先說蜂蜜水的作用

經過現代科學研究，蜂蜜的組成並沒有文人騷客描寫的那麼神秘，不同來源的蜂蜜的成分不同，一般蜂蜜中總糖量（葡萄糖、果糖、蔗糖）佔質量分數75%以上, 水分16%~25%, 蛋白質（各種酶）平均含量0.16%, 此外還含有少量的揮發油、有機酸、花粉及多種酶類和微量元素佔1%不到，其中並沒有什麼特別的成分，都是尋常的小分子。 也就是說它的主要成分是糖，能佔到蜂蜜的75%左右。再除去百分之十幾的水，其他成分甚至不到百分之一。

所以，從現代營養成分組成的角度來說，蜂蜜是一種熱量高、營養高度單一的食品。 早晚來一杯蜂蜜水的作用除了補水，就是大量的遊離糖攝入，這是有害的，不僅會導致長胖，還有很多其他的問題， 而傳說中蜂蜜潤腸的作用，機制可能與果糖不完全吸收有關，也就是說，短時間攝入大量果糖，小腸來不及吸收而進入大腸中。由於滲透壓的關係，大腸裡的果糖還會使得消化道的水份析出，造成滲透性腹瀉——蜂蜜潤腸通便的說法或許就與此有關。

其實蜂蜜水的作用都相似，與品牌無關，我們更應該注意如何分辨真假蜂蜜水

在不能親自嘗和聞得情況下

檢驗純正蜂蜜的兩種最正確的方法

1.在蜂蜜裡面加入冷水用力搖晃，起很多細小的泡泡的就是真蜂蜜

2.用100度的燙水衝蜂蜜

所有的真蜜衝後都會有點點變味的發酸（不是那種很酸很酸的= = ），假蜜則沒有任何變化