我個人是很喜歡醃製品的，泡菜呀，臘腸呀，還有從小就喜歡吃的醃製黃瓜，因為是農村人嘛，這個從小吃到大，超級好吃，因為方便嘛，而且醃製的東西特別美味，色香味俱全，但是媽媽不讓我天天吃，偶爾吃幾次還行，長期吃有很大的危害呢，後來我一瞭解真的危害特別大，下面是醃製品的危害，喜歡醃製品的小夥伴們可是要注意啦，要跟我一樣少吃不要經常吃啦，咱們要以健康為重，為了自己為了家人。醃製品危害1，鹽量過高，多食會引發 高血壓 、腎臟負擔過重，並損害胃腸道黏膜。攝入鹽量過高是引發高血壓的主要因素。醃製食品能使人在不知不覺中過量攝入食鹽，從而對健康造成危害。 2、醃製時，若時間和鹽分不夠，硝酸鹽將被微生物還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽多食會引起一種高鐵血紅蛋白血癥，亦稱腸源性青紫症，是一種急性中毒。患者口唇、指甲及全身面板、黏膜發紺，嚴重者常因呼吸迴圈衰竭而死亡。肉中的仲胺與亞硝酸鹽在一定條件下，可在體內或體外合成亞硝胺，會誘發多種癌。看完這些危害，小夥伴們是不是害怕啦，以後要注意了么。

我從小就喜歡吃醃製的食品，覺得有味，好下飯，我們贛南人，家家都有浸安(泡菜沄)，每到冬天，家家戶戶都要做香腸，臘肉，臘雞，臘鴨，臘豬肝等等十幾個品種，優其贛南板鴨全國有名！現在隨著科學的發展進步，各種謀體宣傳，可以說，醃製食品是拉圾食品，不能多吃，多吃了容易患癌症，這是科學，確實如此，開始我也不信，但我經過考查，使我相信是真的，我離開家鄉二十多年後，回去探親，經過走親訪友，發現我的上輩許多人，去世的大部分都患癌症，優其患謂癌，腸癌的比較多，結石的也不少，而且我們村患癌的比較普遍。現在的年輕人認實到了這一點，現在十幾年，我每次回家探親，發現他們很少有醃製品，有些人家也沒有了泡菜沄，肉類也提倡吃新鮮的，！我認為，吃食品，以新鮮的為主，適當吃一點醃製品無大礙，能調一調口味，對人身體有利！

好處：醃製食品需要一些益生菌群，益生菌是有利於提高免疫力。非典肆虐全球，但南韓安然無恙據說就是因為南韓人食用泡菜。醃製食品也有利於儲存食物。壞處：

1、含鹽量過高，多食會引發高血壓、腎臟負擔過重，並損害胃腸道黏膜。據有關部門統計，目前我們35-74歲人群中，高血壓發病率高達27％左右，患者達1.3億。而攝入鹽量過高是引發高血壓的主要因素。醃製食品能使人在不知不覺中過量攝入食鹽，從而對健康造成危害。2、醃菜時，若時間和鹽分不夠，硝酸鹽將被微生物還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽多食會引起一種高鐵血紅蛋白血癥，亦稱腸源性青紫症，是一種急性中毒。患者口唇、指甲及全身面板、黏膜發紺，嚴重者常因呼吸迴圈衰竭而死亡。肉中的仲胺與亞硝酸鹽在一定條件下，可在體內或體外合成亞硝胺，會誘發多種癌。醃製食品雖然對健康有諸多危害，但因其耐儲藏，具有獨特的風味，依然成為人們餐桌上一道不可或缺的食品。其實，採取一些正確的食用方法，在享受美食的同時，能夠最大限度地保留其營養，減低其危害。醃製方法：

醃製食品食用前，最好用熱開水浸泡幾分鐘，如果用冷水浸泡．則不應超過12小時。

方法一，控制食用量。食用量的減低必然導致鹽及硝酸鹽、亞硝酸鹽攝入的減少，只要將攝入量控制在一定範圍內，對健康將不會產生危害或危害可忽略不計。方法二，醃製時間和鹽量控制。在加鹽量低於12%，氣溫高於20℃時，亞硝酸鹽含量往往在7-8天達到高峰，醃製20天后降到最低。若氣溫較低，亞硝酸鹽含量的上升下降曲線則延遲一至兩週。一般醃製食品加鹽量需在15％以上，以抑制微生物的活動。並選擇在亞硝酸鹽含量降到最低時食用。方法三，服用含維生素C豐富的食物或維生素製劑。維生素C能使亞硝酸鹽被還原生成氧化氮，使硝酸鹽離子濃度降低，阻斷胺的亞硝化作用，即阻止致癌物亞硝胺的生成。此外，維生素E、維生素A、大蒜素均可抵制亞硝胺的合成。吃醃製食品的同時可多食用一些大蒜、茶葉、獼猴桃、沙棘果汁、橙汁等飲料或食物。方法四，烹調前先水煮，並棄湯。水煮可使部分亞硝酸鹽隨水流失。並且儘量避免用煎、炸、烤等烹飪方法烹製醃製食品。總之，忌長期過量食用醃製食品，如果長期過量食用醃製食品，人體內的亞硝酸鹽就會和二級胺素在人體中合成強致癌物質亞硝胺。

是否得癌症的關鍵是體溫。無論你怎麼做，可以保住自己的體溫不降低，就是高手。

同樣的，如果你體溫過低，提升體溫，就好了。

我現在的結論是，體質等於體溫，體溫越低，健康越差。所以，重要的事情是保持正常體溫。而正常體溫是37°～37.3°，每降低0.1°體溫，免疫力就會下降30%，因此，當你的體溫低於36.6度的時候，你的抵抗力就會徹底喪失。因此保持正常體溫，才會健康，我認為，所有疾病的根本原因就是體溫降低導致的，而人體體溫會降低的根本原因是人體中毒了，人體中毒之後，就會自動解毒，人體中毒之後的解毒現象就是各種各樣的疾病。任何東西過多過度都會導致人體中毒。比如油鹽醬醋葷腥菸酒茶咖啡味精白糖等等，空調電燈電視電腦電風扇手機等等，沐浴露牙膏化妝品香水有毒等等，過多過度都會導致人體中毒而在體內形成宿便垃圾毒垢毒氣，從而降低人體體溫。所以，學會保護自己，不要過多過度享受，保護自己的體溫體質正常，才會不得病。所以，治病也好，自愈也好，關鍵還是保護體溫，或者是提升體溫。提升體溫體質有許多方法，比如泡腳洗熱水澡曬太陽運動針灸推拿按摩桑拿，還有不吃油鹽醬醋葷腥菸酒茶咖啡味精白糖等等，不使用空調電燈電視電腦電風扇手機等等，不使用沐浴露牙膏化妝品香水有毒等等，就可以迅速提升體溫，排出毒素宿便垃圾毒垢，就可以自愈一切疾病。

人體的任何疾病，都是他所擁有的認同的觀念造成的。比如星雲大師吃有油鹽醬醋的素那他吃一輩子的素也是渾身疾病而不知道原因是什麼還以為人類得病是應該的。比如李開復，就跟人比賽看誰睡的少他這樣的行為的結果就是得癌症。所以，無論你是得了任何疾病，都只有改變自己的錯誤的觀念從而改變自己的生活飲食習慣，才有可能自愈疾病。不改變不合理觀念，是不可能自愈疾病的。關鍵是，什麼才是不合理觀念呢？不合理觀念就是你認為是對的但是事實上是造成你患上疾病的你自己不認為是錯的觀念。錯誤的觀念導致錯誤的飲食習慣。錯誤的飲食習慣導致疾病叢生。改變錯誤的觀念，就可以改變錯誤的飲食習慣，疾病自然就會自愈。

　　我個人是很喜歡醃製品的，泡菜呀，臘腸呀，還有從小就喜歡吃的醃製黃瓜，因為是農村人嘛，這個從小吃到大，超級好吃，而且醃製的東西特別美味，色香味俱全。

　　但是媽媽不讓我天天吃，偶爾吃幾次還行，長期吃有很大的危害呢，後來我一瞭解真的危害特別大。

　　下面是醃製品的危害，喜歡醃製品的小夥伴們可是要注意啦，要跟我一樣少吃不要經常吃啦，咱們要以健康為重，為了自己為了家人。

　　醃製品危害

　　1，鹽量過高，多食會引發高血壓、腎臟負擔過重，並損害胃腸道黏膜。攝入鹽量過高是引發高血壓的主要因素。醃製食品能使人在不知不覺中過量攝入食鹽，從而對健康造成危害。

　　2、醃製時，若時間和鹽分不夠，硝酸鹽將被微生物還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽多食會引起一種高鐵血紅蛋白血癥，亦稱腸源性青紫症，是一種急性中毒。患者口唇、指甲及全身面板、黏膜發紺，嚴重者常因呼吸迴圈衰竭而死亡。肉中的仲胺與亞硝酸鹽在一定條件下，可在體內或體外合成亞硝胺，會誘發多種癌。

　　看完這些危害，小夥伴們是不是害怕啦，以後一定要注意哦！

鹹魚是一種生活中人們都比較喜歡吃的食物，它美味可口，受到人們的喜愛。鼻咽癌是一種多發與四十歲到五十歲之間中老年人身上的疾病，除了一些遺傳因素，環境原因，EB病毒感染以外，還和很多生活中的不良習慣有關。這兩者看似無關的東西，是怎樣聯絡在一起的。

原來，食用鹹魚倍證實是造成鼻咽癌的危險因素之一，主要是因為鹹魚中含有比較多的亞硝胺化合物，而且和吃鹹魚的年齡，吃的份額和製作，以及做菜的方法都又關係。從各種人群對比來看，成年人每天所吃鹹魚和不吃鹹魚或者少吃鹹魚的人會患上鼻咽癌的危險比例是1.8到7.5倍左右，但是在嬰兒斷奶期或者幼兒的時候，每天或者每個星期吃食用鹹魚和從來不吃或少吃鹹魚的人來做對比，出現鼻咽癌相對危險的比例是1.1到37.7倍，而抽菸的人患有鼻咽癌的風險則大概是不抽菸人群的2到6倍。

另一個需要值得注意的是，鼻咽癌有比較明顯的家族聚集性，21.6%的鼻咽癌患者是有惡性腫瘤家族史的，其中12.3%是有鼻咽癌家族史的，血緣關係親近的發病率是普通情況的4到10倍，所以家族裡若有患有鼻咽癌的患者，其家族中其他親屬就要注意了。

尤其是40歲以上的中老年人最好每年都做一次鼻部內窺鏡檢查，一旦出現鼻咽癌的症狀，就需要及時就診治療。確診鼻咽癌後也不要害怕，更不能放棄治療，早發現早治療，即使是晚期的鼻咽癌患者，只要保持良好的生活心態，積極配合治療，仍然可能有五年以上的生存率。

如果無意中摸到頸部有腫塊，或者發現兩邊頸部不對稱，腫塊不疼但是比較硬；鼻涕中帶血或者回吸咳出血痰；鼻部阻塞，與大多數是單側鼻部阻塞；耳鳴或者聽力變差；看東西重影不清楚；張嘴困難；伸舌偏斜等任何一種症狀，都需要引起自己的重視，趕緊到醫院進行檢查就診，以免耽誤治療的最佳時機。

醃製類食品主要危害是：1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(對腸胃有害)；3、易得潰瘍和發炎

醃製食物在醃製過程中，常被微生物汙染，如果加入食鹽量小於15％，蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽，人若進食了含有亞硝酸鹽的醃製品後，會引起中毒。其症狀為面板粘膜呈青紫色，口唇和指甲床發青，重者還會伴有頭暈、頭痛、心率加快等症狀，甚至昏迷。亞硝酸鹽在人體內遇到胺類物質時，可生成亞硝胺。亞硝胺是一種致癌物質，故常食醃製品容易致癌。所以，醃製品營養受損且有害，不是人們的理想食品，以少吃為宜。