【什麼才算美食？美食吃的是什麼，營養還是美味？還是吃出健康？】

民以食為天，人離不開吃，在飲食上，我們創造了美食，美食則滋潤了我們。中國美食風味多樣，四季有別，講究菜餚的美感，注重情趣，食醫結合，這些都體現了中華民族的飲食文化傳統。

一、什麼才算美食

美食，即美味的食物，簡單的說，就是好吃的。而什麼是好吃的，包括一餐食、小零嘴，包括山珍海味、街邊攤，也包括吃喝。說到美食，鱗次櫛比，五光十色，要嚴格地界定實在很難，眾口難調，標準不一。不過，大多數人都能接受的一切，還是有的。

二、美食吃的是什麼

美食吃的是口感。中國版圖遼闊，各地餐飲因地域性差異比較大。不管是酸辣還是甜鹹，都好自己這一口。這個特殊的口感全要看自己的舌頭（味蕾）喜歡不喜歡。若是接受了麻辣，就接受了重慶山城。若是接受了麵食，就接受了西北原野。

美食吃的是心情。美食合口，情投意合；心情好了，美食加分。吃前有期待，吃後有回味，享用美食的過程中，更是一種精神享受。

美食吃的是場景。高大上的場景不用多說，吃道鹹菜也講氛圍，若是那鄉野味道，現在人們越來越喜歡走向戶外，走進農家，真切地感受不一樣的人間煙火，或是追憶自己曾經的農村生活。

美食吃的是文化。中國美食體現了中華民族的飲食文化傳統。風味多樣，四季有別。臊子面有西岐文化，胡辣湯有清真文化，馬奶酒有草原文化，品茶喝酒都有道道。吃喝的是美味，品味的是文化，文化讓美食有了靈魂。

美食吃的是營養。不論是哪一種食材，都是大自然的饋贈，含有豐富的營養成分，只不過，根據烹調手法的不同，對味道的側重不同，每一道美食在營養方面標準不一，含量不一。你不能說，在麥當勞吃個雞腿，就沒有一點營養。特別是，美食可以做的，吃的更營養。

三、美食也能吃出健康

時代不同了，人們製作美食的工具、方法都有變化和進步，特別是理念上，更講究新鮮、現做、清淡、多樣等等。空氣炸鍋避免了油炸品對身體的危害，借用食材本身的特點，比如用香菇代替味精的口感，用檸檬汁代替工業釀醋的酸……，這些科學的製作讓美食更加的健康，為我們所享用。

美食簡直太好吃了，好吃一次就吃個飽，頓頓吃、天天吃，果真這樣的話，你很快就厭煩了，關鍵是也不健康。保證一日三餐飲食營養平衡，是健康王道。這是美食的最佳享用法則。最好的美食享用體驗是，有條件的話，和家人一起動手，親自操刀，如果有合適的享用場景那就最好不過了。

五味調和，至簡至真，迴歸自然，講究菜餚的美感，做到食醫結合，每一道傳統飲食或者現代吃喝，都是老少皆宜的大眾美食。

如果吧美食僅僅定義成又好吃又健康的食物，天下的美食又有多少，美食是眾人皆認為他好吃的，比如小龍蝦，燒烤，都是大多數人喜歡的，不是吃著健不健康，只要好吃就可以，他才會被定義成美食，當然食物的樣子就在美上！