在用餐禮儀上就很大差距!細節上平時注意下!

【用餐的細節】

衣著

中方

在中國，人們在餐館用餐的穿著可以隨便一些，即使是Ｔ恤、牛仔褲都可以，只有在重要的宴會上才穿得隆重一些。

西方

吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。不可以穿休閒服到餐館裡用餐（即使再昂貴的也不能

入座的方法

中:人們入座時並沒有西方那麼講究，大多是按自己的意願而入座的。

西:由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來

餐巾

中:傳統的中餐並沒有餐巾。只是在用餐完畢時才用溫熱的溼毛巾來擦洗一下便完了。

西:餐巾在用餐前就可以開啟。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾開啟，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口

喝酒的方法

中:會喝酒的人飲酒前，應有禮貌地品嚐一下。可以欣賞酒的色彩，聞一下酒香慢慢品味。不要為顯示自己的海量，舉起酒杯看也不看，便一飲而盡，使酒順著嘴角往下流。也不必矯揉造作地在舉杯時翹起小手指，以顯示自己的優雅舉止。不宜一邊飲酒，一邊吸菸。鑑於酒後容易失言和失禮，故在涉外活動中飲酒的酒量要控制在自己平日酒量的一半以下。不要一看對方的盛情或美酒佳餚，便忘乎所以了。有教養的飲酒者飲酒時是不會讓他人聽到吞嚥之聲的，倒酒時只宜八成滿

西:喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝

餐具的使用方法

中: 如何用筷子。首先中指和無名指分別放在兩隻筷子的下方，大拇指按在筷子的上方，食指緊貼著大拇指，小指向內曲。筷子開合幅度可用中指的活動來調整。

西:如何使用刀叉。基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來摺疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下

上菜順序

餐具

中:杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種。

西:刀、叉、匙、盤、杯等，刀又分為食用刀、魚刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉又分為食用叉、魚叉、龍蝦叉。公用刀叉的規格一般大於使用刀叉。匙又分湯匙，茶匙等。杯的種類更多，茶杯、咖啡杯 為瓷器，並配小碟；水杯，酒杯多為玻璃製品。

表示停餐方法

中:筵席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進膳了

西:略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若 刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐後，將刀叉擺成四點鐘方向即可。

說中西方餐桌禮儀有什麼區別，不妨先看看有何相同之處。

一、共同點

1.坐席禮儀：中餐以左為尊，這個“左”是以對方的視角，也就是主人的右手邊。正與西方餐桌座次安排主人右手邊為主賓相同2.食不言：無論中方還是西方餐桌禮儀，在吃東西時把嘴巴閉上，別吧唧嘴都是基本的禮儀3.吃帶骨頭的食物要吐在餐巾上或放入專用盤中，而不是直接吐在桌上或地上（行為不雅）4.吃魚的時候不要給魚翻身，吃完一面，踢除中間魚刺再吃另一面，西方也是這個講究。5.進餐過程中不可隨意離開，遇到火上房的突發事件要離開，一定要跟左右側客人，及主人小聲打招呼

二、不同點

1.坐席安排：雖然主人右手邊為主賓，但西餐禮儀中，男女主人通常不會坐在一起，（男女嘉賓也要交叉安排）這個還要看擺桌的方式，如果是圓桌（是的，西餐也有圓桌），或者長條桌，男女主人的位置通常是面對面，男主人右手邊為女主賓，左手為次女主賓，而女主人右手邊為男主賓，左手邊為次男主賓，依次男女交叉安排坐席。這裡要強調的是，出席的嘉賓如果是夫妻或男女朋友或熟人，通常不會被安排坐在一起，因為在西方宴請中，以社交為主要目的，也就是希望大家在社交場合多交新朋友。這一點跟中餐座次安排非常不同！2.在西餐中，茶（或咖啡）通常是作為最後一道菜來安排，是就餐結束的標誌。而中餐茶與酒同席，以茶代酒在正式西餐中不會出現。對不方便飲酒的客人，會準備水、果汁或無醇飲品代替，而不是茶。3.餐巾使用：西餐中，無論男女都要把餐巾放在腿上（男士女士餐巾折口方向相反），但絕不會掛在脖子上，或者壓在盤子底下（這種做法是中國改革開發後，由於不瞭解西方禮儀，東施效顰的結果，被以訛傳訛出來的）。4.敬酒：西餐敬酒通常由男女主人發起，大家向男女主人的邀請致敬，跟左右側的賓客碰杯，其它相隔較遠的客人頜首致敬即可，而中餐宴席中，客人離席相互敬酒的情景在西餐正式宴請中不會出現。5.餐後小聚：西餐正式宴請中，通常茶（或咖啡）之後，男主人會引領男嘉賓先行離席，到書房或客廳繼續攀談，而女主人和女嘉賓留席約20分鐘後離席，也是為了給大家更多自由交流的空間。要說起中西餐禮儀，其實還有很多內容分享，利用午餐的碎片時間，把想到的幾點在這裡陳述與君分享！

中餐一般沒什麼!西餐的禮儀很多\! 光服務禮儀就分:法式.美式.英式.意式 這四種!種種都有很大區別!

在用餐禮儀上就很大差距!細節上平時注意下!

【用餐的細節】

衣著

中方

在中國，人們在餐館用餐的穿著可以隨便一些，即使是Ｔ恤、牛仔褲都可以，只有在重要的宴會上才穿得隆重一些。

西方

吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。不可以穿休閒服到餐館裡用餐（即使再昂貴的也不能

入座的方法

中:人們入座時並沒有西方那麼講究，大多是按自己的意願而入座的。

西:由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來

餐巾

中:傳統的中餐並沒有餐巾。只是在用餐完畢時才用溫熱的溼毛巾來擦洗一下便完了。

西:餐巾在用餐前就可以開啟。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾開啟，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口

喝酒的方法

中:會喝酒的人飲酒前，應有禮貌地品嚐一下。可以欣賞酒的色彩，聞一下酒香慢慢品味。不要為顯示自己的海量，舉起酒杯看也不看，便一飲而盡，使酒順著嘴角往下流。也不必矯揉造作地在舉杯時翹起小手指，以顯示自己的優雅舉止。不宜一邊飲酒，一邊吸菸。鑑於酒後容易失言和失禮，故在涉外活動中飲酒的酒量要控制在自己平日酒量的一半以下。不要一看對方的盛情或美酒佳餚，便忘乎所以了。有教養的飲酒者飲酒時是不會讓他人聽到吞嚥之聲的，倒酒時只宜八成滿

西:喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝

餐具的使用方法

中: 如何用筷子。首先中指和無名指分別放在兩隻筷子的下方，大拇指按在筷子的上方，食指緊貼著大拇指，小指向內曲。筷子開合幅度可用中指的活動來調整。

西:如何使用刀叉。基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來摺疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下

上菜順序

餐具

中:杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種。

西:刀、叉、匙、盤、杯等，刀又分為食用刀、魚刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉又分為食用叉、魚叉、龍蝦叉。公用刀叉的規格一般大於使用刀叉。匙又分湯匙，茶匙等。杯的種類更多，茶杯、咖啡杯 為瓷器，並配小碟；水杯，酒杯多為玻璃製品。

表示停餐方法

中:筵席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進膳了

西:略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若 刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐後，將刀叉擺成四點鐘方向即可。

1.吃中餐能給別人讓菜，而西餐不可以。

2.餐具不同，中餐用筷子，西餐用刀叉。

3.吃西餐喝湯時湯匙要完全伸進嘴裡，而中餐不必。

4.吃西餐時餐巾應擺在腿上，而不是圍在脖子上。

5.喝紅酒時不能碰杯，手不能整個托住杯子。

6.西餐桌上不能大聲講話，別人還沒用餐完畢時自己不可以提前離席。

西餐禮儀和中餐禮儀有什麼區別？這裡學問就大，還得從中西文化談起。

中國素來是禮儀之邦，凡事講究禮節。以傳統文化“尊老愛幼”為例，老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。吃飯的時候，要讓前輩坐在飯桌最上面，以示尊敬長輩之意。這也是中國古代帝王將相制度，三綱五常思想的影響。西方文化，比較追求人人平等，對於坐位沒有太多考究。

再者，西方使用刀叉為吃飯工具（左刀右叉，西方慣用左手），中國大多數使用筷子吃飯。（華人慣用右手）

再有，華人吃飯，考究菜式，後來興起的八大菜系。注重飲食搭配，養生美味。西方人比較單一菜式。對擺盤造型頗為講究。

綜上所述，中西飲食文化差異明顯，禮儀大有不同。

中西餐對比圖

西餐禮儀和中餐禮儀是有很多不同和需要注意的地方，下面來詳細說一下。

一、穿著方面不同

我們一般聚餐，穿著都比較隨意，T恤、牛仔褲都可以，只有在重要的宴會上才穿得隆重一些。而西餐中，穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。不可以穿休閒服到餐館裡用餐。

二、就餐座位禮儀

中餐入座時並沒有西方那麼講究，大多是按自己的意願而入座的。西方人是由椅子的左側入座。最得體的入座方式是從左側入座，當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下。

三、關於餐巾的使用

傳統的中餐並沒有餐巾。只是在用餐完畢時才用溫熱的溼毛巾來擦洗一下。而在用西餐時，餐巾在用餐前就是開啟的。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾開啟，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。

四、關於餐具的使用

中餐中是使用筷子，正確使用筷子的方法是中指和無名指分別放在兩隻筷子的下方，大拇指按在筷子的上方，食指緊貼著大拇指，小指向內曲。筷子開合幅度可用中指的活動來調整。

而西餐是用刀叉，基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來摺疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

五、上菜順序不同

中餐中，首先是餐酒、然後是菜、主食、最後是水果。而西方是先菜和湯，然後依次是餐酒、主食、甜點和咖啡 。

六、表示停餐方法的不同

中餐筵席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示不再進膳了。西餐中暫停用餐休息時，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央，若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。用餐後完畢，將刀叉擺成四點鐘方向即可。

希望以上回答可以幫到你！

1、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐飲的主要進餐工具是筷子，標準的握筷姿勢。過高或過低握筷，或者變換指法握筷都是不規範的。在使用筷子夾菜時不要在菜餚上亂揮動，不要用筷子穿刺菜餚，不要將筷子含在口中，不要讓菜湯滴下來，不要用筷子去攪菜，不要把筷子當牙籤，不要用筷子指點別人。需要使用湯匙時，應先將筷子放下。

2、其次要注意自己的吃相。進餐要文雅，不要狼吞虎嚥，每次進口的食物不可過大，應小塊華 夏 酒 報中國酒業風向標小口地吃。在品嚐已入口的食物與飲料時，要細嚼慢品，最好把嘴巴閉起來，以免發出聲響。喝湯時，不要使勁地嘬，如湯太熱，可稍後或用湯勺，切勿用嘴去吹。食物或飲料一經入口，除非是骨頭、魚刺、菜渣等，一般不宜再吐出來。需要處理骨刺時，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盤或備用盤裡，勿置桌上。口中有食物，勿張口說話，如別人問話，如自己的口中有食物，要等食物嚥下後再回話。整個進餐過程中，要熱情與同桌人員交談，眼睛不要老盯著餐桌，顯示出一副貪吃相。

我是吉林萬通禮儀老師，有任何問題都可以來問我，

西餐文化中，主要是實行分餐制，尤其強調座位次序，要以女主人為最尊。

而且有一定的上菜次序，一般來說先會上開胃酒，開胃菜，如沙拉類菜品，開那批類菜品

之後會上前菜，一般以海鮮為主

前菜吃完後，會上主菜，一般為牛，羊，豬的精肉部分為主

之後上甜品，有時會配以酒類

一般西餐口味要按上菜順序，口味由淺入深，循序漸進，最後甜品壓軸，提升全套就餐體驗

南京美味學院旗下現設有20餘所分校，遍佈北京，上海，南京，成都等大中城市。南京美味學院專業主要涵蓋了中餐、麵點、特色小吃、西點、西餐、調酒、咖啡等國際主流中西式餐飲培訓專業，學院不斷透過革新新教學模式與方法，來培養學生革新精神與創新能力。私人訂製、隨到隨學，小班精品教學，每天4-8個小時全實操培訓。