這很減單，大部分老人都是舊社會過來的，或者苦曰子過貫了，在吃菜當中多放點鹽，一家幾口人都能吃上萊，由於生活行成習慣了，也就喜歡鹹了。

那應該減少鹽的分量，吃多鹽會一是造成高血壓，二是誘發高血脂，三是易致胃粘膜刺激甚至引發胃癌，四是加快骨鈣的流失造成缺鈣的現象。因此生活中還是要提倡低鹽飲食，像青年人一天不要超過10g，老年人一天不要超過6g

吃的鹹的老人年輕時候都是出體力多的，幹活重，出汗多，體內水份鹽分流失很快，記得我小時候在家幹農活的時候，夏天晚上換下的衣服經常都有一層白色粉末，這就是鹽了，缺鹽會讓人精神萎靡，沒有力氣，所以就得吃鹹點補充鹽分，久而久之就改不過來了，包括現在乾重體力活的兄弟都口味比較重的

老人吃的菜鹹也是一種無奈之舉，哪時他們正值國弱家窮年代，不要說豐穿足食，能吃飽肚子都成問題，唯有節衣縮食，艱難度日，雖然現在生活明顯改善了，但他們這種令年輕人疑惑的習慣，還是改變不了了。

老年人飲食必須清淡，這是健康的需要。那恰恰有不少的老人口味很重，吃的菜很鹹，是什麼原因呢？首先，要清楚我們的老人大都是從40~60年代過來的，那些年代經濟滯後，物資匱乏，食物大多是長期存放的醃菜，尤其是用鹹菜下飯。幾十年的習慣，口味重的毛病就改不了了。

其次，上世紀七十年代以前，生產力相對落後，人們一般從事的工作都是身力勞動，尤其是農村下地幹活的人們，出汗多流失的鹽分也多，所以吃的飯菜放的鹽就多，久而久之，口味就重了。其三，老人喜歡吃得很鹹與身體衰退也有關係。人舌面上的味覺感受器，隨著年齡的增加，就會逐漸萎縮，感受器的敏感性明顯下降，所以一般清淡菜餚食之無味。老年朋友還是不要吃得太鹹，食鹽裡的鈉過多會影響您的身體健康。血壓升高，促進動脈粥樣硬化，誘發心腦血管病；加快骨鈣丟失，易患骨質疏鬆症；高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌；過多食鹽可加重腎臟負擔，影響腎臟功能；食鹽過多還會加重哮喘症狀。