我個人感覺用海底撈比較好，

推薦理由：

第一，海底撈是大品牌，不會向雜牌的使用劣質材料，畢竟人的健康是最重要的。第二，這個品牌有不同的口味，番茄，清湯，麻辣，當然也有蘸料等等，口味選擇比較豐富。

第三，味道可不是一般的雜牌能比的，有人說過，吃一次絕對會讓人流連忘返，您可以親自試一下。

當然，它這也是有缺點的，最大的缺點就是一個字“貴”，價格比普通的涮料高出5倍，現在一斤羊肉才多錢？它一袋涮料的價格比一斤肉都貴，超出大眾百姓的消費能力。這個還不重要，更重要的是你花了錢而且不一定買到正品，畢竟是大品牌，無良商家都能看到做仿品的利潤。所以建議大家，去正規超市購買。

配料：芝麻醬4湯匙(60克)、溫水約4湯匙(60ml)、生抽2茶匙(10ml)、米醋1湯匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、韭菜花2湯匙(30克)、醬豆腐1塊、蝦油1茶匙(5ml)、香油2茶匙(10ml)、辣椒油隨意(也可以不放)、香菜隨意(也可以不放)。

調製：

1、取一隻大碗，放入芝麻醬，將溫水一點點的加入，邊加水，邊用筷子朝一個方向不停的攪拌，直到把芝麻醬調到稀稠合適的狀態(是用勺子舀起來，芝麻醬呈一條直線緩慢而連續的下落)。

2、加入生抽，米醋和糖攪拌均勻後，加入韭菜花，沿著同一個方向攪勻。

3、把醬豆腐用勺子碾碎，儘量細膩一些，連同醬豆腐汁一起倒入芝麻醬裡，繼續朝一個方向攪勻。

4、最後滴入蝦油和香油，攪拌均勻即可。如果喜歡吃辣的，還可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜攪勻後蘸食肉片等，味道更好。

注意：在調製芝麻醬時，稀稠度要適當。如果調製的太稀，蘸幾次肉片，調料就稀成湯了。太稠，又過膩。

每人的口味是不一樣的，

怎麼涮，用啥料，自己說的算。

我覺得原味的料比較接地氣。

麻醬、韭菜花、腐乳必是主打

其次根據個人愛好，隨意新增其他調料，混合成自己滿意的味道。

原料：芝麻醬、醬豆腐 、自制韭菜花 、食鹽

做法：醬豆腐融水和勻，以後稱為醬豆腐水，用該水稀釋芝麻醬，用力攪拌直到芝麻醬呈糊糊狀，加入韭菜花，食鹽適量攪拌勻即可。

備註：一般每人份用2-3湯匙芝麻醬，用1-2塊醬豆腐，少半湯匙韭菜花，食鹽視口味而定。喜歡香菜的朋友可以將香菜切碎攪拌均勻，如果喜歡吃辣的，還可以淋上一些辣椒，總之味道不遜於超市賣的涮料。相比之下自制涮料口感更細膩，香醇。