嗨

回答下

1.將雞蛋放入碗中，加入清水洗淨。

2.雞蛋放入容器中，倒入白酒，鹽。

3.加水，放入花椒，醃製即可

雞蛋這麼醃，才能個個都冒油！

操作步驟：

1、清洗雞蛋

將買回來的雞蛋，用清水挨個清洗一遍，將雞蛋殼上的雞糞和一些髒東西都清洗掉，然後將雞蛋上的水分控幹。

2、準備佐料

準備薑片、八角、桂皮、茴香、花椒、香葉，再準備8兩鹽，之後將調料全都放入鍋裡，用大火煮沸後轉成小火，再煮大概20分鐘，關火後將調料晾涼。

3、放入瓦罐

找一個大一些的瓦罐（基本農村家裡都有），將控幹水分的雞蛋挨個放進去，注意放置的時候輕一點，不要將雞蛋磕破皮。

4、加入調料

將雞蛋全都放進去後，再將晾涼的調料倒入瓦罐中，水位沒過雞蛋為止。

5、加入白酒

最後，在瓦罐中加入白酒。基本上5斤雞蛋加入2兩白酒就完全足夠了！

6、密封儲存

用保鮮膜將瓦罐密封起來，然後放在陰涼通風的地方，基本上1個月後就可以吃啦！這樣醃出來的鹹雞蛋，蛋黃油汪汪，光是想想就要流口水了！

告訴你一個秘方，你直接現在立刻馬上去問你奶奶，她保準比所有回答要高明！你奶奶做了幾十年的飯菜，絕招多得很，好好和她學。既學到了知識，還維繫了親情，何樂而不為？

家有一老，如有一寶。且行且珍惜。

準備一些白酒，將洗淨的雞蛋放進去，浸泡半小時，取出放在食鹽上來回滾，使其均勻裹上食鹽，用保鮮膜包裹起來，放入容器中，放在陰涼通風處20天，取出洗去食鹽，放入鍋中煮10分鐘即可食用。