回覆列表
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1 # 老年心血管李維軍醫生
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2 # 臨床營養師詩晗
謝謝邀請,很多人吃飯可謂是無肉不歡,每天該吃多少肉? 根據最新版的《中國居民膳食指南》推薦,我們建議成年人每天攝入120的至200克的動物性食品。也就是魚類40—75克,畜禽肉4—75克,蛋類40—50克。簡單點來說,就是保證每天一個雞蛋,每一餐有這樣掌心大小的一份魚或蝦或者這樣大小的一塊肉,可以基本滿足這一天的肉類所需。肉類營養好,是我們優質蛋白質的來源,吃肉要注意適量但不過量。如果有營養相關問題,歡迎給我留言交流
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3 # 薛有興醫生
除了主食,餐桌上必不可少的還有各種肉類。如何科學健康地吃肉,看似普通,實則是一門不小的學問。
如果要細分,肉類還可以分為“紅肉”(豬、牛、羊等畜類的肉類)和“白肉”(雞、鴨等禽類及魚蝦等諸多水產品),二者不僅在外觀顏色上有區別,在營養成分上也有著各自的特點。
一般來說,魚肉的蛋白質含量明顯多於紅肉,而紅肉又比禽肉略高一些。紅肉的紅色,來源於其含有較多的肌紅蛋白,這種蛋白質的結構中具有一種含鐵元素的化合物——血紅素鐵。血紅素鐵不但讓紅肉呈現出血液的紅色,其所含鐵的消化利用率很高,使得紅肉比白肉有著更優秀的補鐵能力。
此外,紅肉脂肪含量較高,多以飽和脂肪酸組成;白肉脂肪含量較低,多以不飽和脂肪酸組成。研究表明,飽和脂肪酸容易使膽固醇沉積在動脈血管內壁,進而導致心血管疾病的患病風險增加。
肉類雖然有著豐富的營養成分,但在飲食中仍需控制好攝入的分量,避免油脂和熱量過剩。很多疾病(例如糖尿病)的發生都與過食甘甜、油膩的食物有關。推薦成人每週吃魚蝦肉 280~525 克,畜禽肉 280~525 克,雞蛋不宜超過7個。
若將谷、肉、蔬、果分出個君臣佐使來,五穀自然是君主,調和脾胃,而五畜則居輔佐之位,只需稍稍加入,幫助主食發揮功效即可。
對於一天吃多少肉合適的話這個的話是要根據每個人的身體素質來判定的,一些比較強壯的人的話當然就要吃的多,但是對於那些比較瘦弱的人的話就吃不了那麼多的。但是的對於肉類主要是含有蛋白質,一般人體的話有二分之一的能量都是來自如蛋白質,所以的話可以根據這個來判斷。