三文魚做成刺身最好吃了，肉質鮮嫩。如果做熟的話就只能煎一下了，再撒點檸檬汁。三文魚做熟有些腥，肉質會變得有些柴，所以一般不建議做熟。

1.芝士西蘭花三文魚

　　

　　食材

　　三文魚500克、西蘭花200克、芝士片2片、黑胡椒粉1克、鹽1小撮

　　

　　步驟

　　

　　1.在三文魚表面稍微劃幾刀，然後魚身均勻塗抹上一點點鹽。

　　2.西蘭花洗乾淨之後，切成小朵，放入沸水中焯燙5分鐘後，撈起瀝乾水分。

　　3.將瀝乾水分的西蘭花擺在三文魚周圍。

　　4.芝士片鋪在三文魚和西蘭花上面。

　　5.將西蘭花三文魚放入微波爐，用400w叮5分鐘熟後取出。

　　6.最後撒上黑椒粉即可。

　　2.三文魚菠蘿炒飯

　　

　　食材

　　菠蘿1個、三文魚50克、米飯1小碗、洋蔥半個、雞蛋1個、蟹味菇少許、豌豆少許、黑胡椒粉少量、鹽少量

　　

　　步驟

　　

　　1.熱油鍋，磕入雞蛋，在鍋中炒散後盛出。

　　2.菠蘿去皮切成小塊，三文魚、洋蔥、彩椒和蟹味菇也切成小丁狀。

　　3.鍋中重新加點油，下洋蔥炒出香味。

　　4.然後依次倒入三文魚丁、米飯、彩椒丁和蛋碎，翻炒均勻。

　　5.食材熟的時候，撒入少許鹽翻炒均勻，盛入菠蘿碗中。

　　6.最後再米飯上撒一點黑胡椒粉即可。

　　3.香蒜奶油煎三文魚

　　

　　食材

　　三文魚200克、黃油200克、大蒜5瓣、歐芹（幹）1茶匙、百里香（幹）1/2茶匙、鹽1小撮、香蔥1小撮、檸檬1薄片

　　

　　步驟

　　

　　1.將黃油放於室溫下軟化，將軟化好的黃油加入大蒜碎、歐芹、百里香、1指尖鹽混合。

　　2.將黃油和調料攪拌均勻，使其呈現有打發的狀態。

　　3.三文魚洗乾淨之後，用廚房紙拭乾水分，將步驟2的醬汁塗抹在拭乾水分的三文魚身上，醃製約15分鐘。

　　4.將平底鍋燒熱到8成熱，然後放入三文魚煎，每一面煎1-2分鐘，如果火力不夠旺，可以稍微煎久一點點。

　　5.當三文魚煎到焦黃狀態，甚至有小焦脆邊時即可關火。

　　6.在煎好的魚上面均勻地擠上一點檸檬汁。

　　4.紫菜三文魚粥

　　

　　食材

　　白米60克、三文魚肉3湯匙、水600毫升、紫菜碎1湯匙

　　

　　步驟

　　

　　1.清洗白米，然後將大米用清水浸泡1個小時。紫菜用剪刀剪碎。

　　2.鍋中倒入600毫升水將大米煮成粥。

　　3.三文魚肉用開水燙一下。

　　4.撈起後搗成魚泥備用。

　　5.白米煮開後，加入魚泥繼續煮

　　6.稍微煮一下，再加入紫菜碎，直到食材煮熟。

　　5.三文魚夾心餅乾

　　

　　食材

　　白水煮蛋1/2個、小塊蘇打餅乾6塊、三文魚50克、黃瓜50克、酸奶少許

　　步驟

　　1.黃瓜切粒。

　　2.將雞蛋剝好殼，切成兩半。

　　3.三文魚洗淨後，切成厚片，放入沸水中燙熟。

　　4.三文魚取出後，與洗淨的黃瓜、雞蛋一起搗碎

　　5.將切好的材料放入小碗中，倒入適量酸奶，調勻。

　　6.然後夾在兩片蘇打餅乾中間即可讓寶寶自己食用。

　　星星媽小貼士

　　導致澳洲人不吃這些三文魚的原因，有一個是這些野生的三文魚太過腥。

　　如果覺得自己買回來的三文魚太腥，也可以試試以下這些方法：

　　1、用料酒，蔥姜粉和胡椒粉來醃製三文魚。

　　2、用到一些有特殊氣味的食材搭配烹飪。比如大蒜、洋蔥、香菇、芹菜、生薑、香菜、醋等（當然比較刺激辛辣的儘量在寶寶1歲後嘗試），另外用牛奶烹飪也可以達到去腥的效果。

　　3、吃前在三文魚上擠些檸檬汁也可以去腥。