葡萄酒簡單的做法，10斤葡萄加2.5斤白糖！葡萄洗淨晾乾水分，抓碎倒入容器密封發酵一週左右放一次氣，40天過濾完成！葡萄酒就製作完成了！

一般葡萄和白糖的比例是5:1，10斤葡萄應該放2斤白糖，放的時候最好一層葡萄一層白糖這樣鋪，最後一層是白糖。也可以用冰糖代替，冰糖甜度低一點。

大家好，我是劉二，很開心的回答這個問題。關於自釀葡萄酒有很多種方法，因人而異。用的葡萄種類也不同，大家喜歡什麼口味就用什麼葡萄。下面分享一下，我曾經用過的葡萄，還有方法給大家。

在我們農村這裡葡萄的種類也有蠻多的，但是我選擇用了山野葡萄，因為這個葡萄的品質特別的好，顏色也特別的鮮豔酸甜度比較好。我們這裡的山野葡萄價格在兩塊到三塊錢之間。舞蹈我們買回來清洗乾淨的時候我們把它晾乾水分，儘量不要有水分，那就減去多餘的枝條，10斤的葡萄我們其實就可以放到兩斤到三斤之間的糖。糖，有的人喜歡用冰糖，有的人喜歡用白糖，個人覺得用冰糖的口感好一點吧。如果有些人愛喝偏甜一點的，可以多放一點糖，有些愛喝偏酸一點的就少放一點，根據個人口味吧。

然後我們就準備一個玻璃的瓶子，最好用玻璃瓶。我們先在瓶子裡面放一層葡萄，再放一層冰糖，這樣一直放八成滿就可以了，因為葡萄在發酵過程中會膨脹，所以放滿了有時候會爆出來。經過大概7天到10天左右，葡萄就開始發酵了，又有水分出來了，這時候我們可以把瓶蓋上留一個小小的孔，讓他裡面的發酵氣體洩漏一點出來，要不然有時候因為發酵太滿了，瓶子會爆裂。葡萄經過一個多月的發酵，基本上發酵完成了，然後我們再靜止一個月左右，我們就可以把葡萄酒過濾一下，讓它自然再放置三個月左右，像葡萄酒的品質會非常的好，也夠純。