我看到你發的圖片了，你在超市買的牛奶煮熟后里面出現黑色和綠色的粘稠物，請馬上帶著他去找超市索賠。因為你圖片牛肉的這種綠色明顯不是光學反應的那種熒光綠。

因為他已經變質了，這塊牛腩應該經歷過冷凍→解凍→常溫下放置超過一天→再次冷凍→再次解凍→賣給消費者。甚至更嚴重的是，要防止牛肉變質，我懷疑他曾經泡過防腐劑。

所以最後的冤大頭就是你。我覺得你最好現在拿著這塊肉去找超市，讓他們好好看看。如果僅僅是發黑，還有可能是淤血或者針眼。淤血有可能是電牛的時候產生的，而針眼則是打藥或者打抗生素時留下的。

但是這兩種原因都絕對不會發綠，唯獨只有內部溫度過高，腐敗變質的時候才會發綠。再加上你說有粘稠物，這種牛肉我們單位採購的時候也會遇到，唯一解決的辦法就是通知供應商再給我拿回去。

還有個原因，就是你買的是注水肉。而且他住的還不是一般的自來水或者其他清潔的水。有可能直接從河溝裡抽點水，然後就塞到牛嘴裡開始灌。這樣的牛肉很容易變質，自然也就發綠了。

現在中國早就已經進入了互害社會。所以老百姓一定要悠著點。像這種有疑問的，必須第一時間去找賣家，誰知道吃了會有什麼事，誰能打保票？

超市買的牛腩煮熟後，肉裡面全是黑色綠色的粘稠物，是什麼問題？

——題主的這個牛腩發綠、發黑是怎麼回事——

我覺得這個牛腩是不敢下口了！拿著購物小票去超市退貨，看他們說什麼？估計退貨是一定的！如果超市不同意，你可以直接撥打食品檢驗檢疫的電話，或者給消協打電話。都可以有效的解決問題。遇到這事的確是挺讓人生氣的，不過我覺得一般超市的進貨渠道，還有食品安全衛生都應該有保證。這個可能是一時的失誤，肯定能給你滿意的答覆的。