特別是要增施鉀肥。每畝可施入大白菜衝施肥15-20千克，最好將化肥與腐熟的廄肥混合後施入。

5、噴施葉面肥

大白菜對鈣比較敏感，如果缺鈣會引發燒心病，因此噴施0.3%的氯化鈣溶液或0.25-0.5%的硝酸鈣溶液可有效降低發病率。同時結合病蟲害防治可在結球初期噴施0.5-1.0%的尿素或0.2%的磷酸二氫鉀溶液。

綜上所述：施肥管理在大白菜的生長過程中至關重要，在施足底肥的基礎上，應當結合大白菜不同時期的生長情況，及時科學的進行施肥，以保證大白菜發育過程中養分的供給，使得大白菜健康的生長。