糧谷中農藥殘留問題是目前食品安全中的主要問題之一，作為食品的基礎原料，其衛生狀況直接關係到食品安全。汙染糧穀類食品的農藥種類繁多，如有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥等，這些構成了糧食中農藥殘留的主要來源。糧穀類食品的農藥汙染主要來源於以下三個方面。

1．種植過程中施用農藥造成農藥殘留

農田施用農藥直接噴灑在作物的植株上，農藥被作物組織吸收後，即參與複雜的代謝轉化過程。如此時作物已進入成熟期，糧食籽粒在生長過程中將富集較多的農藥成分，使農藥含量增加。如有機磷、有機氯類殺蟲劑在植物組織中主要蓄積部位是富含脂肪成分的糧谷的胚部和皮層，油料作物更易受脂溶性農藥的汙染。農藥汙染糧食作物的程度受諸多因素的影響，除與生長髮育階段有關外，還取決於農藥的品種、濃度、劑型、施用方法、土壤和氣候條件、植物的品種、施藥的部位等。

2．環境中的農藥汙染引起的遷移

農田施用農藥，只有小部分作用於作物．其餘大部分降落到土壤中，故土壤既是農藥的重要儲留場所，又是農藥代謝分解的重要地方。農藥在土壤中代謝分解，既與農藥的性質和劑型有關，還受溫度、溼度、風、雨、Sunny強度的影響，同時與土壤型別、酸鹼度、硬度、土壤微生物的種群組成等因素有關。土壤被農藥汙染後，可透過作物的根系運轉到組織內部。目前世界各地土壤的農藥汙染都相當嚴重，尤其是化學性質穩定的農藥如有機氯、有機砷等。土壤汙染必然造成糧食作物的汙染，如土壤中六六六含量為1.526 mg/kg和1.73 mg/kg時，生長小麥的六六六殘留量分別為1.710 mg/kg和0.288mg/kg

穀類會受農藥的汙染谷中農藥殘留問題是目前食品安全中的主要問題之一，作為食品的基礎原料，其衛生狀況直接關係到食品安全。汙染糧穀類食品的農藥種類繁多，如有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥等，這些構成了糧食中農藥殘留的主要來源。糧穀類食品的農藥汙染主要來源於以下三個方面。

1．種植過程中施用農藥造成農藥殘留

農田施用農藥直接噴灑在作物的植株上，農藥被作物組織吸收後，即參與複雜的代謝轉化過程。如此時作物已進入成熟期，糧食籽粒在生長過程中將富集較多的農藥成分，使農藥含量增加。如有機磷、有機氯類殺蟲劑在植物組織中主要蓄積部位是富含脂肪成分的糧谷的胚部和皮層，油料作物更易受脂溶性農藥的汙染。農藥汙染糧食作物的程度受諸多因素的影響，除與生長髮育階段有關外，還取決於農藥的品種、濃度、劑型、施用方法、土壤和氣候條件、植物的品種、施藥的部位等。

2．環境中的農藥汙染引起的遷移

農田施用農藥，只有小部分作用於作物．其餘大部分降落到土壤中，故土壤既是農藥的重要儲留場所，又是農藥代謝分解的重要地方。農藥在土壤中代謝分解，既與農藥的性質和劑型有關，還受溫度、溼度、風、雨、Sunny強度的影響，同時與土壤型別、酸鹼度、硬度、土壤微生物的種群組成等因素有關。土壤被農藥汙染後，可透過作物的根系運轉到組織內部。目前世界各地土壤的農藥汙染都相當嚴重，尤其是化學性質穩定的農藥如有機氯、有機砷等。土壤汙染必然造成糧食作物的汙染，如土壤中六六六含量為1.526 mg/kg和1.73 mg/kg時，生長小麥的六六六殘留量分別為1.710 mg/kg和0.288mg/kg。

大家好！很高興回到悟空空間回答問題:穀類會受農藥的汙染嗎？為什麼？發表個人觀點，回答是不會的。農藥只要適用得當，注意噴灑時間，做好個人安全防護措施！我們老家，只要種田的每年都得噴藥，有的一季節都噴兩次。所以關鍵是要注意把握好時間，及農藥用度就可以了！以下是個人觀點，歡迎你們多多交流經驗，學習經驗，健康生活！走向繁榮。謝謝！