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1 # 嫋嫋食間
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2 # 吃貨陸陸
新增量在國標範圍之內對人體沒有害處，而且有的人工甜味劑還可替代糖類物質為糖尿病、肥胖症患者帶來福音。中國目前使用較廣泛的人工甜味劑有糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜和安賽蜜，由於不同的人工甜味劑國標規定不同，所以下面具體介紹——
1.什麼是人工甜味劑？人工甜味劑是一種可以為食品賦予甜味的食品新增劑，它不能被人體代謝吸收、不提供熱量，但是甜度是蔗糖的幾十倍甚至幾千倍。
2.人工甜味劑的廣泛應用（1）糖精鈉。
穩定性較好，不吸潮、不發酵，製成食品可長期貯存。其優點在於可作為糖尿病、肥胖症患者的低熱量無糖食品。國家規定其最大使用量為0.15g／kg。
（2）甜蜜素
根據中國食品新增劑衛生標準，甜蜜素可用於飲料、冰淇淋、糕點製作中，其最大使用量為0.25g／kg。用於製作蜜餞的最大使用量為1.0mg／kg。用於製作果凍的用量建議為0.5～2.0g／kg。
（3）阿斯巴甜
能增進水果的風味，降低咖啡的苦味，並且不會造成牙齒齲壞，還可用於糖尿病、高血壓、肥胖症、心血管患者的低糖類、低熱量保健食品，國家規定其在保健食品中的用量視需要而定。
安賽蜜的應用與阿斯巴甜類似，並且它的口味清爽，更受青睞。
總而言之，人工甜味劑在國家規定的使用範圍之內對人體無害，這一點題主大可放心。
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3 # 吃貨小築Vivi
首先感謝朋友邀答，感謝信任！這是一個比較有爭議性的問題，我們應該一分為二的思考。
首先我們先了解一下，什麼甜味劑：
葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、澱粉糖和乳糖等糖類物質，雖然也是天然甜味劑，但因長期被人食用，且是重要的營養素，通常視為食品原料，在中國不作為食品新增劑。
屬於非糖類的甜味劑有天然甜味劑和人工合成甜味劑。天然甜味劑有甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀和三鈉等。人工合成甜味劑有糖精、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉、天門冬醯苯丙氨酸甲酯阿力甜等。
首先按照上文所說的，它沒有任何營養，但是相對也沒有熱量，是很多“無糖”食品的甜味替代者，對於減肥人士和糖尿病人士是一種福音。
這裡就提到一個“代糖”的概念，無糖食品不是沒有甜味，而是用人工甜味劑代替了天然甜味劑，一個用量少，第二個無熱量。對於人工甜味劑有沒有害處，隨著人類認知和科學發展的進步，很多早期的代糖，如糖精等，已經因為經研究表明對人體有害，而取消使用。還有要注意個人的身體狀況，比如說患有苯丙酮尿症（PKU）的人不能攝取阿斯巴甜。再選擇代糖的時候可以遵醫囑，結合自己的身體條件。
但是因為這塊確實有存在的價值，所以研究還在繼續。但是現有的國家允許的範圍內使用，是對人體沒有危害的。過猶不及，這句話說的即使是好的東西，就是普通的糖，《中國居民膳食指南》也是有建議要求的，每天不超過50g，所以我不能嚴格的說人工合成的甜味劑有沒有害，但是吃超量了肯定不好。也不能說未來會不會查出來以前的那樣甜味劑對人體有害，因為未來隨著科技的發展，很多認識也許會顛覆。對食品安全這塊關注，是好事，但是不能諱疾忌醫。我們要有發展的眼光去看問題，現在對的東西未必對，未來你現在認為錯的東西也許也會被時間證明是正確的。
但是無論是攝入什麼營養成分或者這些食品新增劑，都需要在國家規定的範圍內攝入，比如說木糖醇現在很多蛋糕房在使用做無糖蛋糕糖類的替代品，本身它也是一種食品新增劑，每天攝入要控制在40g以下。所以有沒有害還是要看現在人的認知和國家允許的範圍。如果未來某種新增劑表明確實對人體有危害，肯定會被取締。人未雨綢繆是好的，過於擔心也沒有必要。
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4 # 奧拉貝爾
肯定有了，我們以前最熟悉的那個叫糖精的，人工甜味劑，不是被列入致癌的行列中了嗎，小時候可以經常買到，放在水裡巨甜，長大後禁止了，沒有了
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弊大於利
人工甜味劑危害有哪些？
1、改變腸道菌群以色列科學家Jotham Suez發現儘管人造甜味劑不會被人體自身消化吸收，但是它卻透過改變人體腸道中的微生物，從而引起人體血糖升高等不良生理反應。
2、讓味蕾變遲鈍品嚐過甜度特別高的人工甜味劑的味蕾，逐漸變得不太容易接受天然的甜味，就連平常吃的水果也會開始變得淡然無味。而當味蕾變得越來越遲鈍，你就更有可能去尋找更甜、更甜的食物。
3、迷惑你的大腦很多時候，人工甜味劑會迷惑你的大腦。以“無糖汽水”為例：當你在喝無糖汽水的時候，你會因為覺得雖然喝了這瓶飲料但沒有攝入熱量，因此就可以大嚼漢堡和薯條而不必覺得愧疚。這個時候，而沒有嚐到“甜頭”的大腦得不到對甜食的渴望，就會讓你吃得更多。人工甜味劑造成的熱量資訊混亂也會擾亂某些激素的分泌，讓我們不知何時該離開餐桌。
4、影響糖代謝《自然》（Nature）雜誌的一項研究顯示，長期食用人工甜味劑，會增加血糖升高的風險。研究者發現人工甜味劑的食用量和一些與代謝綜合徵相關的臨床指標之間存在正相關性，這些指標包括體重、腰臀比增加，空腹血糖升高等。
5、可能會導致葡萄糖不耐受長時間服用人工甜味劑容易導致 “葡萄糖耐受不良”的現象，這很有可能導致一系列健康問題，增加糖尿病、肝病及心臟病的患病風險。
6、讓脂肪堆積和小鼠一樣，人類從食物中消化吸收能量的過程不止由基因決定，消化道中聚居的數以萬億計的細菌也會產生重要影響，這些細菌被統稱為腸道菌群。以色列科學家的研究顯示，人工甜味劑有助於某些腸道菌群的生長，這些細菌可以高效提取食物中的能量，把能量轉化為脂肪。