車前草是一種中藥材不假。但被人們說的神勿其神，我並不這樣認為。常言道，是藥三分毒。如果你沒病，那吃藥幹什麼。

當然，如果尿路上有問題吃些車前草可以。但不一定可以治好病，有病還是要去醫院治。不要聽信網上的忽悠，說的每一個野草都成神藥了。

好多野草隨然可以食用，但也因人而異。不能多吃，有的還有毒性，吃多了會中毒。有的人吃了還會過敏。

這幾天，我看網上說香椿菜，都有好多人吃進醫院了。人都知道，香椿已經是人們公認的樹上的蔬菜，都可吃出病來，更別說其它野草了。希望大家不要被個別人忽悠了。

十種最好吃的車前草做法

車前草是一種很常見的中草藥，平常在馬路邊就會有它們的身影。不僅僅是用在中藥配方里面，還可以炒菜，煲湯，還會讓人們的身體變好。你知道車前草怎麼吃最好嗎?車前草粥，車前銀耳冰糖湯都是十分不錯的選擇。

1、車前草煮粥吃最好

車前草是一種可以清熱解毒，止咳去痰的中藥材。用車前草加上大米，熬製成粥後的口味清淡，有著很好的溫補功效。早上起床之後空腹服用，不僅能請潤肺利尿。還可以緩解感冒所引起的咳嗽不止，喉嚨生痰，還有去熱的功效。

2、清炒車前草

其實剛剛長成的車前草也是可以吃的，選取那些鮮嫩車前草，用熱水焯過之後，再用大火爆炒熟之後，就可以食用了。這樣的車前草炒出來鮮嫩無比，十分適合那些血壓偏高，膽固醇高的人食用。

3、車前草竹葉湯

新鮮的車前草和竹葉洗淨之後，放入裝有水的鍋中煮，等到煮開之後，加入冰糖後用小火煨10分鐘之後就可以服用。這個車前草竹葉湯是很多泌尿系統有疾病的人喜歡的，製作起來又很容易，對於膀胱之溼熱，尿不盡，尿不順都有緩解作用。

4、車前銀耳冰糖湯

很多人不知道車前草怎麼吃最好，其實車前銀耳冰糖湯可以算成是口感最好的了。只需要在前期煮銀耳的時候一起放入洗淨切碎的車前草，之後再加上冰糖在其中就行了。銀耳本身就可以滋陰潤肺，車前草又可以清熱潤燥，兩者相輔相成，不僅潤肺還能清火除煩，清熱利尿。

5、車前草蒲公英水

取用新鮮的車前草葉子和蒲公英洗淨，放入鍋中以大火煮之，水開之後加入白糖，再以小火煨上10分鐘。這個車前草蒲公英水將車前草和蒲公英的功效合二為一，清熱解毒和利尿通淋的效果簡直不要太好。

6、涼拌車前草

將新鮮車前草葉子洗淨後拿水焯一遍，然後過一遍涼水。放入食鹽和糖，加上蒜泥和醋、香油涼拌，口味絕佳。這一道涼拌車前草，不煎不炸，沒有過油，盡最大可能的保留車前草的功效，而且清清涼涼的還可以清熱解毒。

7、車前草紅棗湯

將新鮮找來的車前草洗淨，放入鍋中煮。水沸騰之後加入紅棗和枸杞繼續煮，大約30分鐘之後就可以關火了。這道車前草紅棗湯不僅僅可以清熱利尿，還能起到溫養肝臟和益氣補血的作用。

8、車前草包子

車前草不僅僅可以烹炒煎炸，還可以直接做成餡料，包成包子食用。餡料也可以根據自己的口味進行調製，也可以加入不同的食材。十分適合清熱上火，咳嗽痰多和虛火旺盛的人食用。

9、車前草雞蛋湯

將車前草洗淨之後用刀切成絲狀，熱鍋熱油將車前草炒勻，加入溫水。水燒開之後打入雞蛋在裡面，放入蔥花和香油調味。這道菜不僅做起來十分簡單，口味也會很好。十分適合在夏天給上火的人清熱將火。

10、車前草泡水

車前草本身就是一味中藥，只要取適量的車前草葉子洗淨之後，加水入鍋煮熟。就可以食用了。不僅清熱利尿，還可以治療腮腺炎，感冒症狀和痛風等病症。

結語：通過上文的介紹，相信大家已經明白車前草可以怎麼吃了。它的食用方法有很多，個人的口味不同，根據不同的功效，選擇你最適合的才是對你最好的。

車前草提取物對艾氏癌及肉瘤-180有較弱的抑制作用。車前草味甘，性寒，歸腎、膀胱、肝經，體滑降利。具有清熱利尿，涼血解毒的功效。主治熱結膀胱，小便不利，淋濁帶下，水腫黃疸，瀉痢，肺熱咳嗽，肝熱目赤，咽痛乳蛾，衄血，尿血，癰腫瘡毒。

車前草的功效與作用

利水，清熱，明目，祛痰，小便不通，淋濁，帶下，尿血，黃疸，水腫，熱痢洩瀉。 車前草的食用禁忌： 若虛滑精氣不固者禁用。 分佈： 生態環境： 生於山野、路旁、花圃或菜園、河邊溼地。 生於路邊、溝旁、田邊潮溼處。 生於海拔1800m以下的山坡山坡田埂和河邊。 資源分佈： 分佈於全國各地。 分佈於全國各地。 分佈幾遍全國，但以北方為多。 用藥禁忌： 凡內傷勞倦，陽氣下陷，腎虛精滑及內無溼熱者，慎服。 《本草經疏》：內傷勞倦、陽氣下陷之病，皆不當用，腎氣虛脫者，忌與淡滲藥同用。 《本草匯言》：腎虛寒者尤宜忌之。 《日華子本草》："常山為使。" 常用配方： 1.治小便不通：車前子草一斤，水三升，煎取一升半，分三服（《肘後方》）；生車前草搗取自然汁半鍾，入蜜一匙調下。（《攝生眾妙方》） 2.治尿血：車前草搗絞，取汁五合，空腹服之。（《外臺》）；車前草、地骨皮、旱蓮草各三錢，湯燉服。（《閩東本草》） 3.治白帶：車前草根三錢搗爛，用糯米淘米水兌服。（《湖南藥物志》） 4.治熱痢：車前草葉搗絞取汁一盅，入蜜一合，同煎一、二沸，分溫二服。（《聖惠方》） 5.治洩瀉：車前草四錢，鐵馬鞭二錢，共搗爛，沖涼水服。（《湖南藥物志》） 6.治黃疸：白車前草五錢，觀音螺一兩，加酒一杯燉服。（《閩東本草》） 7.治感冒：車前草、陳皮各適量，水煎服。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》） 8.治衄血：車前葉生研，水解飲之。（《本草圖經》） 9.治高血壓：車前草、魚腥草各一兩，水煎服。（《浙江民間常用草藥》） 10.治目赤腫痛：車前草自然汁，調朴硝末，臥時塗眼胞上，次早洗去。（《聖濟總錄》） 11.治火眼：車前草根三錢，青魚草、生石膏各二錢，水煎服。（《湖南藥物志》） 12.治喉痺乳蛾：蝦蟆衣、鳳尾草。擂爛，入霜梅肉、煮酒各少許，再研絞汁，以鵝翎刷患處。（《養痾漫筆》） 13.治痄腮：車前草一兩三錢，煎水服，溫覆取汗。（《湖南藥物志》） 14.治百日咳：車前草三錢，水煎服。（《湖南藥物志》） 15.治痰嗽喘促，咳血：鮮車前草二兩（燉），加冬蜜五錢或冰糖一兩服。（《閩東本草》） 16.治驚風：鮮車前根、野菊花根各二錢五分。水煎服。（《湖南藥物志》） 17.治小兒癇病：鮮車前草五兩絞汁，加冬蜜五錢，開水沖服。（《閩東本草》） 18.治金瘡血出不止：搗車前汁敷之。（《千金方》） 19.治瘡瘍潰爛：鮮車前葉，以銀針密刺細孔，以米湯或開水泡軟，整葉敷貼瘡上，日換二至三次。有排膿生肌作用。（《福建民間草藥》） 真偽分辨： 正品車前子種子呈橢圓形，不規則長圓形或三角狀長圓形，略扁，長約2mm，寬約1mm，表面黃棕色至黑褐色，有細皺紋，一面有灰白色凹點狀種臍，質硬、氣微、味淡。 小車前 呈般狀橢圓形，長約3mm，寬約1.5mm。少數種子表面綜紅色，微具光澤，略透明；多數種子背腹面中心外側包被灰棕色膜質粘液層。背部隆起，腹面中部明顯凹下，略呈般模狀。氣微，味稍鹹

二，車前草可以做成什麼美食？

3，車前草餡：在肉餡中拌入燙熟的切碎的車前草，再加入適量的調料，拌均勻後開包餃子、包包子食用。

另外車前草還可以做湯、泡水等食用。

三，車前草的藥用價值：

車前草的全草含有車前甙、桃葉珊瑚甙等藥用成分，是傳統中藥，具有清熱解毒、祛痰、涼血、利尿等作用。它的種子叫車前子，含有豐富的膠質，通常作為緩瀉劑使用。注意藥用時請遵醫囑。

車前草又名車前實，豬耳朵穗子等，是農村比較常見的一種野草，如果你不知道它的好處，不小心在路邊見到了，真不會去多看它一眼。

沒有想到的是，在我接觸中醫之後，知道了車前子這麼一種普通的草竟然對人體有很多的保健作用，這讓我感到很驚訝，

車前子，甘微寒，歸肝腎，肺小腸經，有清熱利尿，滲溼通淋，明目祛痰的作用。

如果肺熱咳嗽，咳痰或者是急慢性支氣管炎的時候，用車前子與杏仁，桔梗一起煮湯喝是很有好處的。

肝火旺盛的時候會目赤腫痛，眼目昏花，這個時候，用車前子加上菊花，決明子一起熬湯喝，效果是很好的。

車前草有清熱利尿，通淋滲溼的作用，中醫裡常常用於治療泌尿系感染引起的不適症如小便淋瀝淋澀痛等。

車前草可以用來熬粥，我做車前草的方法很簡單，先將它用開水燙一下，然後的蒜末，香油，醋，醬油調味，吃起來很爽口。做麵食的時候加入裡面，吃起來清草香的味道濃郁，讓人非常的有食慾。

車前草性寒，所以身體畏冷，脾胃虛寒的人，女性宮寒，男性滑精者不宜食用。

涼拌車前草，簡單好吃的做法

【食材】

車前草200克

【輔料】

辣椒油 1大勺、鹽 適量 、醬油適量、芝麻油 適量、醋 1勺、鮮味汁一勺

【步驟】

1. 去掉根部老皮，保留嫩的部分即可。清洗乾淨。

2. 鍋裡放入清水煮沸後加入了一點食用油，放入車前草煮變軟撈出過涼備用。

3. 枸杞用溫水泡洗。

4. 用小碗加入一勺鮮味汁, 加入兩勺醬油, 適量的鹽，少許芝麻油一大勺香辣椒油一勺醋調成碗汁拌勻。

5. 將車前草和枸杞擺在盤中，淋上碗汁，食用時拌勻即可。

車前草是屬於中藥，具有利尿、清熱、明目、祛痰 藥理作用的功效。

農村滿地的車前草有什麼營養保健作用，可以做成什麼美食嗎？

作為從小在農村長大的孩子，這些野菜野草在我們農民眼裡沒有好印象，也大多把地裡的這些野菜拔回家餵豬餵雞吃了。可是就這些被人們隨手丟棄的野菜，有的用入藥中卻是有著非常強大的功效的。

這不，近幾年，農嫂也是通過網路和各種途徑，看到紛紛傳揚著車前草的治病功效和保健作用，為了確明事實，農嫂就特意再次的諮詢了村裡年過70的老中醫。老中醫是這樣說的：車前草是一種中藥材，在中藥中很多配方里都會見到車前草，但用入中藥裡的是車前草成熟的種子，中藥裡稱它是車前子。用入藥中有祛痰、抗菌、清肝明目，降壓和利尿效果。

車前草屬於當前野菜中食用價值極高的植物，食用方法較多，在我們鄉下，人們主要用它在鮮嫩時做餃子餡、煮湯喝、拌冷盤、炒肉吃，研製出來蒸著吃，口感清新鮮美，受到很多人的喜愛。 在涼拌車前草時，把車前草的根去掉，不好葉去掉後清水洗淨，焯水後放涼水中浸一下，這樣口感不錯。炒食、開湯及包著吃時，方法跟薺菜相同，都非常簡單。車前草泡水喝可鮮用，也可用乾的，因此等車前草長得差不多了，把它拔起來晒乾，當茶來備用。

但是，車前草的功效與作用雖然很多，但也非可經常食用，必定是種有著藥效功能的草，所以要節制食用。另外，車前草並非人人適合吃。 由於車前草性涼，脾胃功能不太好的人和有遺精滑精的男士都不適宜服用車前草。

車前草能當菜吃？我不清楚，只知道車前草性寒，味淡，利水，排除體內殘毒。治療眼睛模糊不清，口舌生瘡，耳鳴，尿道炎，膽結石，膀胱結石等，有很好的作用。注：中藥有配伍，就是說，用車前草還需加其它中藥來配齊，才能達到最佳藥用效果。